Кокосовое пирожное, пропитанное сгущенкой, ароматное, сладкое и сочное просто не может вам не понравится. Этот рецепт с фото прислала на наш конкурс Гузель Махаррам.
Эти пирожные очень сочные и мягкие. Они готовятся легко и быстро. Очень вкусна стекающая внутри кекса сгущёнка.
Кокосовое пирожное
Состав:
на форму 20 х 30 см
- 340 г муки
- 1,5 ч. ложки соды
- 150 мл простокваши (кефира)
- 150 мл молока
- 100 мл растительного масла
- 170 г сахара
- ¼ ч. ложки соли
- цедра одного лимона
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 4 ст. ложки кокосовой стружки + еще для обсыпки
- 1 банка сгущенного молока
Как приготовить кокосовое пирожное:
- Соединить молоко с простоквашей, добавить масло, соль, сахар, стружку, цедру лимона и лимонный сок.
- Насыпать соду и муку. Перемешать венчиком. (Это тесто похоже в приготовлении на кекс мандаринами, только вместо мандаринов мы используем кокосовую стружку.)
Тесто для кокосового пирожного - Форму застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом. Перелить кокосовое тесто в форму.
Переливаем тесто в форму - Выпекать в духовке при 180 градусах 20 минут.
- Достать из духовки получившийся кекс и остудить его при комнатной температуре.
Приготовление кокосовых пирожных - Когда корж полностью остынет, не доставая его из формы, проколоть вилкой, как показано на фото.
Прокалываем вилкой - Затем взять сгущенное молоко и смазать наш кекс, вылив примерно полбанки сгущенки.
Смазываем сгущенкой - Подождать, пока сгущенка впитается.
Кокосовое пирожное, пропитанное сгущенкой - Еще раз смазать пирожные, вылив всю оставшуюся сгущенку.
Еще раз пропитываем пирожное сгущенкой - Затем обсыпать кокосовой стружкой.
Пирожное с кокосовой стружкой - Через 15 минут можно достать наш пирог из формы и нарезать квадратиками на пирожные.
Пирожное кокосовое
Кокосовое пирожное готово. Приятного аппетита!
Совет: Если вы хотите сделать просто кекс без пропитки, то сахара нужно класть больше.
P.S. А если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.
Можно еще кое что спросить? Если в вареную сгущенку добавить немного молока, тогда получится?
Вряд ли вареная сгущенка станет такой же жидкой как не вареная. Если хотите использовать вареную сгущенку, просто намажьте его на кекс. Если даже кекс не пропитается, все равно будет вкусно, так как кекс сам по себе вкусный.
Кстати, моя домашняя сгущенка, в разы гуще покупной. Она белая, густая…В сочетании с кокосовой стружкой, получается, как снежок 😊 Красота!Так вот, даже густая сгущенка успевает пропитать корж. Он, очень ведь нежный 👍 .Варенная, наверное, тоже подойдет.
И если смазать варенной сгущенкой, тесто пропитается?
Вий, варёной сгущёнкой тесто не пропитается. Соду можно заменить разрыхлителем. Нужно класть столько сколько написано на упаковке. Соль кладётся для вкуса, чтобы кекс не был приторным. Лимонный сок добавлять не обязательно. Но если готовите первый раз, то лучше добавить, так как тесто лучше поднимется.
Кажется, я подсела на эти булочки. Уже раз 6 делала, ням-ням-ням.
А можно соду заменить на пекарский порошок? Если да, то сколько его класть туда? И соль с лимоном соком обязательно добавлять? Они там нужны для. вкуса или для консистенции теста? Я в тесте нефига не шарю.
Спасибо Вам огромное за рецепт. по этим пропорциям теперь всегда готовлю бисквит для тортов.
Спасибо за рецепт, отличный пирог! Сочетание в тесте кефира и молока – то, что надо. Отлично поднялся. Я пирог перед пропиткой пробовала, и хочу сказать такое частное мнение: сгущенка этот пирог очень сильно портит. Нежнейший воздушно- пористый бисквит с тонким вкусом до пропитки превратился в посредственный кекс после пропитки.
