Экзотическое блюдо с апельсинами “Привет из Греции!”

Предлагаем вам попробовать экзотическое блюдо, рецепт которого прислала Анна Кемпи. В него входит тушеная фасоль с апельсинами, а также гарнир из апельсинового риса. Получается целый экзотический обед.

Экзотическое блюдо “Привет из Греции!”

Анюта пишет:

Предлагаю вашему вниманию необычный рецепт с экзотическим вкусом, если вам хочется разнообразить праздничное меню и удивить гостей.

Идея приготовить это блюдо родилась у меня после просмотра одной кулинарной передачи, где шеф-повар-грек давал мастер-класс по приготовлению национального блюда. В его варианте оно содержало мясо и грибы, но я решила приготовить по-своему, оставив главную изюминку – апельсин…

Кстати говоря, блюдо получится очень полезным, т.к. апельсин содержит в себе гораздо больше витамина С, чем другие цитрусовые. Да-да, даже в лимоне этого витамина гораздо меньше! Также в апельсине очень полезны белые пленочки-перегородки – они содержат в себе витамины, которых нет в самой мякоти. Кожура тоже очень полезна, но, поскольку в сыром виде ее не употребляют, следовательно, витамины поступают к нам через те редкие блюда, где используется апельсиновая цедра. В этом же блюде мы будем использовать весь апельсин целиком, без отходов :). Не упустим ни одного витаминчика

Итак, начнем :). Рецепт совсем не сложный и не отнимает много времени. Продукты тоже вполне доступные.

Экзотические блюда с апельсинами

Состав:

• 2 средних апельсина
• 1 стакан (300 мл) круглозернистого риса (для каши)
• 1 крупная морковь (можно две средних)
• 1 банка белой консервированной фасоли в томатном соусе
• специи: свежемолотый перец, куркума
• соль
• 2 ст. ложки сметаны
• топленое масло гхи или растительное

Рецепты экзотических блюд с апельсинами:

1. Порежьте один апельсин и морковь на кубики.

   
   Нарезаем апельсин и морковь

2. Разогрейте масло на сильном огне и несколько минут обжаривайте апельсин. Необходимо помешивать, чтобы он не подгорел.

   Жарим апельсин

3. Добавьте к нему морковь, чуть убавьте огонь. Посолите и поперчите по вкусу.

   
   Добавляем морковь и обжариваем

4. Когда морковь станет полумягкой, выложите все содержимое баночки фасоли.

   Добавляем фасоль в томатном соусе

5. Тушите несколько минут, затем добавьте две ложки сметаны.

   Кладем сметану

6. И еще немного потушите.

   Экзотическая фасоль с апельсином
   

7. Теперь приготовим экзотический гарнир – рис с апельсинами. Выжмите сок второго апельсина. Если он не очень сочный – используйте два, рис от этого только выиграет!

   
   Выжимаем апельсиновый сок

8. Стакан промытого риса переложите в разогретую кастрюлю с маслом и «обжарьте» сырой рис, интенсивно помешивая, не давая ему прилипнуть.

   
   Обжариваем рис

9. Когда рис обсохнет и кухня наполнится приятным ароматом – вылейте в кастрюлю сок, посолите и добавьте щепотку куркумы.

   
   Добавляем апельсиновый сок и куркуму

10. Затем долейте кипящей воды. (Предварительно вскипятите воду в чайнике.) Жидкость должна полностью закрывать рис.

    Доливаем воду

11. Варите рис до готовности.

    Экзотический апельсиновый рис
    

12. Затем наполните им смазанную оливковым маслом (или любым другим по своему вкусу) чашечку (я использовала мерный стаканчик), хорошо утрамбуйте.

    
    Накладываем рис в чашку

13. И вспомните свое детство, когда вы делали куличики… Делаем «кулич» из риса на сервировочной тарелке.

    
    “Кулич” из риса

14. Выкладываем апельсиново-фасолевый «гуляш», оформляем блюдо и подаем дорогим и любимым! Приятного аппетита!

Муж сказал, что это самый вкусный рис, который он когда-либо ел! Рис с апельсинами действительно получается очень сочным и аппетитным. Ну, а в приготовлении «гуляша» можно проявить фантазию и добавить туда что-то на свое усмотрение. Если едите грибы – будет очень вкусно с обжаренными консервированными шампиньонами. Можно попробовать сделать с соевым мясом, например. Или с баклажанами… в общем, в любом случае блюдо будет очень полезным и экзотическим :).

Экзотическое блюдо из риса и фасоли

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы ничего не пропустить!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,81 из 5 (62 голосов) Оцените и Вы!

Загрузка...