Нут с сыром и помидорами

Нут – разновидность гороха, он невероятно полезен, богат белком, очень вкусный и сытный. Он отлично подходит для приготовления плова или супа, а также других блюд.

Я очень люблю нут, могу есть его без ничего просто в вареном виде 😊 . И сегодня предлагаю вам один очень простой и вкусный вариант его приготовления.

Нут с помидорами и сыром

Состав:

• 1 стакан нута
• 2 крупных помидора
• 200 гр адыгейского сыра
• зелень (петрушка, укроп)
• специи:
  1/2 ч. ложки куркумы
  ч. перец по вкусу
• соль
• сметана по желанию

Как приготовить нут с сыром и помидорами:

1. Нут промыть и замочить в воде на ночь или несколько часов.
2. Утром слить воду и снова промыть нут.
3. Залить чистой водой (слишком много воды не наливайте) и поставить на огонь. Варить до мягкости с чуть приоткрытой крышкой. В зависимости от свежести и сорта нута на это уйдет примерно 40-60 минут. Вообще, этот горох переварить невозможно, он не разваривается, сохраняет свою форму.  За 10-15 минут до конца варки добавить соль.

   Как варить нут

4. Адыгейский сыр порезать кубиками примерно 1,5 х 1,5 см.
5. На сковороде разогреть немного растительного или топленого масла.
6. Бросить куркуму, а затем порезанный сыр.
7. Обжарить его пару минут до золотистой корочки.

   Обжариваем сыр

8. Добавить порезанные помидоры. Обжарить их с сыром одну минуту.

   Сыр с помидорами

9. С отваренного нута слить воду (немного отвара оставьте) и добавить его также в сковороду с сыром и помидорами. Если нужно, посолите чуть-чуть (горох и адыгейский сыр уже соленые).

   Как вкусно приготовить нут

10. Закрыть сковороду крышкой и тушить минут десять. Если будет мало сока от помидоров, влить немного нутового отвара.
11. Выключить огонь и посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем и мелкорубленной зеленью. По желанию можно добавить немного сметаны.

Вкусный нут готов

Попробуйте также не менее вкусный нут по-мароккански!

Приятного аппетита!