Вкусная и сытная запеканка из картофельного пюре с чечевичным фаршем или одна из версий английского пастушьего пирога от нашей читательницы Алевтины:
Это очень вкусная запеканка, которая вполне подойдет в качестве основного блюда на любой праздничный стол. Она очень сытная. Даже невегетарианцы не устоят перед ее божественным ароматом.
Запеканка из картофельного пюре с чечевичным фаршем
Состав:
чашка – 350 мл
- 1/2 чашки зеленой чечевицы
- 1 кг картофеля
- 1/2 чашки картофельного отвара
- 1/2 чашки молока
- одна морковь
- 150 мл воды
- 2 ст. ложки топленого масла (или сливочного)
- 1 ст. ложка растительного масла
- сливочное масло для смазывания формы
- 70 гр сыра моцарелла
- специи: карри, асафетида, перец, лавровый лист, шамбала (пажитник)
Приготовление запеканки из картофельного пюре:
- Чечевицу необходимо замочить на ночь.
- Очистить картофель и отварить его до готовности. Слить отвар в отдельную емкость
- Взять полчашки отвара и добавить к нему полчашки молока.
- Приготовить картофельное пюре: картофель размять, добавить топленое масло, посолить и добавить молоко с отваром (примерно ¾ чашки, остальное нам понадобится для чечевицы).
- Промытую чечевицу измельчить в блендере. (Кстати, из этой массы также можно приготовить чечевичные котлеты и тефтели.)
- Обжарить на растительном масле специи.
Обжариваем специи - Затем добавить потертую морковь и также немного обжарить.
- Выложить в сковороду к моркови измельченную чечевицу.
Чечевица и морковь - Добавить воду, посолить и потушить минут 5-7.
Чечевичный фарш - Сливочным маслом смазать форму для запекания. Уложить на дно половину пюре и разровнять.
Картофельное пюре - Затем положить чечевичный фарш и также разровнять. Сверху на фарш вылить оставшееся молоко с картофельным отваром.
Приготовление картофельной запеканки - Теперь нужно выложить вторую половину картофеля, разровнять.
Снова картофельное пюре - Поставить запеканку в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35-40 минут.
- Натереть сыр, можно любой, но с моцареллой мне кажется вкуснее. Достать запеканку, посыпать ее тертым сыром.
Посыпаем сыром - И поставить в духовку еще минут на 10-15, до зарумянивания сыра.
- Достать картофельную запеканку, немного охладить и можно наслаждаться.
Запеканка из картофельного пюре
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравилось это блюдо, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.
Умели вмиг! Вкуснотища и сытно очень. Спасибо за вкусный новогодний ужин!
На здоровье! 🌺
🌺
Вообще говоря, запеканка выглядит более праздничной, чем просто варёная картошка, так что я бы не сказала, что блюдо не годится на праздник! 🌺
Отличное блюдо на Новый Год!
Приготовив раз, угощаю гостей, всем нравиться! объедение! ☺️
Спасибо за рецептик! Безумно вкусно, абсолютно не банально, как написали выше, несмотря на простые составляющие.Для праздничного стола, на мой взгляд, просто отлично!Муж постоянно просит приготовить и съедает на раз-два. Это показатель, он у меня привиреда еще тот!А какие ароматы по квартире гуляют, когда в духовке это чудо!
Спасибо! Очень рада, что Вам понравилось.
Алевтино-чка, вы молодчино-чка.
☺️
Отлично все получилось, и сочно , и вкусно, и не разваливается как большинство запеканок. Но, чечевица на мясо, как некоторым показалось,нам не похоже😊 И это очень хорошо😊))Готовила с красной чечевицей. Автору-спасибо😊!
Спасибо Алевтина за рецепт! В нашей семье очень любят запеканки.Еще одна запеканка в копилку моих рецептов! 😋
На здоровье! 😉
Поясните мне, непутёвой, что это за мера такая – чашка, сколько это примерно грамм или в переводе на другую меру, стакан, например. И важно ли это технологически(лучше разваривается и т. п.),какая чечевица: красная или зелёная. 🙄
Елена, у меня чашка 350 мл. Чечевица зеленая разваривается дольше, чем красная, можете брать ту, которая вам больше нравится. Я беру зеленую, мне кажется ее вкус немного напоминает мясной 😉
Приготовила. Всем понравилось. Спасибо, что радуете нас такими оригинальными рецептами.
