Постные котлеты из чечевицы от читательницы VegetarianRecept.ru Екатерины Долинской. Как пишет Катерина, котлетки получаются очень вкусные. Так что, обязательно попробуйте!
Чечевица, вообще, очень полезный продукт, богатый белками и витаминами. Из нее можно готовить не только суп, но и такие вкусные закуски.
Котлеты из чечевицы
Состав:
- 1 чашка чечевицы
- 2 шт среднего картофеля
(можно заменить кабачком) - 1 морковь среднего размера
- соль
- специи
(ваши любимые или смесь для котлет и фарша)
Как приготовить котлеты из чечевицы:
- Отмерить чашку чечевицы.
Чечевица - Залить ее вечером двумя чашками питьевой воды.
- Утром слить воду. Мы увидим, что после замачивания, чечевица увеличилась в размере.
- Размолоть ее с помощью блендера или мясорубки. (Кстати, из этой массы можно приготовить вкусные крокеты.)
- Картофель и морковь также измельчить или натереть на мелкой терке и соединить с чечевичной массой.
Приготовление чечевичных котлет - Добавить соль и специи по вкусу. Катерина использует смесь специй для котлет и фарша (содержит лук и чеснок, черный, душистый, красный перец, паприку, кориандр, сушеную зелень, корицу, тмин), но можно добавлять любые, какие вы любите или какие у вас есть.
Специи для котлет - Все перемешать.
- Лепить котлетки среднего или чуть меньше размера. Должно хорошо лепиться.
Сформированные котлеты из чечевицы
- Жарить до коричневого цвета на среднем огне без крышки. Лучше всего на сковороде с керамическим покрытием, но если такой нет, то на любой. Перевернуть котлетки и обжарить вторую сторону также до коричневого цвета.
Обжаривание котлет из чечевицы
Всё, чечевичные котлетки готовы! Можно подавать с каким-нибудь соусом или сметаной (если не пост).
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.
Приятного аппетита!
Спасибо Вам огромное за этот сайт! Многое из рецептов уже опробовано мной и моими домашними. От моей семьи еще раз огромное Вам спасибо!!!!! В пост праздник живота получается.)))) Сегодня приготовила эти котлетки и на гарнир тушеную цветную капусту, нямка получилась!!! И еще у меня вопрос, кто нибудь пробовал готовить сыр из гороховой муки? 😋
добрый день! лет 6 уже собиралась во время великого поста сделать котлеты из чечевицы. все как-то не доходили руки. понравился именно этот рецепт, из сырой чечевицы. прочитала отзывы и тоже заменила картошку кабачком + морковка+лук+чеснок (для невегетарианцев). получилось немного пожиже, чем на главном фото, жарила как оладьи. понравилось всем, в том числе маме и ребенку. причем, я считаю это блюдо одним из самых удачных постных блюд. есть идея сделать мультизерновые оладьи со всем подряд в духе чечевичных, хмели-сунели просто в точку. спасибо огромное!!!!!
лук и чеснок для НЕВЕГЕТАРИАНЦЕВ?
Ольга, лук и чеснок, разумеется, вегетарианские продукты, но многие вегетарианцы по “совету” аюрведы употребляют их нечасто, так как, согласно аюрведе, эти продукты относятся к гуне невежества
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста , а из маша можно сделать такие котлетки? Много маша, а чечевицы нет
Когда не было чечевицы я эти котлеты пробовала делать и из гороха и из фасоли и мне очень понравилось, особенно из фасоли! Думаю сюда подойдут любые бобы, поэтому с машем тоже должно получиться.
Обожаю этот рецепт! Только сейчас поняла. что не сказала спасибо. Благодарю Вас от все души и счастливого животика! Это безумно вкусно!
Как здорово, что вы с нами поделились))) Счастья и любви!!
Сделала такие котлетки, добавив и лук и чеснок и укроп свежие, пожарились на сковороде быстро, хрустящая корочка сверху – нежнейшие внутри!
