Если, несмотря на летнюю жару, вы готовы включить духовку, рекомендую приготовить этот вкусный пирог с черешней (или вишней). Думаю, вы не пожалеете. Его можно выпекать в виде одного большого пирога или в виде кексиков, маффинов, мини-пирожков.
Пирог с черешней
Состав:
на форму Ø 25 см
- 400 г или 0,5 л банка черешни без косточки (вишни можно взять меньше)
- 200 мл кефира
- 1 ч. ложка соды
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 2 ч. ложки лимонной цедры (не обязательно)
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 250 г муки
- сахарная пудра
Как приготовить пирог с черешней:
- Черешню помыть и вынуть из нее косточки. Включить духовку, чтобы она успела прогреться.
Черешня - Растопить сливочное масло.
- Смешать вместе кефир, сахар, маленькую щепотку соли, лимонный сок с цедрой и соду. Размешать, добавить растопленное масло и еще раз перемешать.
Жидкая смесь для приготовления теста
- Сражу же добавить муку. Добавляйте постепенно, пока не получится тесто не слишком жидкое (оно не должно течь), иначе пирог осядет, но и не слишком густое, иначе выпечка будет твердой. Размешивать не долго!
Тесто для пирога
- Форму для пирога смазать маслом и присыпать мукой.
- Переложить в нее ложкой тесто и разровнять.
Тесто в форме - Сверху на тесто выложить черешню, слегка вдавив ее. (Если будете делать пирог с вишней или со сливами, посыпьте сверху еще сахаром.)
Приготовление пирога с черешней
- Поставить в духовку и выпекать при 180°С примерно 30 минут.
Пирог готов
- Остудить пирог и посыпать сверху сахарной пудрой.
Черешня
Жидкая смесь для приготовления теста
Тесто для пирога
Тесто в форме
Приготовление пирога с черешней
Пирог готов
Пирог с черешней
Мини пироги с вишней (черешней):
А это вариант мелкой выпечки с вишней по вышеприведенному рецепту. Кексами или маффинами ее трудно назвать, т.к. во время выпечки бумажные формочки разошлись и получились такие мини-пироги 😊 . Но они получились настолько вкусными, что мне такой вариант понравился даже больше, чем в виде одного большого пирога.
- Приготовить тесто по рецепту выше.
- В маленькие формочки (бумажные, силиконовые или металлические) выложить тесто до 1/2 высоты.
Тесто в формочках
- Сверху положить по несколько вишенок или черешенок (без косточек) и присыпать сахаром.
Приготовление мини-пирогов
- Выпекать при 180-190ºС 20 минут.
- Достать из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Тесто в формочках
Приготовление мини-пирогов
Мини-пироги с вишней
Пирог с черешней получается без кислинки, в отличие от вишневого, поэтому выбирайте ягоды в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Тесто – очень нежное и вкусное!
P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда на нашем сайте.
Приятного аппетита!
Решила испечь этот пирог. Взяла черешню свежую, замесила тесто по рецепту и поставила печь. Духовка у нас-эллектронная, так что испекся и без разогрева ☺️ ) но он получился влажный, видимо из-за ягод. Лимонную цедру добавлять не стала, т.к. черешня у нас и так кисленькая немного 😜 . А вот лимонного сока-чуть-чуть, чтобы соду развести. Хотя кефир тоже подходит для этого. А так очень вкусно! Рекомендую всем! Спасибо автору.
Харе Кришна
Чандрика, рада, что Вам понравился пирог!)
Лимонная цедра – это для запаха, она не дает кислоту)) Тесто лучше все же ставить в горячую духовке, тогда оно более пышное получается. 😊
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Я готовила без цедры на домашнем кефире. Теперь это мой любимый летний пирог
Эльвира, спасибо большое! Очень приятно, что пирог понравился 😊
Фото – просто чудесное! 👍
Робила з вишнею. Такі смачні кексики вийшли… 😋 … дякую за рецептик. 🌺
Благодарю за рецепт!
Немного начудила, но все норм!)) – вливала жидкое в муку, а не так, как описывается, т.к. первый раз пробую по рецепту и не поняла как надо – а не удобно уже было еще миску одну пачкать, и к кефиру ничего в емкость больше не помещалось.. Но тесто по рецепту подобрано похоже очень четко, потому как замесилось именно нужной консистенции! Благодарю за совет – месить недолго! Люблю месить))).. а оказывается что это как раз может мешать!)))
Сделала большую часть черешни и немного вишни. Сахара – по рецепту. Сижу, гляжу через окошко духовки – поднялся! Ура!))) Всем чудесных результатов)))!
Пирог очень вкусный! 😋
Спасибо за рецепт! внуки в восторге) 👍
Мы сделали сливовый пирог. Поднялся в два раза. До в духовке простоял 1 час 15 мин – долго не пропекалась серединка. Возможно форма для кекса (с дыркой в центре) ускорит процесс выпечки. Всем очень понравился.
В следующий раз попробуем мини пироги.
Спасибо за рецепт!
Спасибо ОГРОМНОЕ за пирог! Испекла уже ни один раз, у пирога потрясающий вкус! Немного экспериментировала с рецептом, использовала сыворотку, если не было кефира и добавляла различные ягоды, больше всего понравился микс-смородина, вишня, малина, клубника, крыжовник, вкус и аромат необыкновенный. Еще раз большое спасибо!!!
