Предлагаю вам рецепт кокосового печенья, которое получается очень хрустящим, ароматным и сладким. Мне оно очень нравится и я готовлю его довольно часто. Думаю сладкоежки также оценят этот рецепт.
Готовится оно очень быстро, а хранится может достаточно долго, при этом оставаясь таким же вкусным и хрустящим.
Хрустящее кокосовое печенье
Сухую кокосовую стружку можно заменить свежим кокосом, который нужно предварительно очистить и измельчить. Чтобы это правильно сделать, посмотрите видео в рецепте кокосовой халавы. А выбирая в магазине орех, осмотрите и потрясите его обязательно. И если услышите отчетливый плеск молока, на самом кокосе не будет пятен, трещин, а глазки будут твердыми, то смело можете его покупать.
Состав:
Стакан – 250 мл.
- 200 гр сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кокосовой стружки
- 50 мл молока
- 350 гр (чуть больше 2 стаканов) муки
Приготовление кокосового печенья:
- Смешать вместе размягченное сливочное масло, сахар, стружку и молоко. Добавить муку и замесить плотное тесто.
Тесто для кокосового печенья - Посыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Лучше всего раскатывать не весь колобок сразу, а половину или 1/3 теста, т. к. оно не очень податливое.
Раскатывание теста - Порезать пласт на ромбики. Я режу обратной стороной ножа.
Приготовление хрустящего печенья - Противень посыпать мукой и перенести на него ромбики. Я это также делаю с помощью широкого ножа.
Сырое кокосовое печенье на противне - Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Следите, чтобы не подгорело!
- После выпечки сразу снять кокосовое печенье с противня и оставить до полного остывания.
Кокосовое печенье
Вот и все! Из этого количества продуктов получается достаточно много печенюшек. Если вы любите похрустеть сладеньким, обязательно попробуйте этот рецепт. А если хотите что-то более нежное и мягкое, то посмотрите как приготовить еще одно кокосовое печенье или творожное печенье с яблоками.
P. S. Чтобы получать новые рецепты на почту, можете подписаться на обновления, так как впереди вас ждет еще много всего вкусного и интересного.
Приятного аппетита!
Печенье – супер. 👍 👍 👍
Juliya, спасибо! Печенье очень вкусное 😊 😊 А я делаю ореховое печенье, все ингредиенты такие же только вместо кокосовой стружки миндальный орех. Молоко 100мл., миндаль 150гр., муки 3,5 стакана, сахарный песок 1 стакан, масло сливочное 200грю, при вымешивании теста муку немного еще подсыпаю. Миндаль дроблю в ступке, и обжариваю. 100гр. миндаля перемалываю в кофемолке в муку, остальные 50гр. дроблёными добавляю. Процесс приготовления такой же как в вашем рецепте. Спасибо за рецепты я очень люблю ваш сайт. 🌺
Добрый вечер!
Только что сделали с женой. Очень вкусное. 😋 Немного суховато и жирновато.
Спасибо за ваш сайт. 🌺 Недавно отказались от мяса, птицы, рыбы и яиц и ваш сайт стал настоящим открытием.
Благодарю)
Сегодня я немного переборщила с кокосом..и пришлось добавлять муку! Конечно в следующий раз буду аккуратнее! Но печеньки получились,вкусные! Хрустящие!
Благодарю за рецепт! А можно узнать,тесто нужно в холодильник на 30 мин. Убирать или нет?
Татьяна, тесто в холодильник не нужно убирать, можно сразу раскатывать.
спасибо за рецепт! Быстро, легко и много. Кокосовую стружку положила цветную, часть сахара заменила медом, немного апельсиновой цедры – дети таскали и ели сырое тесто. испеклось очень быстро, вот только и успеваю молока наливать и смотреть как тает гора печенья. Добавлю ваш рецепт к своей копилке “проверенных” рецептов
Здравствуйте! очень вкусненькое печенье! всем дома понравилось и не смотря на то, что получилось достаточно много за день все съели! вообще все, что пробовала делать по вашим рецептам всегда получается вкусно! спасибо большое!теперь у нас дома каждый день маленький праздник живота!
Здравствуйте, Татьяна! Спасибо большое за отзыв!
Мне очень приятно, что Вам нравятся рецепты 😉
ВКУСНО!!! ели всей семьей (включая кошек и щенка) и соседей угостили всем понравилось!
Спасибо, вот еще один рецепт в мою копилку рецептов из кокосовой стружки. Обожаю все с ней) 😉
у меня только два слова,после опробования этого печенька: “НЯМ-НЯМ” 😊
Юленька, спасибо вам большое за такой чудесный рецепт!!! Дочка с мужем не могли оторваться от печенек и их приятного хруста. Сахара положила в два раза меньше, т.к. знаю, что мы не любим слишком сладкое, а в остальном еще раз благодарю от всей нашей семейки😊
На здоровье, Алена!
Я очень рада, что вам понравилось 😊
Юля, благодарю Вас за такой замечательный сайт! Столько интересных рецептов и идей!!! 😋
Это печенье мне напомнило земелах и то, как я его люблю =)
Подскажите, пожалуйста, нет ли в вашей копилке рецептов вегетарианского земелаха? ☺️
С уважением, Илья
Спасибо, Илья!
Сделаем и земелах, рецепт действительно похож 😊
И у меня получились вкусные, спасибо! А можно противень вместо муки маслом сливочным смазывать? Я видимо много насыпала и она налипла😔
Да, можно и маслом смазать вместо муки.
Юля,спасибо Вам большущее – у Вас потрясающие рецепты – получается очень вкусно! Печенюшки вкусные очень и очень получились!!!
Замечательный рецепт! Как то бывает надоедает одно и тоже печь,а хочется какого то разнообразия. А вот из кокоса я еще не пробовала ничего печь. Спасибо за рецепт и идею!
Спасибо вам за такой просто удивительный рецептик! Всей семье печеньки очень понравились, сынуля благодарил меня, а я вас, спасибо 😊. А ещё хочу поделиться: я часть теста испекла крошкой, а потом мы с сынулей решили поэксперементировать – добавили сгущёнки, растопленного сливочного масла, кероба, орешков – всё это размешали, скатали в шарики – получились очень вкусные конфетки.
И ещё раз спасибо за ваше желание делиться с нами интересными и полезными рецептами 😊
Спасибо Татьяна! Я рада, что вам понравилось 😊
С крошкой очень хорошая идея, спасибо, что поделились!
Что мне нравится в ваших рецептах, Юля, это то, что здесь нет … крахмала, заменяющего яйца. Он у меня дома всегда как-то неожиданно кончается, что приводит к отказу от рецепта. Здесь же отказывать не надо! И все продукты обычно под рукой.