Нут – разновидность гороха, он невероятно полезен, богат белком, очень вкусный и сытный. Он отлично подходит для приготовления плова или супа, а также других блюд.
Я очень люблю нут, могу есть его без ничего просто в вареном виде 😊 . И сегодня предлагаю вам один очень простой и вкусный вариант его приготовления.
Нут с помидорами и сыром
Состав:
- 1 стакан нута
- 2 крупных помидора
- 200 гр адыгейского сыра
- зелень (петрушка, укроп)
- специи:
1/2 ч. ложки куркумы
ч. перец по вкусу - соль
- сметана по желанию
Как приготовить нут с сыром и помидорами:
- Нут промыть и замочить в воде на ночь или несколько часов.
- Утром слить воду и снова промыть нут.
- Залить чистой водой (слишком много воды не наливайте) и поставить на огонь. Варить до мягкости с чуть приоткрытой крышкой. В зависимости от свежести и сорта нута на это уйдет примерно 40-60 минут. Вообще, этот горох переварить невозможно, он не разваривается, сохраняет свою форму. За 10-15 минут до конца варки добавить соль.
Как варить нут - Адыгейский сыр порезать кубиками примерно 1,5 х 1,5 см.
- На сковороде разогреть немного растительного или топленого масла.
- Бросить куркуму, а затем порезанный сыр.
- Обжарить его пару минут до золотистой корочки.
Обжариваем сыр
- Добавить порезанные помидоры. Обжарить их с сыром одну минуту.
Сыр с помидорами - С отваренного нута слить воду (немного отвара оставьте) и добавить его также в сковороду с сыром и помидорами. Если нужно, посолите чуть-чуть (горох и адыгейский сыр уже соленые).
Как вкусно приготовить нут - Закрыть сковороду крышкой и тушить минут десять. Если будет мало сока от помидоров, влить немного нутового отвара.
- Выключить огонь и посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем и мелкорубленной зеленью. По желанию можно добавить немного сметаны.
Как варить нут
Обжариваем сыр
Сыр с помидорами
Как вкусно приготовить нут
Вкусный нут готов
Попробуйте также не менее вкусный нут по-мароккански!
Приятного аппетита!
Juliya, да в том то проблема, что другого нет, т.к. живу в Европе, а здесь, что в русский магазин привезут, тому и рады. 😊
Ольга,в Европе в молах есть отдел типа “интернешенел фуд”- ищите там индийский панир -просто супер жарить, или тофу используйте.в русских магазах низкосортное все.удачи!
Ольга, можно тофу заменить, если он у вас продается.
У меня, почему то, адыгейский сыр полностью расплавляется, за несколько секунд. Несколько блюд пыталась приготовить, и увы. Приходится обходиться без него.Может я как-то не так жарю его, незнаю.
Ольга, адыгейский не должен плавится 😲. Попробуйте купить другого производителя.
можно использовать какой нибудь другой сыр? В Казахстане нет походу адыгейского сыра.
В Казахстане куча адыгейского сыра )) и казахстанского и российского
да уже нашел и готовил данное блюдо не раз, очень вкусно получалось!
Тоже очень понравился рецепт 👍 По моей рекомендации сделали уже 2 подруги, все в восторге. Спасибо 🌺
😋 🌺 👍 пальчики оближешь!! очень вкусно. Муж покупает сыр панир (их индийское), думаю, это тот же адыгейский в принципе..Нут замачивала со вчерашнего аж утра, (с содой кстати, мне не нравится замачивать). Наша индийская семья на бобовых сидит конкретно,так что нам к нуту не привыкать, а вот новинка Ваша опять порадовала…Добавила еще лук и перчик, остальное -по рецепту.Очень вкусно, спасибо большое!
Спасибо, Наталья! Да, панир и адыгейский сыр – почти одно и то же. 😊
отличный рецепт…..замочу нут на ночь ,а завтра приготовлю…..как всегда,СПАСИБО за рецепты!!!
а мне блюдо показалось суховатым на вкус, поэтому я протушила уже готовое блюдо в сметане 😋
спасибо Юлия за рецепт.
В это блюдо очень уместно добавлять поджаренный тмин или кумин)
Да, Вы правы))
Приготовила сегодня с некоторыми изменениями, т.к. мы веганы: вместо адыгейского сыра взяла тофу – понравилось)) Муж залил соевым соусом, тоже Вкусно) Спасибо!
Спасибо, Ирина! Я рада, что вам понравилось)))
Добрый день! Нут продается на рынка. Продукты, плохо или совсем не разваривающиеся в кислой среде.
вчера не смог найти в супермаркете нут. на пачке должно быть написано нут? или горох сойдет?
Еще есть название турецкий горох. 😃
Даша, мне смутило что на пачке написано горох, искал нут так и не нашел. Чтож продолжим поиски)
VanZ, должно быть Нут написано. Обычный горох не подойдет.
Я его обычно покупаю на рынке на развес. Может быть у Вас тоже на рынке он продается?
Юлия, спасибо! будем искать
получилось очень вкусно! рекомендую добавить ложку чана масалы, вкус потрясающий!
🌺 Спасибо за рецепт!
Ух ты! Я люблю нут, но он у меня всегда получается суховатым. Или так и должно быть?
Юлия, с помидорами нут сочный получается 😊
Спасибо! Обязательно попробую 😊
Спасибо, Юлечка!
Очень вкусно и просто. Мне очень нравится рецепт. Только хотела бы предложить
чистить помидоры. Я всегда чищу, в любом рецепте. 😋
спасибо за рецепт, обязательно попробую. выглядит очень вкусно!
Спасибо большое за новый чудесный рецепт, обязательно приготовлю как только найду нут в продаже!!!
Здорово! Обязательно сделаю! Обожаю нут, побольше бы с ним рецептиков 😋 👍
Из нута также можно приготовить котлеты (см. рецепт котлеты из чечевицы). Нут перемалывается + капуста, натертая на крупной терке в соотношении 1:1, соль, сода, асафетида, перец, карри.
спасибо 🌺 попробую, еще не готовила таких. Зато всех домашних подсадила на конфеты из нута и сухофруктов 😄
Спасибо, выглядит очень аппетитно! Сегодня на ночь замочу, завтра приготовлю!