Пирог “Ананда” доставит Вам настоящее блаженство, ведь именно так и переводится его название с языка санскрит. Интересно, что начинка “Ананды” по вкусу одним напоминает птичье молоко, а другим – домашний чизкейк.
Рецепт с фото прислала Оксана Немцова:
Рецепт этого пирога, думаю знаком многим, удивительно, что его нет еще на этом сайте. Потому хотела восполнить пробел, пирог очень вкусный и совсем несложно готовится. Прекрасная альтернатива магазинным сладостям.
Пирог “Ананда”
Состав:
Для коржа:[adsense]
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 100 мл кефира
- 1 ч. ложка соды
- 500 г муки
Для начинки:
- 1 банка сгущенки
- 500 г сметаны
- ванилин
- 1 ст. ложка какао порошка (кэроба или цикория)
Как приготовить пирог “Ананда”:
- Растапливаем на огне сливочное масло.
Растопленное масло - Затем смешиваем его с сахаром и солью.
- Добавляем муку и растираем.
Крошка из муки, сахара и масла - В эту смесь наливаем кефир и насыпаем соду.
Добавляем кефир с содой - Замешиваем тесто. Отставляем его в сторону, пока будем заниматься начинкой.
Тесто для пирога “Ананда” - Смешиваем сгущенку (не всю, немного оставляем для рисунка, который будет на пироге), сметану, ванилин.
Начинка для пирога “Ананда” - Раскатываем тесто, немного больше чем нужно для формы, чтобы сделать бортики для нашей начинки.
- Укладываем его в форму, формируя бортики.
Формируем корж - Вливаем сметану со сгущенкой.
Наливаем начинку - Какао смешиваем со сгущенкой, которую мы оставили.
Шоколадная смесь для рисунка - Набираем получившуюся смесь в ложку и струйкой, стекающей с ложки, делаем продольные полоски.
Рисуем полосы
- Затем рисуем зубочисткой узор, здесь воля фантазии.
Делаем разводы
- Ставим пирог в духовку и выпекаем при температуре 200 градусов минут 40, не больше.
Растопленное масло
Крошка из муки, сахара и масла
Добавляем кефир с содой
Тесто для пирога “Ананда”
Начинка для пирога “Ананда”
Формируем корж
Наливаем начинку
Шоколадная смесь для рисунка
Рисуем полосы
Делаем разводы
Пирог готов
Перед тем как вынуть пирог “Ананда” из формы, обязательно охлаждаем, а затем подаем!
Пирог “Ананда”
Приятного Вам чаепития!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые, у нас будет еще много вкусностей.
Здравствуйте! Пекла этот пирог два раза , оба раза под гостей, так и не поела толком, 😄, но пробу сняла. В первый раз делала без формы- не получилось как надо,но было вкусно. А во второй раз делала уже в форме, тесто сделала немного круче чем нужно было, но в общем очень понравилось. Спасибо, очень хороший рецепт!!! 🌺 🌺 🌺
обалденный торт!! спасибо огромное за этот рецепт! 😊 приготовила его на свой день рождения, привезла на работу,угостила коллег, так все хором попросили рецепт и под диктовку вместе записывали))
сейчас пеку его, а название, кто не знает, с санскрита переводится как СЧАСТЬЕ 😋 👍 😋
Второй раз пеку пирог и в полном восторге! Просто, вкусно и сытно!
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусный получается пирог, делала уже дважды, и оба раза получился на ура. Все пропеклось, никакой воды не получается, сцеживать не нужно. А агар-агар и цикорий попробую ввести чисто из интереса, как раз послезавтра собираюсь приготовить на большое количество гостей. Потом отчитаюсь. 😄
Спасибо! Рецепт СУПЕР! 😉 Просто, быстро и очень вкусно 😋
Испекла такой, только с другим тестом. Единственная проблема была в том, что начинка дала очень много воды, которую потом пришлось сцедить… Вот думаю, как бы избежать этой лишней жидкости?
А я делаю слой заливки потолще слоя теста раза в три! Моей семье именно такой пришелся больше по вкусу, в тесто немного меньше сахара, чем в Вашем рецепте. И добавляю в заливку столовую ложку агар-агара. так как у нас в городе я не нашла подходящей сметаны- пару раз пирог растекался, начинка жидкой оставалась. С агаром всегда отличный результат! И агар-агар очень полезен.
Да, и ещё, опытным путем пришла к тому, что вкуснее всего вместо кэроба подкрашивать растворимым цикорием сгущенку- кофейный привкус получается. А подруга ещё орешки туда добавляет, но нам не очень понравилось с орехами- уже перебор какой-то 😉
Ням- ням вкуснятина!!!!!! Домочадцы все в восторге))))
Тортик очень вкусный! Готовится легко и очень быстро. Родные и коллеги на работе были в восторге и рецептик попросили! 👍
Сайт просто замечательный, очень многие ваши рецепты идут на ура!!!! Благодарю!!!!! 🌺 🌺
Очень вкусный пирог!!!! Спасибо большое за рецепт 🌺 👍
Я тоже давно пеку этот пай. И нам больше нравится когда корж потоньше получается. Я беру на обычный квадратный лист 300 гр муки, для этого пирога. это правда без бортиков(я этот пай без бортиков делаю) А начинка такая же.
Оксана, еще раз благодарю ! 🌺 Делаю его уже пятый раз, довела так сказать до совершенства ☝️Этот пирог стал для нашей семье самым любимым, ну еще конечно торт “Аленушка” . 😋Вообщем, спасибо огромное, научили меня печь вкусную выпечку, да и не только выпечку, научили меня готовить вкусно и празднично, потому что на этом сайте все рецепты смотрятся очень красиво и аппетитно, так сказать подача блюд как на праздник. Еще раз не устаю благодарить всех кто присылает рецепты и конечно же организаторов этого превосходного сайта 😃 🌺 🌺 🌺
Оксаночка, спасибо огромное за рецепт!!!
Чудесный, нежный, вкусный пирог!
Благодарю от всей души!
Мила, Эльмира, Женечка_gu, спасибо за добрые слова, готовьте на здоровье Ананду 🌺
Оксана,спасибо вам огромное за чудесный пирог! он получился просто велеколепный, вкусный, сытный! готовила ровно половину порции на форму 24 – идеальный средний пирог. начинка вкуснючая и нежная, корж не твёрдый совсем, в целом, вот вам 🌺 🌺 🌺
Очень вкусный пирог! Я бы сказала – настоящий торт 😉 Все получилось. Начинка прелесть, действительно очень похожа на птичье молоко и так легко готовить. Спасибо вам, Оксана, за Ананду 🌺
Мне тоже понравилось, начинка вообще необыкновенная. Толщина теста и крема тоже получилась одинаковая, но по краям вышло толстовато. Ну это не беда. Я довольна новым проверенным рецептом 😄. Оксаночка, спасибо! 🌺
Девочки, спасибо всем за отзывы 🌺