Огромное вам спасибо за такой наивкуснейший рецепт 👍 делала его в вых, своих за уши не смогла оттащить… пришлось делать второй 😋
Гузель, спасибо вам 🌺 за рецепт! Очень понравился. Заливала сгущенными сливками, получилось очень вкусно.
Пожалуйста, продолжайте делиться с нами вашими замечательными рецептами 😌
а что это такое сгущенные сливки? 😌
“Сгущенные сливки с сахаром” имеют жирность 19%, просто более жирная сгущенка
Приготовила любимому..все получилось просто великолепно!Спасибо за рецепт! 🌺
приготовила эти пирожные вчера вместе с пирогом с капустой. Обалденные получились! Всё по рецепту делала. Правда, выпекались они у меня быстрее.
Ну вот, то-то у меня полочка со специями для выпечки завалена кокосом для этого рецепта (покупала заранее), а на деле приготовила Ваш десерт только сегодня. 😊 Получилось вкусно, безусловно! Гостям тоже понравилось угощение. Спасибо за рецепт, ставлю пятерочку! Вместо масла я взяла 100 мл яблочного пюре, чтобы снизить жирность и добавила сибирской клетчатки.
Я тоже не ожидала ,что такое воздушное получится тесто! У мужа глаза округлились,когда попробовал- очень вкусно. Для меня самое чудо- то,что очень быстро!
Удивительно, я как раз хотела лимонный пирог приготовить со сгущенкой,как мама моя делала, только он был с яйцами, сгущенка сразу в тесто мешалась, а пропитывался также только в горячем виде- вилкой проколы и туда сок 1 лимона+вода +сахар.
И тут я нахожу сегодня этот рецепт – и получается очень похоже по вкусу, только нежнее.
Кстати, такую пропитку я частенько использую, даже шарлотку, если суховата пропитываю сахаром с водой+ варенье можно.
Объеденье, а не Пироженки! Улетели в мгновенье! Сделала в форме мафинсов, порционные..мммм 👍 👍 😋
Маме тут же рассказала,она тоже приготовила,так отец сказал, что еле остановился, чтобы все не съесть.
Не верится, что это выпечка без яиц и без масла слив. воздушная, легкая! восторг!
Сегодня на бис исполнять заставляют. 😄
Спасибо огромно, Гузель!
Если бы можно было, поставила еще одну пятерку 👍
Еще раз испекла пирожные, на этот раз с миндальными лепестками (кокосовой стружки дома не оказалось), тоже очень вкусно, и гостям понравилось 😊 Большое спасибо за рецепт 🌺
А если делать в формах для кексиков? Или тогда пропитывать будет неудобно?
Лариса, можно в формочках. Пропитывать лучше не вынимая из формы.
Гузель, спасибо за рецепт! Тесто поднялось очень хорошо, пирожные получились нежными и очень вкусными. Лимон не добавляла, дома не было, и сгущенки взяла поменьше. Всем понравилось 😊
Спасибо за рецепт. Моим домашним с лимоном не понравилось. Поэтому я исключила лимон полностью и уже два раза готовила с добавлением грецких орехов. Пироженки разлетаются мгновенно. 😋
Здравствуйте!
Очень хочу испечь такое пироженое. А какого размера у Вас притивень?
Заранее спасибо за ответ!
Дина
Дина, размер формы 20 х 30 см.
Приготовила сегодня эти пирожные 😊 Только вот тесто у меня получилось очень густое(пропорции все соблюдала строго, кроме соды (1 ч.л, вместо 1,5) и масло растительное заменила сливочным(200г)(скорее всего оно повлияло на густоту и достаточно плотную корочку у готового бисквита), и сгущенка почти не впиталась(она у меня очень густая, может, ли она из-за этого плохо впитываться?). Я ожидала что будет небольшой привкус лимона, но ничего такого не почувствовала, также как и кокоса в тесте. Несмотря на всё это, родным вроде понравилось и мне тоже 😊 Спасибо за рецепт и идею пропитки 😊 🌺