Предлагаю вам рецепт приготовления ухи, которая по вкусу не уступит настоящей рыбной, но при этом не пострадает ни одна рыбка. Готовится она очень просто.
Секрет приготовления вегетарианской ухи заключается в добавлении сушеной водоросли нори, которая и придаст супу рыбный вкус и запах. С нори также готовится вегетарианская “жареная рыба”.
Горячая вегетарианская уха
Сушеные листы нори
Состав:
- 1 литр воды
- 2 шт. средней картошки
- 1 морковка
- 120 гр. адыгейского сыра или тофу
- 1 лист водоросли нори
- кусочек сливочного масла (или 1 ст. л. растительного)
- соль
- укроп
- специи:
1-2 лавровых листа
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/2 ч. л. асафетиды
Приготовление вегетарианской ухи:
- Вскипятить в кастрюле воду и бросить порезанные кубиками картошку и морковку.
- Когда закипит, снять пену и добавить лавровый лист и масло.
Варим овощи до мягкости - Порезать адыгейский сыр или тофу небольшими кубиками.
Порезанный сыр - Лист нори порезать ножницами на квадраты 2х2 см.
Порезанный лист нори - Когда овощи в кастрюле станут мягкими, добавить сыр, нори и соль.
Приготовление вегетарианского супа “уха” - Варить еще минут 5, чтобы водоросли также стали мягкими.
- В конце добавить специи и посыпать нарубленным укропом.
Вегетарианская уха
Вегетарианская уха готова. Можете смело ее есть и гордиться тем, что все рыбки остались целы 😊 Приятного аппетита!
P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые интересные рецепты: Подписаться
Необыкновенно вкусно! Я его готовлю с рисом и использую копченый адыгейский сыр, получается сытным и ароматным)
Сейчас приготовили этот супчик!!!Ребята сказать что вкусно,ничего не сказать!самое забавное что на всю кухню пахнет рыбной ухой!Нори по вкусу в супе просто великолепны 😃 Готовьте по рецепту,и не пожалеете)))Спасибо за рецепт!+1 еще рецепт супа в нашу вегетарианскую копилочку 😋
приготовила вчера! очень всем понравилась! спасибо за шикарный рецепт! 😋
Лейсан, Аня, на здоровье! Очень рада, что вам понравилось! 😊 🌺
Сегодня приготовила Вашу уху на обед 😊!!! Очень вкусно!!! Я так рада что случайно нашла Ваши рецепты. Я только “делаю первые шаги” в вегетарианстве, Вы меня буквально спасаете, потому что и семью хочется полезно и вкусно накормить 😊!!!Спасибо! 🌺
ООО))) надо попробовать обязательно! 🌺 спасибо за прекрасный рецепт! 👍
Супчик попробовала, понравился, но получился на наш вкус жидковатый, в след раз добавлю пшенку. И хочу попробовать с тофу, что получится.
Я вчера сделала-СУПЕР! Спасибо огромное! Мы давно вегетарианцы, а такую уху ели впервые, мужу очень понравилась))))
На здоровье, Татьяна! 😊
Мы в первый раз делали с морской капустой вместо нори.
Понравилось даже больше.
И с тофу, всё-таки вкус поинтереснее, чем с адыгейским сыром. На следующий день – особенно, когда пропитался вкусом. Точная ушица!!!
А ВЧЕРА ДЕЛАЛА УХУ! НУ,ПРАВДА РЫБНЫЙ ЗАПАХ И ВКУС! ВОТ ТОЛЬКО СЫРОК АДЫГЕЙСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ВКУС ИМЕЕТ ВСЕ-ЖЕ НЕМНОГО ПО МНЕНИЮ МУЖА, МОЖЕТ ФЕТА БУДЕТ БОЛЕЕ НА РЫБУ ПОХОЖ .ЧТОБ УЖ СОВСЕМ МУЖА МОЕГО ДОБИТЬ,КАК СЧИТАЕТЕ? 😄
Ночка, с фетой не пробовала. Не расплавится (распадется) ли она в супе? 😌
Фету я люблю добавлять в чечевичный суп. Сразу не расплавляется, но надо класть непосредственно перед подачей на стол, в тарелку. Если положить заранее, то да – плавится.
В уху, по-моему, фета не очень по вкусу подойдет.
Огромное спасибо за вкусный рецепт! Я немного добавила муки и куркумы, получилась специфическая, но оч вкусная уха! 😊) спасибо, Юлия!!
