Нут – разновидность гороха, он невероятно полезен, богат белком, очень вкусный и сытный. Он отлично подходит для приготовления плова или супа, а также других блюд.
Я очень люблю нут, могу есть его без ничего просто в вареном виде 😊 . И сегодня предлагаю вам один очень простой и вкусный вариант его приготовления.
Нут с помидорами и сыром
Состав:
- 1 стакан нута
- 2 крупных помидора
- 200 гр адыгейского сыра
- зелень (петрушка, укроп)
- специи:
1/2 ч. ложки куркумы
ч. перец по вкусу - соль
- сметана по желанию
Как приготовить нут с сыром и помидорами:
- Нут промыть и замочить в воде на ночь или несколько часов.
- Утром слить воду и снова промыть нут.
- Залить чистой водой (слишком много воды не наливайте) и поставить на огонь. Варить до мягкости с чуть приоткрытой крышкой. В зависимости от свежести и сорта нута на это уйдет примерно 40-60 минут. Вообще, этот горох переварить невозможно, он не разваривается, сохраняет свою форму. За 10-15 минут до конца варки добавить соль.
Как варить нут - Адыгейский сыр порезать кубиками примерно 1,5 х 1,5 см.
- На сковороде разогреть немного растительного или топленого масла.
- Бросить куркуму, а затем порезанный сыр.
- Обжарить его пару минут до золотистой корочки.
Обжариваем сыр
- Добавить порезанные помидоры. Обжарить их с сыром одну минуту.
Сыр с помидорами - С отваренного нута слить воду (немного отвара оставьте) и добавить его также в сковороду с сыром и помидорами. Если нужно, посолите чуть-чуть (горох и адыгейский сыр уже соленые).
Как вкусно приготовить нут - Закрыть сковороду крышкой и тушить минут десять. Если будет мало сока от помидоров, влить немного нутового отвара.
- Выключить огонь и посыпать готовое блюдо свежемолотым черным перцем и мелкорубленной зеленью. По желанию можно добавить немного сметаны.
Как варить нут
Обжариваем сыр
Сыр с помидорами
Как вкусно приготовить нут
Вкусный нут готов
Попробуйте также не менее вкусный нут по-мароккански!
Приятного аппетита!
Уже сбилась со счета сколько раз я готовила это блюдо)) Вкусно, сытно и за малые трудозатраты 😄
Светлана, вау!!! Очень приятно, что рецепт у вас так хорошо прижился! 😃
Смотрите на качество нута. Может за 40 минут свариться, а может за 2 часа.
Он должен быть разбухшим, и разваливаться во рту. Если твердый, доваривайте!
Рецепт класс!
Спасибо, Alex! 😊
Покупал сыр прямо у адыгейцев, спрашивал, можно обжарить, не расплавится? Да, да, отвечали) И что – же, получилась очередная яичница.
Павел, вот это да! Не адыгейский это значит. 😲
Приготовила данное блюдо, в рецепт добавила кабачок и чуть больше помидор. Получилось очень вкусно и сочно.Всем понравилось, даже мужу, с традиционным питанием. Нут пробовали впервые, теперь он будет чаще в питании.Благодарю за полезные рецепты.
Ваш сайт, кладезь полезных и вкусных рецептов, благодарю. А можно ли в это блюдо, добавить кабачок? Должно получиться сочно и вкусно.
Ирина, спасибо большое за добрые слова! Вы правы, можно добавить и кабачок 🤩
Очень люблю этот рецепт. Готовлю регулярно. Все домашние в восторге. 😉
Спасибо, отличный рецепт.
Сегодня приготовила нут с адыгейским сыром и помидорами. Очень-очень вкусно и сытно! Сыр брала копченый и 3 помидора, а не 2. Все остальное по рецепту. Ожидала, что будет вкусно, но даже не думала, что настолько! 👍 Спасибо за рецепт!
Отличный вариант для обеда. Вместо адыгейского сыра (которого у меня банально не оказалось) я взяла тофу, получилось ничуть не хуже.
Спасибо за очередной классный рецепт, у меня готовое блюдо выглядело вот так.
Приятно то, что готовится нут просто, а получается до неприличия вкусно. Спасибо 🌺 🌺
спасибо за рецептик! очень вкусный нут)))
правда я сэкономила – приготовила 2 стакана нута с тем же количеством остальных ингредиентов. Получилось 7 порций 😋
Олька, на здоровье! 😊 🌺
Юлия, спасибо за рецепт, всегда интересно готовить и пробовать что-то новое. Только второй раз готовить это блюдо не стану. Объясню почему. Мне не очень понравилось вкусовое сочетание сыра с нутом. Но это субъективно. Во-вторых, и сыр, и нут сухие сами по себе, томаты в данном случаи не спасли ситуацию. А вообще нут потрясающе вкусная вещь. Обожаю котлетки из него. Только опять же, нужно уравновешивать сухость либо соусом, либо салатом из сочных овощей, огурцы, помидоры, что-нибудь такое. И еще, нут я предпочитаю очищать от кожицы, когда он размокнет, так он становится нежнее.
Сухим это блюдо не должно быть, может, помидоры были не очень сочные или не крупные. Тогда просто кладем их побольше, или можно сметану еще добавить, как писали выше, или водички подлить.
Анастасия, Вы можете попробовать приготовить это блюдо без сыра, если не нравится сочетание (и больше положить помидоров), я думаю Вам понравится 😊.
Спасибо большое! Решил попробовать нут, приготовил по этому рецепту, получилось очень вкусно 😋 😜
О-о-о! Спасибо за такой обалденный рецепт! Я делала с тофу и получилось просто очень вкусно. Теперь это блюдо часто будет появляться в моём меню. 🤩
Спасибо, за прекрасную идею) Сегодня приготовила нут, вкусняшка)) Внесла некоторые коррективы, добавила лук с чесноком, специи гарам масала и чана масала, вместо адыгейского сыра использовала тофу))
Большое спасибо. Новое для нашей семьи открытие-нут. Очень вкусно. 😋
😜 😜 Оооочень вкусно и сытно!!! И готовится быстро. …Спасибо за очередной прекрасный рецепт! 👍
Спасибо, очень понравилось) делала из консерв.нута. Юля, у меня проблема с нутом, жесткий и сухой всегда, что делать как можно это исправить? Возможно я не так варю?
Жанна, рада, что понравилось блюдо! Я варю так.
Нут нужно обязательно на ночь замочить. Потом промыть, залить новой водой так, чтобы ее уровень был не больше чем на 3 см выше уровня нута (в небольшом кол-ве воды бобовые лучше варятся), довести до кипения и варить на маленьком огне с чуть приоткрытой крышкой. Когда вода выкипит где-то вровень с нутом, долить холодной воды, чтобы было чуть выше гороха, увеличить огонь и довести до кипения. Потом варить снова на маленьком. Варить таким образом (подливая холодную воду), пока нут не станет мягким. Солить, когда нут уже будет мягким.
Благодарю. Наверное я раньше варила в большом количестве воды… =)
Очень вкусно и сытно!
Спасибо, Юля 🌺
asika, на здоровье! 😉
Девочки, прекрасные рецепты с НУТом, обязательно приготовлю и попробую.
Приготовила блюдо.Шикарное,очень вкусное,семья оценила=))Добавила немного водички и сметаны=)Огромное спасибо за рецепт=)