Слепить не удалось, выкладывала на сковороду как оладьи ложкой.
Господа! Чечевицу отварить, лук пожарить,смешать на сковородке, добавить горячей воды/если суховато/и растительного масла, накрыть крышкой и разогреть. Всё!!! Можно есть сразу. А можно и в пироги, как начинку. Многие думают, что пироги с мясом.
Что касается лука и чеснока. Что для русского хорошо, то для немца смерть, не говоря уже про индусов. И наоборот. Мы, братцы, не в Индии живём, не забывайте о климатических особенностях и национальных традициях. ☝️
я постоянно делаю чечевичные котлетки, только вместо морковки кладу лук. муж обожает их!
попробую с морковкой тоже
Мои поклоны! Благодарю за прекрасный рецепт! Обжарил до полуготовности, а дальше тушил в томатном соусе в духовке минут 20-25 в посуде с закрытой крышкой. Нежная консистенция, сочный вкус и пряный аромат! Приятного Всем аппетита!
Вкусные котлетки. Суховатость я убрала луком и паниром,получилось очень мягко)
Я уже делала как по рецепту, получилось вкусно! Но, на мой вкус, немного все-таки суховато. Сегодня снова буду готовить, но добавлю лучок, чтобы посочнее было. Про вред лука. Честно, никогда не думала и не знала что он может быть вреден, привыкла его использовать. Да и наши далекие предки на Руси все-таки лук жаловали. Так что я уж по традиции )))
А у меня неудачный эксперимент. 😔 Хотела посочнее сделать и заменила как в комментариях кабачком. Масса получилась слишком жидкая. Для нужной консистенции пришлось добавлять панировочные сухари. Но и это не спасло. ((( Все развалились на сковородке.
Очень хороший рецепт!
Кто делал котлетки, у вас морковь сырая не получается? В моем рецепте с рисом, морковь надо предварительно обжаривать со специями.
Очень вкусно!
Я такого не ожидала, за счёт моркови, лука и специи “курица-гриль” (надеюсь она без глютомата, а то с медом там обманывают) из Абхазии ну прям печеночные оладьи… Таким поститься нельзя. 😁
Я блендером перемолола чечевицу, луковицу,морковку и картошку. Еще и муки добавить пришлось и все равно выкладывала ложкой.
Очень вкусно, спасибо!
Вкусно! кому там не вкусно, явно что – то не так сделал !
очень нравиться и детям мужу и мне ! 😋 😋 😋
Благодарю Вас за рецепт!! Добавили его в избранное на нашем столе ! 🌺
Котлеты – супер! 😋 Спасибо за открытие нового блюда для меня! Вся семья, включая ребенка, ели с удовольствием! Тоже, как и некоторые, добавила вместо картофеля капусту (просто с точки зрения сочетаемости продуктов лучше), часть пожарила, часть запекла в духовке. В духовке – чуть суше получились, но тоже вкусно! Еще раз благодарю за ваш замечательный сайт и прекрасные рецепты! Очень рада, что Вас нашла! Будем дружить! 🌺
спасибо большое за ваш труд.
скажите,пожалуйста-а какая чечевица больше подходит для котлет? из оранжевой(красной) должно получиться?
Катя, красная чечевица тоже подойдет. 😊
Я не знаю точно, но думаю – да. У кого – то же с картошкой или капустой.
Good luck!
котлетки оЧень вкусные!правда я не добавляла картошку и не формировала котлеты,я измельчила жареный лук с чечевицей погружным блендером и массу,как оладушки ляпала на сковородку 😄
Сделала котлетки по этому рецепту, только взяла половину чечевицы, а половину – нута и картофель заменила капустой.
Переживала, что развалятся, но эксперимент прошёл успешно благодаря паре ложе нутовой муки и панировочным сухарям.
Спасибо за вкусности, Юлия!