Вегетарианская “рыбная” запеканка

Это вегетарианская запеканка или ленивый пирог с «рыбным» вкусом. Наипростейшая в приготовлении, но очень нежная на вкус! Рецепт прислала Елена Лебедь на наш конкурс.

Рыбный вкус запеканке придают водоросли нори (которые обычно используются для приготовления суши), так же, как и вегетарианской “рыбе” и “рыбным” котлетам.

Я думаю, ее вполне можно сделать и веганской, если взять постный майонез вместо сметаны или приготовить его самим из соевого молока.

Вегетарианская запеканка “рыбная”

Состав:

• 4-5 шт картофеля среднего размера
• 4 листа нори
• 5 ст. ложек с горкой сметаны
• 5 ст. ложек без горки майонеза без яиц
• 4 ст. ложки с горкой муки
• соль
• специи: черный перец, асафетида

Приготовление вегетарианской запеканки:

1. Подготовить продукты для запеканки.

   Продукты

2. Натереть очищенный картофель на крупной терке.

   Натираем крупно картофель

3. Затем присолить и выложить его в противень.
4. Смешать в миске просеянную муку, сметану, майонез, соль, пряности.

   Сметанно-мучная смесь

5. Добавить к картофелю получившуюся смесь и перемешать.
6. Нори разрезать ножницами на маленькие кусочки.

   Кусочки нори

7. Добавить нори к картофелю, снова перемешать и разровнять.

   Смешиваем и разравниваем по противню

8. Выпекать картофельную запеканку в духовке при 190 градусов в течение 30 минут.

   Запеканка из духовки

9. Перед подачей для усиления «рыбного» вкуса посыпать вегетарианскую запеканку готовой морской капустой Midori. Если такой нет, то можно смазать сметаной или подавать так, как есть – вкусно будет в любом случае!

Вегетарианская запеканка

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, а также присылайте свои на наш конкурс!