Рис с овощами и сыром

Рис с овощами является отличным гарниром – вкусным и полезным. Если в него не добавлять сыр, то получится замечательное постное блюдо. Овощи и специи можно менять, и тогда каждый раз будет новое блюдо.

Рис с овощами и сыром

Состав:

• 1 стакан длиннозернистого риса
• 1 морковка
• 1 болгарский перец
• 200-250 г цветной капусты
• 150 гр. консервированного зеленого горошка
• 1 помидор
• 150 г адыгейского сыра
• специи: 1/3 ч. л. молотой гвоздики, 1/2 ч. л. кумина, 1/2 ч. л. куркумы, 1-2 лавровых листа, 1/2 ч. л. молотого черного перца
• 1,5 ч. л. соли
• 2 стакана воды
• 50 мл растительного масла
• зелень (укроп, петрушка)

Приготовление риса с овощами:

1. Рис несколько раз промыть водой.
2. Морковь порезать тонкими дольками, цветную капусту – на мелкие соцветия, перец – соломкой, а сыр – кубиками.
3. Разогреть сковороду с маслом, бросить гвоздику и кумин, а через несколько секунд – куркуму.
4. Добавить морковь, капусту, болгарский перец и обжарить 3 минуты, помешивая.

   Обжариваем овощи

5. Затем высыпать рис, перемешать и пусть все обжарится еще 2-3 мин.

   Добавляем рис

6. Теперь нужно добавить воду, а когда закипит – зеленый горошек, порезанный помидор и лавровый лист.

   Рис с овощами заливаем водой

7. Посолить, поперчить, размешать и сделать самый маленький огонь.
8. Накрыть крышкой и не открывать ее 20 минут.
9. Поджарить сыр, порезанный кубиками, в небольшом количестве масла, можно тоже вместо с куркумой, как показано в этом рецепте.
10. Затем открыть крышку и проверить, вся ли вода испарилась. Если нет – пусть еще поварится несколько минут.
11. Когда рис с овощами будет готов, добавить к нему поджаренный сыр, аккуратно перемешать и посыпать мелко рубленной зеленью.

Еще из риса можно приготовить вкусный салат.

P. S. Не забудьте подписаться на обновления, чтобы узнавать о новых рецептах по почте.

Приятного аппетита!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,46 из 5 (99 голосов)

Loading...