Предлагаем вам попробовать экзотическое блюдо, рецепт которого прислала Анна Кемпи. В него входит тушеная фасоль с апельсинами, а также гарнир из апельсинового риса. Получается целый экзотический обед.
Экзотическое блюдо “Привет из Греции!”
Анюта пишет:
Предлагаю вашему вниманию необычный рецепт с экзотическим вкусом, если вам хочется разнообразить праздничное меню и удивить гостей. 😉
Идея приготовить это блюдо родилась у меня после просмотра одной кулинарной передачи, где шеф-повар-грек давал мастер-класс по приготовлению национального блюда. В его варианте оно содержало мясо и грибы, но я решила приготовить по-своему, оставив главную изюминку – апельсин…
Кстати говоря, блюдо получится очень полезным, т.к. апельсин содержит в себе гораздо больше витамина С, чем другие цитрусовые. Да-да, даже в лимоне этого витамина гораздо меньше! Также в апельсине очень полезны белые пленочки-перегородки – они содержат в себе витамины, которых нет в самой мякоти. Кожура тоже очень полезна, но, поскольку в сыром виде ее не употребляют, следовательно, витамины поступают к нам через те редкие блюда, где используется апельсиновая цедра. В этом же блюде мы будем использовать весь апельсин целиком, без отходов 😊. Не упустим ни одного витаминчика 😉
Итак, начнем 😊. Рецепт совсем не сложный и не отнимает много времени. Продукты тоже вполне доступные.
Экзотические блюда с апельсинами
Состав:
- 2 средних апельсина
- 1 стакан (300 мл) круглозернистого риса (для каши)
- 1 крупная морковь (можно две средних)
- 1 банка белой консервированной фасоли в томатном соусе
- специи: свежемолотый перец, куркума
- соль
- 2 ст. ложки сметаны
- топленое масло гхи или растительное
Рецепты экзотических блюд с апельсинами:
- Порежьте один апельсин и морковь на кубики.
Нарезаем апельсин и морковь - Разогрейте масло на сильном огне и несколько минут обжаривайте апельсин. Необходимо помешивать, чтобы он не подгорел.
Жарим апельсин - Добавьте к нему морковь, чуть убавьте огонь. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавляем морковь и обжариваем - Когда морковь станет полумягкой, выложите все содержимое баночки фасоли.
Добавляем фасоль в томатном соусе - Тушите несколько минут, затем добавьте две ложки сметаны.
Кладем сметану - И еще немного потушите.
Экзотическая фасоль с апельсином
- Теперь приготовим экзотический гарнир – рис с апельсинами. Выжмите сок второго апельсина. Если он не очень сочный – используйте два, рис от этого только выиграет!
Выжимаем апельсиновый сок - Стакан промытого риса переложите в разогретую кастрюлю с маслом и «обжарьте» сырой рис, интенсивно помешивая, не давая ему прилипнуть.
Обжариваем рис - Когда рис обсохнет и кухня наполнится приятным ароматом 😉 – вылейте в кастрюлю сок, посолите и добавьте щепотку куркумы.
Добавляем апельсиновый сок и куркуму - Затем долейте кипящей воды. (Предварительно вскипятите воду в чайнике.) Жидкость должна полностью закрывать рис.
Доливаем воду - Варите рис до готовности.
Экзотический апельсиновый рис
- Затем наполните им смазанную оливковым маслом (или любым другим по своему вкусу) чашечку (я использовала мерный стаканчик), хорошо утрамбуйте.
Накладываем рис в чашку - И вспомните свое детство, когда вы делали куличики… Делаем «кулич» из риса на сервировочной тарелке.
“Кулич” из риса - Выкладываем апельсиново-фасолевый «гуляш», оформляем блюдо и подаем дорогим и любимым! Приятного аппетита!
Муж сказал, что это самый вкусный рис, который он когда-либо ел! Рис с апельсинами действительно получается очень сочным и аппетитным. Ну, а в приготовлении «гуляша» можно проявить фантазию и добавить туда что-то на свое усмотрение. Если едите грибы – будет очень вкусно с обжаренными консервированными шампиньонами. Можно попробовать сделать с соевым мясом, например. Или с баклажанами… в общем, в любом случае блюдо будет очень полезным и экзотическим 😊.
