Предлагаю вам рецепт приготовления ухи, которая по вкусу не уступит настоящей рыбной, но при этом не пострадает ни одна рыбка. Готовится она очень просто.
Секрет приготовления вегетарианской ухи заключается в добавлении сушеной водоросли нори, которая и придаст супу рыбный вкус и запах. С нори также готовится вегетарианская “жареная рыба”.
Горячая вегетарианская уха
Сушеные листы нори
Состав:
- 1 литр воды
- 2 шт. средней картошки
- 1 морковка
- 120 гр. адыгейского сыра или тофу
- 1 лист водоросли нори
- кусочек сливочного масла (или 1 ст. л. растительного)
- соль
- укроп
- специи:
1-2 лавровых листа
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. асафетиды
Приготовление вегетарианской ухи:
- Вскипятить в кастрюле воду и бросить порезанные кубиками картошку и морковку.
- Когда закипит, снять пену и добавить лавровый лист и масло.
Варим овощи до мягкости - Порезать адыгейский сыр или тофу небольшими кубиками.
Порезанный сыр - Лист нори порезать ножницами на квадраты 2х2 см.
Порезанный лист нори - Когда овощи в кастрюле станут мягкими, добавить сыр, нори и соль.
Приготовление вегетарианского супа “уха” - Варить еще минут 5, чтобы водоросли также стали мягкими.
- В конце добавить специи и посыпать нарубленным укропом.
Вегетарианская уха
Вегетарианская уха готова. Можете смело ее есть и гордиться тем, что все рыбки остались целы 😊 Приятного аппетита!
P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые интересные рецепты: Подписаться
Нори – плотные квадраты для суши. Но есть мягкие соленые квадраты, поджаренные, их вкуснее брать на уху и др. вег. рыбные изделия.
А надо нори обязательно. или можно другие? Просто пошла в магазин, там несколько видов и дешевле, а именно нори дорогие.
Чем можно заменить креветок?
Сегодня, по заказу старшей, вновь буду готовить уже наш любимый супчик.
Для разнообразия рекомендую сыр поджарить на топленом масле 5-6 мин или до образования корочки. Ещё добавляю рубленый базилик 2-3 листочка, от него уха становится немного фиолетовая 😃
Я вновь с благодарностью 🌺 🌺 🌺 …
Супчик улет 🤩, вот теперь надо накормить им деда-рыболова нашего!!! Теперь и он будет в моем рационе часто приготавливаемых блюд 😃
Спасибо огромное за рецепты! Сегодня сварила уху, только добавила круглого риса – получилось очень вкусно, питательно и сливочно! М-мм… Жареную “рыбу” готовили уже несколько раз, прижилась сразу, угощали не вегетарианцев тоже – все спрашивали “что за рыба?”. 😄 Еще раз большое спасибо! 🌺
Про “рыбу” точно!!! Особенно когда остынет! Мне папа сказал: “Ты чего рыбу ешь???!!!” и только после того как сказала рецепт он понял почему я ем эту “рыбку” )))
Это ооочень вкусный суп!!!
Уха потрясающая, очень-очень вкусно!!!)) Спасибо за рецепт!!!
Большое спасибо за идею, так давно хотелось ухи!!!! приготовила по Вашему рецепту и получилось просто супер вкусно, Но т.к. я веган, заменила сыр сыром тофу и добавила оливковое масло вместо сливочного… следующие на очереди “рыбные” котлеты. Отличный сайт!
Ни в одном глазу не вегетарианка, а супчик очень понравился) 👍 Детки тоже поели хорошо. Только у них были свои приколы: кто сыр убирал, кто нори вылавливал 😄 Ну да мама все выловленное сама с удовольствием доела.
Большое спасибо за рецепт
Готовила с адыгейским сыром и, из-за наличия в доме 1 картошки – с чайной ложкой манки. А кто готовил с тофу – получается более пресным?
Божественно! По-моему, даже вкуснее, чем обычная уха 😋
Я еще столовую ложку манки добавила. 👍
Сегодня приготовила!Я в восторге,муж мясоед тоже!Спасибо огромное,вам Juliya!!!
На здоровье, Юсок! 😊
Супчик очень вкусный! Все ели с удовольствием и главное, готовится очень быстро! Муж даже позавтракал им на следующее утро! Спасибо за рецепт!
А я заменила на брынзу и еще добавила шампиньенов)) 😋 😋 😋
А у нас в брынзе сычуг(животного происхождения) 😔…
Очень хочу такое приготовить! Только я в Европе живу и у нас нет адыгейского сыра. Вы случайно не знаете, чем заменить?
Дина, здравствуйте! Я на данный момент тоже нахожусь в Европе и сегодня открыла для себя новый вид сыра. Попробуйте добавить сыр холлуми (Halloumi). Он прекрасен для жарки, думаю, и в этот рецепт отлично впишется. Наверняка он должен быть на полках магазинов вашего города.
Можно купить например литр молока и 1 – 2 лимона. Довести молоко до кипения и выжать туда лимон помешивая, молоко начнет сворачиваться. Сразу целиком только выжимать не надо, нужно выжать ровно столько, что бы водичка стала немного прозрачной. Далее сливаем воду а остатки и будут Адыгейским сыром или Панир. В инете много написано как его приготовить. Далее все это дело можно поставить под небольшой пресс на 10-20 минут. Но надо проверять как поведет себя такой сыр при варке, мы его прям сразу едим, даже под пресс не ставим…
Дина, может быть у вас тофу продается?
нори развалились(( эстетика не удалась, но все равно вкусно, и милый оценил и добавочки попросил! 😋
Нори существует трех, так сказать, классов, и лучший из них – Gold. Остальные сильно уступают ему в качестве – они тонки, распадаются, легко рвутся, не имеют такого вкуса и запаха как Gold 😊 Может быть, вам попались как раз таки нори одного из некачественных классов. Обычно на качественных нори есть пометка (на упаковке) “Gold” 😊
Спасибо, супер! Уха одно из любимых блюд…
Отличнейший “японо-суп”!!! Готовили сегодня! Забыли масло, но и ез него прекрасно!!! С мужем советуем ВСЕМ!!! 😜
Суп просто супер! готовлю постоянно! Спасибо Вам! 🌺
Добрый день! Спасибо за этот замечательный рецепт. 😉 Муж благодаря ему впервые в жизни уху попробовал (у него аллегрия на рыбу), и теперь частенько ее заказывает на первое)