На здоровье, Стелла! 😊
рецепт очень классный, и готовиться быстро и очень вкусно! 🌺
Потрясающее блюдо! 😋
Давно хотел попробовать, но всё как-то откладывал на потом. А тут выходной, время и желание! Результат на отлично)) В принципе, мы не скучаем по рыбе и мясу. Но уха… это, что-то вроде вкуса из детства.
Вопрос к Вам, уважаемая, Юлия.
Подскажите, как приготовить вегетарианские катлеты, чтобы напоминали, опять же, – детство. 😌
Константин, попробуйте гречневые котлеты. 😊
Спасибо! Этот рецептик я тоже обязательно попробую. А Вы не пытались эксперементировать с сейтаном или соевым фаршем?
я делаю котлеты так: соединяю половину сухого белого батона (порезан на кубики, подсушен в духовке)и 200г сухого соевого фарша. Кипячу о.5л молока, добавляю в молоко соль, черный перец, сухая петрушка. Заливаю батон с фаршем кипящим молоком, но так чтобы жидкости было вровень. Если вы употребляете лук и чеснок, тогда обязательно к горячей смеси добавьте пару луковиц и 1ч.л. гранулированного чеснока. Накрыть крышкой плотненько, оставить остывать-настаиваться 15 мин. Затем мокрыми руками формируете котлетки, обваливаете в сухарях и жарите на среднем огне без крышки. Если нет сухарей, тогда выкладываете ложкой на сковороду как оладьи. Кстати, соевый фарш легко заменить на овсяные хлопья Геркулес. Сочетание батона, лука и соевого фарша(или овсяных хлопьев) по вкусу напоминает котлеты из школьной столовой. У меня дети школьники так утверждают,ну и уплетают с удовольствием. А может в школе котлеты так и готовят как я?😊
Константин, из соевого фарша очень легко сделать. Залить на несколько минут соленым кипятком фарш, слить на дуршлаг и хорошо отжать ложкой. Добавить специи и немного муки. Лепить мокрыми руками не очень толстые котлетки и жарить.
Рыся, у меня отлично прожарились. Довольно плотные были.
Встречала рецепт из соевого фарша, но народ жалуется – не прожаривается нифига. У меня тоже не получилось. Соя воду держит очень хорошо, котлеты полужидкие…
Невероятно вкусно! Я раньше думала вегетарианцы едят странные и непонятные продукты. сегодня сделала “рыбу” по Вашему рецепту и сварила уху. Очень понравилось. подумываю сама: а не податься ли мне в вегетарианцы? Тут столько вкусного! порекомендую Ваш сайт друзьям! Быстро, просто, Вкусно! СПАСИБО!
Даже не обязательно совсем уж подаваться в вегетарианцы чтобы наслаждаться вегетарианскими блюдами. Я вот не отношу себя к вегетарианцам (по крайней мере, пока), просто решила в последнее время снизить до минимума потребление мяса. Вчера попробовала приготовить “жареную рыбу” из сыра и водорослей – мне ОЧЕНЬ понравилось, это при том, что нормальную рыбу я ем и очень люблю.
Да, Вы правы, Елена, у вегетарианцев много вкусных блюд 😉
Очень рада, что Вам понравилось 😊
Был приятно удивлен, полученным результатом – очень вкусно! )
Правда я не нашел в ближайшем магазине нори, поэтому взял морскую капусту в пластинках (8 пластинок в упаковке – 30 гр., надо брать две упаковки ~ 30руб./упак.), также на было сыра тофу, обошелся адыгейским, правда ещё немного добавил сыра фета. В холодильнике оставался приготовленный рис, немного добавил и его. Очень интересно, что в готовом блюде сыр по вкусу “превратился” в рыбу ) Вообщем я очень доволен , автору благодарность! 😋
Просто восхитительно!!!!!
Чудесная находка для тех, кто твёрдо решил никого не есть, но страдает по вкусам, привитым с детства! 😉
😋 👍 👍 👍
я в восторге от вашего сайта =) подписалась на обновления 😊 вегетарианю не так давно, года 3-4 и мужа приучаю 😄 столько интересных рецептов ещё не встречала =)
Спасибо, Радуга! Очень приятно )))
Очень вкусно.Я еще 2 небольшие помидорки порезала и манки немного доя густоты добавила.СПАСИБО!!!
Муж Dochirademo совершенно прав)
Сделал маленькую кастрюлю на пробу. Съели семьей за один день. Всем понравилось.
а на суп-мисо? 😊