Экзотическое блюдо из риса и фасоли
P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы ничего не пропустить!
Каждый день смотрю на это блюдо ☺️ И не решаюсь приготовить, но вчера приходила в гости тетя и принесла апельсины – это судьба 😄 Завтра буду готовить мужу на обед 😉
А вот мне понравилось! Рис не делала, приготовила только фасоль. Оранжевую кожуру я все-таки срезала, на всякий случай, начитавшись здесь отзывов. Очень интересный вкус получился. Апельсинчик чувствуется, но он не портит общий вкус, а оттеняет 😊
Рецепт ооочень специфический, и апельсиновую кожуру однозначно лучше срезать – а то фасоль горчит, нам честно говоря – не понравилось
Всем привет. Думаю без кожуры апельсина, блюдо будет намного вкуснее.
Кожура придаёт особую пикантность, необычный вкус. Но я, всё же, не рискну оставить всю кожуру, только часть.
Приготовила!!! Девочки, это просто объедение! Правда, я апельсины чистила (у меня кожура зеленоватая оказалась, побоялась, что горькой будет). Сказать честно, в обоих блюдах вкуса апельсинов не чувствуется, но они придают какую-то свежесть что ли, пикантность.
И мне, и мужу очень понравилось. Он сказал запомнить рецепт. А как все быстро готовиться-то!
Рекомендую!
а я, например, ем кожуру апельсинов в, так сказать, сыром виде. Срезаю тонко, только оранжевую часть, без белой и жую. Но я вообще любитель кислого, от лимонов просто теряю силу воли =)
Евгения, не торопитесь с выводами, попробуйте ещё раз! Я сегодня приготовила такую фасоль – объедение. Только я с половины апельсина почистила кожуру, а на половинке оставила, потому что апельсин был очень большой. На ближайшее время, думаю, это блюдо будет одно из моих любимых. Пока не появится что-нибудь новое 😉
Все сделала как сказала Ольга все нюансы учла, но все равно оказалось горько и не вкусно 😢 Больше не буду делать, первый раз разочаровалась рецептом. 🥺 Извините не хотела обидеть ☺️
Думаю, можно попробовать выжать сок и потереть цедру. Апельсины с пленочками и белой частью в термически обработанных блюдах меня подводили 😌 А определить заранее по свежему апельсину, как он себя поведет, даже не знаю – изначально все вкусные… А так, при удачном раскладе, сочетание фасоли и апельсина хорошее.
Бывают очень горькие апельсины, лимоны. Можно сделать так: натереть оранжевую часть кожуры, белую цедру,которая горькая,срезать, и дальше нарезать сам апельсин,вынимая косточки.
А у меня не получилось, слишком много горечи… может апельсины все таки чистить надо?
Спасибо, неожиданно, обязательно приготовлю!
Не удержалась, приготовила сразу же как увидела! Получилось очень очень вкусно. Правда рис сделала по классическому рецепту.
Не ожидала, что апельсин так сочетается с фасолью. Завтра мужа удивлять буду. Спасибо за рецепт. 🌺
Очень необычный рецепт! Надо попробовать. А не будет ли фасоль горчить в связи с тем, что там апельсиновые корочки?
Очень заинтересовал этот рецепт, но смущают апельсиновые корки с цедрой. Внешне и правда похоже на гуляш, какой вкус жареного апельсина с горькими корками? Хочу сделать, ответтьте, пожалуйста, на вопрос, чувствуется ли горчинка?
Подскажите, в рисе очень будет чувствоваться вкус апельсина? Просто муж мой не любит смешения вкусов в блюде и есть не станет (((
Вкусненько! 😋
Ух-ты, такого я еще не ела. По зимнему и в тоже время празднично-весеннему!!! 🌺 Круто, обязательно буду делать, 🙄 тем более, я так поняла его можно во многие блюда применять. Так что можно удивлять и удивлять гостей и родных разнообразием. 😄 Спасибо огромное за хорошую идею и ваш, Анюта,шедевр! Восхитительно 🌺 😋