Огромное спасибо, дорогая Юлия, за потрясающий рецепт!!! Ну очень вкусно!!!Низкий Вам поклон за Ваш, вкусный сайт! Все рецепты получаются,готовлю с удовольствием…Я искренне желаю Вам счастья!))
👍 😋 🌺
Аллочка, спасибо Вам за теплые слова! Мне очень-очень приятно! 🌺 🌺 🌺 И я Вам желаю счастья! 😊
В какой раз к ним возвращаюсь, наверное это как настольная книга. Самый вкусный и самый легкий рецепт, только я делаю кексиками, ну очень уж понравилось, а главное удобно и не надо делить порционно. Вот сегодня проэксперементировала с изюмом и маком. Ммммм объедение. 😋 Благодарю Вас за этот шедевр! 🌺
Наконец собралась написать Вам благодарность за такой простой рецепт! Он как выручалочка, когда хочется быстро и вкусно 😋 Его я уже делаю “на глаз” и меняю иногда ингридиенты: сливочное масло на 0,5 стакана растительного (рафинированного); если остается немного молочка или сметанки в холодильнике, то и они идут в ход к кефиру, сахар по вкусу, иногда щепотку соли бросаю. Если делаю с вишней, то из ягод вынимаю косточки, сок сливаю (выпить или в компотик), добавляю в них муку или крахмал и вмешиваю прямо в тесто. Тогда оно получается по цвету темноватым, но всё равно вкусным. И с яблоками, порезанными кубиками, тоже отлично! Пеку и кексиками, и на противне, застилаю бумагой для выпечки, смазав её слегка раст. маслицем. Главное в приготовлении , чтоб консистенция была как у Вас на фото, и не боятся экспериментов. И ещё большой плюс – готовые изделия даже через два дня остаются мягкими и вкусными. Это я узнала благодаря случаю: обычно сметается всё быстро, но однажды в пятницу я взяла на работу к чаю угостила сотрудников, всем понравилось и никто даже не догадался, что без яиц. А свой кусочек я не успела съесть и он остался в тарелочке под бумажной салфеткой до понедельника. И придя на работу в понедельник я была удивлена его сохранившимся видом и таким же вкусом и мягкостью, как и в первый день 👍 Спасибо Вам 🌺 и приятного аппетита 😊
Обожаю этот сайт! Испекла сегодня с абрикосами, и почему то не получилось. Все ингредиенты отмеряла по весам. Пирог по виду получился как на фото, очень аппетитный, а вот на вкус не очень и клеклый какой-то. И с Жули согласна сахару маловато. Но столько положительных отзывов, что я повторю 😄
Большое спасибо за чудесный рецепт. Только недавно нашла этот сайт и все что ни готовила нравилось. 😉 😋
Особенно хорошо, что в рецептах нет яиц, а то у некоторых членов семьи на них аллергия 😊 😉
Спасибо! Отличный рецепт! Пробовала раньше варианты бисквитов без яиц – этот понравился больше всего. У меня был виноград, без цедры,но с лимонным соком. Очень вкусно получилось. Единственный момент – если виноград сладкий (а у меня именно такой и был), то сахара можно положить поменьше – грамм 100.
И еще пирог провел у меня в духовке больше минут 40-50, а не 30 – наверное, особенности духовки… 😋
можно ли приготовить это в чудо-печки?
Gela, думаю, да 😊
Спасибо огромное за такой восхитительный и простой рецепт))) получилось очень вкусно😉
На здоровье, Оленька! 😉
Благодарю! Очень-очень вкусно 😜 делала кексики, с вишней и смородиной, но их оказалась 20 штук, размели в один присест, пришлось доделывать еще столько же и их размели. 😄 Вообщем мы восторге 😃 . Мои поклоны 🌺 Теперь эта выпечка хит-продукт 👍
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО! МОЖНО ЛИ МАСЛО ЗАМЕНИТЬ ОЛИВКОВЫМ ИЛИ ПОДСОЛНЕЧНЫМ
Можно заменить маргарином.
И мне очень понравился пирог! 😊 Только вот не было у меня готового кефира(молочку употребляю только домашнюю), но была сыворотка от творога, вот я и рискнула ею заменить, и не пожалела. Испекла с вишней и смородиной. Очень вкусно…но МАЛО! 😄 Спасибушки, Юля! 🌺
Юлия,мне очень понравился ваш пирог.Ну очень вкусный! 😋 Тесто бесподобное,тает во рту,очень воздушное.Делала с малиной и вишней.Лимонный сок и цедру не положила(не было), вкус не пострадал.Спасибо за рецепт! 🌺
Добрый день. Делала вчера пирог с замороженными вишнями мужу на работу в честь Дня ангела . Всем очень понравилось. Особенно вишня в сахарной пудре.Правда я замороженную вишню сначала ставлю на плиту, посыпаю сахаром и не доводя до кипения , жду, когда сахар растает. Потом нужно время , пока вишня остынет в сах. сиропе и в конце бросаю на сито, чтобы стек сок. Такая вишня для меня более вкусная в выпечке и не пускает много сока.Спасибо вам за отличный сайт. Жаль ,что некогда подготовить свои рецепты . 😃