Вегетарианская пицца – вкуснейшее блюдо. При этом готовится оно достаточно просто и позволяет фантазировать во время приготовления на полную катушку. Один из рецептов вкусной вегетарианской пиццы прислала нам Гузель Махаррам:
Эта пицца получается очень сочной. Часто готовлю ее на праздники, так как она очень вкусная. Начинку можно разнообразить, добавляя в нее болгарский перец, маслины, соевое мясо и т.д.
Вегетарианская пицца
Состав:
противень 35 х 40 см
Тесто:
- 150 мл воды
- 70 мл растительного масла (или растопленного сливочного, или топленого)
- ½ ч. ложки соли
- 250-300 гр муки
Начинка для пиццы:
- 300 мл сметаны
- 200 гр твердого сыра
- 4 шт помидоров
- специи: асафетида (можно и другие по желанию), соль
Вегетарианская пицца – рецепт:
- Приготовим бездрожжевое тесто как в рецепте «Бэлеш». Добавляем в воду масло и соль. Насыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. (Эту пиццу конечно же можно приготовить и из слоеного бездрожжевого теста.)
Тесто для пиццы вегетарианское - Немного смазываем противень маслом.
- С помощью скалки раскатываем тесто в большой прямоугольник, размером как наш противень плюс немного для бортиков.
- Переносим тесто на противень и делаем по краям небольшие бортики, подгибая тесто.
Выкладываем тесто - Смазываем его сметаной.
Смазываем сметаной - Посыпаем сметану асафетидой (также как и в пироге с огурцами).
Сыпем асафетиду - Нарезаем помидоры полукружочками и кладем их прямо на сметану вплотную друг к дружке.
Кладем помидоры - На помидоры сыпем немного соли.
- Сыр натираем через мелкую (среднюю) терку.
Натертый сыр - И равномерно посыпаем им помидоры.
Приготовление вегетарианской пиццы - Ставим вегетарианскую пиццу в духовку, которую предварительно разогреваем до 220 ºС.
- Выпекаем примерно 22-30 минут. Посматриваем на тесто в первые десять минут, так как оно может начать надуваться. В этом случае нужно проколоть его ножом.
Пицца готова
Вот такая аппетитненькая вегетарианская пицца испеклась. Режем ее на кусочки и подаем.
Пицца вегетарианская
P.S. Не знаю как вы, а я пошла готовить эту соблазнительную пиццу 😊. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.
Приятного аппетита вам!
Пицца получилась вкусная, красивая и сочная! Спасибо!!! 🌺
Очень понравился этот вариант теста. Без дрожжей, соды. Я сделала из цельно-зерновой, а что если из ржаной или напополам с ржаной, как-то изменятся пропорции? Спасибо.
P.S. У меня пицца получилась и мягкая и с корочкой! Супер! 👍
Элина, с ржаной мукой потребуется чуть больше муки или поменьше жидкости.
Огромное спасибо за рецепт теста, это просто находка 👍
Тесто делается легко и быстро и к рукам не прилипает. Пиццу сделала,очень вкусно 😋
А у нас как то не пошла эта пицца, думаю вкус сметаны сбивал, тесто вроде бы не плохое, но скорее как пирог с помидорами и сметаной получился, хоть я и готовлю всегда пиццу только с томатом и сыром, в таком варианте сын есть наотрез отказался, вроде бы и сочная вышла… Наверное, не пошло именно как пицца 🥺
Оксана, а вы клали асафетиду? Без нее действительно получается, как сметана с помидорами. А асафетидой получается совсем другой вкус.
Да, конечно, с асафетидой, все точно по рецепту
Оксана, согласен с вами. Сметена плюс помидоры дают более кислый вкус, что отличается от привычных представлений. Если желаете добиться вкуса “традиционной пиццы”, попробуйте посыпать сметану сахаром (4-5 щепотки для большой пиццы, как на фото Гузель)а потом зирой (и асафетиду тоже надо) 😊
Что-то не получилось тесто 🥺 по вкусу тяжелое-непропекшееся, хотя держала больше указанного времени 🙄
судя по всему нужно потоньше раскатывать
вот у меня так же. может бездрожжевое всегда такое? 😔
спасибо!!! 👍 суперпицца!
Спасибо огромное за отличный рецепт, Гузель! Очень понравилась пицца всем, разлетелась в миг, пришлось готовить вторую, благо готовится она быстро и просто, а мясоеды-привереды сказали, что вкуснее, чем с мясом и морепродуктами))). Готовила еще ваш бэлеш, тоже выше всяких похвал, вкуснятина, все оценили, если бы не так много времени требовалось на его изготовление – готовила бы чуть-ли не ежедневно. 🌺 🌺 🌺
Получилась замечательная вкусная пицца в деревенском стиле! Большое спасибо!понравился именно этот вариант,без перца,оливок и т.д. Только тесто делала пополам с цельнозерновой мукой(она сюда очень напрашивается) и в сметану добавила зелень.
Гузель, скорейшего выздоровления вашей девочке!
Сейчас лежу в больнице с дочкой – она сломала ногу. Поэтому буду отвечать на комментарии с опозданием.
у меня слюнки текут, как аппетитно выглядит, а рецепт кажется очень простым, непременно нужно приготовить!!! 😋
Девочки, у вас такие пиццы получились аппетитные! А я боюсь сейчас помидоры брать, мне кажется, в несезон они либо гмо, либо с большой химией. Где вы берете?
Если я делаю пиццу, то беру лечо замороженное Польское и с ним вкусное получается.
Спасибо большое! Сегодня приготовила и получилось очень вкусно! 😋
Очень вкусная тоненькая пицца получилась! И готовится очень быстро, что немаловажно!
Люблю такое тесто, оно похоже как для пирога из брокколи. Единственное, что изменила, это сделала его из цельнозерновой муки и на оливковом масле.
А Вы всю муку заменили на цельнозерновую или часть?
Очень легко в приготовлении! А тесто похоже на чебуречное?
Классный рецепт. Весь прикол в сметане. Я тесто и так часто использовала такое, удивило немного, что только 2 ингредиента в начинке (кроме сметаны). Наверное, со сметаной, действительно, сочно получается. Обязательно попробую. 😋 👍
Как же я люблю рецепты Гузель!
Девочки, спасибо Вам огромное!
А я подобным образом люблю делать мини пиццы. Тесто такое же, только добавляю в него при замесе прованские травы. Раскатываю и вырезаю кружочки, каждый кружочек смазываю смесью из сметаны, специй (соль+перец+асафетида+куркума) и адыгейского сыра, сверху ложу кружок помидора и посыпаю тертым сыром. Можно еще оливки добавить. Получается очень вкусно и интересно, сразу по порции, резать не надо 😉 😂 😋
У нас, кстати, есть мини-пиццы “Божьи коровки”.
Гузель, спасибо за рецепт теста 👍 , будем пробовать, а начинку я делаю без сметаны, с соусом из помидор и тертой моцареллой, получается настоящая пицца Маргарита 😉