Кокосовое пирожное, пропитанное сгущенкой, ароматное, сладкое и сочное просто не может вам не понравится. Этот рецепт с фото прислала на наш конкурс Гузель Махаррам.
Эти пирожные очень сочные и мягкие. Они готовятся легко и быстро. Очень вкусна стекающая внутри кекса сгущёнка.
Кокосовое пирожное
Состав:
на форму 20 х 30 см
- 340 г муки
- 1,5 ч. ложки соды
- 150 мл простокваши (кефира)
- 150 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 170 г сахара
- ¼ ч. ложки соли
- цедра одного лимона
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 4 ст. ложки кокосовой стружки + еще для обсыпки
- 1 банка сгущенного молока
Как приготовить кокосовое пирожное:
- Соединить молоко с простоквашей, добавить масло, соль, сахар, стружку, цедру лимона и лимонный сок.
- Насыпать соду и муку. Перемешать венчиком. (Это тесто похоже в приготовлении на кекс мандаринами, только вместо мандаринов мы используем кокосовую стружку.)
Тесто для кокосового пирожного - Форму застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Перелить кокосовое тесто в форму.
Переливаем тесто в форму - Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут.
- Достать из духовки получившийся кекс и остудить его при комнатной температуре.
Приготовление кокосовых пирожных - Когда корж полностью остынет, не доставая его из формы, проколоть вилкой, как показано на фото.
Прокалываем вилкой - Затем взять сгущенное молоко и смазать наш кекс, вылив примерно полбанки сгущенки.
Смазываем сгущенкой - Подождать, пока сгущенка впитается.
Кокосовое пирожное, пропитанное сгущенкой - Еще раз смазать пирожные, вылив всю оставшуюся сгущенку.
Еще раз пропитываем пирожное сгущенкой - Затем обсыпать кокосовой стружкой.
Пирожное с кокосовой стружкой - Через 15 минут можно достать наш пирог из формы и нарезать квадратиками на пирожные.
Пирожное кокосовое
Кокосовое пирожное готово. Приятного аппетита!
Совет: Если вы хотите сделать просто кекс без пропитки, то сахара нужно класть больше.
P.S. А если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.
Гузель, а как хранить эти пироженка? Просто у нас только муж такое ест, то сразу с кексом ему не справится 😄 пару дней понадобится 😋
Можно хранить в контейнере в холодильнике.
Гузель, зачем вы выкладываете такие классные рецепты? Выкладывайте невкусные! 😉 Тогда нашим рецептам проще будет победить 😁 и я не отращу жирную попу к Новому году 😁 .
Вопрос по тесту-нужно ли класть в тесто сахар? Тут идет пропитка сгущенкой, поэтому может вообще сахар в тесте не нужен?
Без сахара сладости будет недостаточно.
Гузель, у вас столько сладких рецептов! Вы настоящая восточная женщина и у вас самые что ни на есть настоящие восточные сладости! 🌺 Я бы для вас отдельную категорию в конкурсе выделила! Обязательно попробую приготовить ваш кекс, когда появится хорошая форма для выпечки.
Спасибо. Я просто очень люблю готовить, и не только сладости 😉
Еще одна вкуснятина, Гузель Вы специализируетесь на сладостях? 😋 Одно огорчает стружку у нас днем с огнем не сыщешь, теперь при случае буду запасы делать
Спросите стружку в ларьках, где продают орехи и курагу. Ее на витрине обічно нету, а в продаже есть. У нас она на рінке в 2-3 раза дешевле чем в магазинах 😉
Там, к сожалению, тоже нет 🥺
Жаль((( а у нас полно и недорого. Собираюсь такой кексик приготовить в ближайшем будущем. Муж обожает кокос))
ого как прикольно 😲 впервые такой способ вижу))) надо обязательно сделать после праздников 👍 👍 👍 👍 👍 ато муж пока мои эксперементы никак доесть не может 😄