Боже мой) будет, не будет))
На вкус и цвет товарищей нет! Мне понравилось 😋
А я приготовлю его на Новый Год! 😋
Обожаю запеканки и долго думала, чтобы приготовить на новогодний стол из запеканок!
Но пробную версию сделаю заранее, хочется очень 😄
Спасибо большое за идею!
Дело не в обиде. Просто, я считаю, что комментарии нужны для того, чтобы люди писали понравилось им блюдо или нет, а обсуждать праздничность блюда…. По -моему это все очень относительно, да и честно говоря сравнивать запеканку и скажем суп из чечевицы как-то странно, но это мое мнение.
Если вы представляете свой рецепт на конкурс, будьте готовы к тому, что его будут комментировать не всегда так, как хочется вам. Вы защищаете свой рецепт, а я дорожу своей репутацией, поэтому этого блюда на моем праздничном столе не будет. И точка.
Я тоже считаю, что это блюдо идеально для праздника. Ибо несложно, сытно, сверху сыр, очень вкусно, и мясоеды нормально поедят в гостях у вегетарианцев. А рядом можно и листья посавить крутые, и лазанью, и другие деликатесы. Запеканка это вообще почти всегда праздничное блюдо. И не всегда есть деньги на разные дорогие продукты. Моя сестра к примеру больше бы оценила такую запеканку, соленый огурчик и корвижку, нежели ананасы, лазанью, кучу сыров и необыкновенные десерты. Если бы на конкурсе была тушеная капуста, то тогда было бы справедливое замечание. А тут прекрасное блюдо, которое сегодня снова буду готовить😊))
Диана, точки надо ставить в своих предложениям.
Это всего лишь игра!
Я готова ко всему, но хотелось бы адекватных комментариев. Ни в коем случае я Вас не заставляю ее готовить. 🌺
У нас семья с традиционной системой питания, а сын и невестка отказались от мяса. И когда они приезжают – это для нас всегда праздник. Поэтому для нас все блюда с этого сайта праздничные. Но для многих занятых людей все, что касается “печеностей” (пирогов, запеканок) – не ежедневные блюда. Вот на старый Новый год опять приедут дети. Так что, спасибо, Алевтиночка, теперь порадую свою детвору новой запеканкой! А заодно и сами полакомимся, для нас это экзотика 😋
Какая вы молодец! 🌺 низкий поклон
А вы соль совсем не добавляете?
В общем, приготовила запеканку, получилось действительно вкусно. Насчет праздничного стола не уверена, а вот разнообразить повседневное меню – самое то 😉 А, еще момент: в процессе тушения чечевичной смеси она так и норовила постоянно прилипнуть к сковороде, и приходилось постоянно подливать воду. Но результат порадовал 👍
Дело вкуса, конечно, но на праздничном столе хочется небанальных ингредиентов и сочетаний продуктов, чего-нибудь “эдакого” (например, лазанья или салат с сыром и ананасами по Юлиным рецептам; это для меня идеальные праздничные блюда). А чечевицу с картошкой по отдельности или в супе едим достаточно часто, поэтому нет элемента новизны. Повторюсь, это мое мнение и не хочу им никого обидеть.
Если вкусно, и, по-моему,на вид вполне достойно, почему на праздничный стол нельзя???
Обязательно добавляю, и в пюре и в чечевицу.
Сегодня приготовил эту запеканку, скажу честно Оочень понравилась, очень вкусная!!! Оценил бы на 10-ку. Сделал все по рецепту. Понравилась, как бы сказать, консистенция чечевицы внутри, она почему то раздулась( поднялась)раза в 1,5. Выпекал 35 минут. Блюдо обалденное, не смотря на простоту в приготовлении! Всем советую попробовать!
Спасибо Вам большое за оценку!
Очень вкусно, как раз недавно купил чечевицу попробовать, спасибо))
Выглядит очень аппетитно)
Спасибо за рецепт. У меня вопрос. Можно ли вместо сыра использовать тофу? У меня сын не ест молочное.
Конечно можно с тофу, а можно вообще без сыра, это в основном для красоты. 😋
Наверное можно и фасоль, но чечевица имеет особый вкус, у меня гости ели, думали, что там мясной фарш.