Как и обещала, делюсь рецептом постных (веганских) тонких вафель, из которых можно сделать вафельные трубочки с различной начинкой. Вафли без яиц получаются вкусные и хрустящие, при том, что в их состав входят очень простые продукты, которые всегда есть под рукой.
Однако для приготовления этого лакомства вам потребуется специальная электровафельница для тонких вафель.
Начинку для трубочек я делала не постную – крем из вареной сгущенки с орехами и домашнее мороженое.
Постные (веганские) вафли и вафельные трубочки со сгущенкой и мороженым
Состав:
Стакан – 250 мл
- 2 стакана муки
- 2/3 стакана сахара
- 1/2 ч. ложки куркумы (не обязательно)
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- 100 мл растительного масла
- 350 мл воды
- 1/3 ч. ложки гашеной соды
Приготовление тонких вафель (вафельных трубочек) без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар, куркуму (для цвета) и масло. Растереть, чтобы получились крошки.
Приготовление теста для постных вафель - Добавить воду и хорошо перемешать (можно немного взбить миксером) до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи. Погасить соду лимонным соком или уксусом, вылить в тесто и еще раз размешать.
Тесто для тонких вафель без яиц - Вафельницу смазать маслом и разогреть. У меня она еще советская, досталась по наследству, как и форма для орешков, поэтому вид у нее еще тот 😁 .
Советская вафельница - Налить в середину полную столовую ложку теста и закрыть. Для трубочек – наливайте побольше.
Приготовление тонких вафель в советской вафельнице - Выпекать до темно-золотистого цвета. Периодически смазывать вафельницу маслом. Следите, чтобы не сгорели!
Тонкая постная вафля готова - Если хотите сделать трубочки или рожки – скручивайте вафлю сразу же, как только сняли ее с формы, так как она быстро твердеет. Скручивать можно с помощью конуса (идет в комплекте), ножа или просто руками. А чтобы не обжечься, оденьте перчатки или используйте полотенце.
Вафли без яиц - Начинить вафельные трубочки и рожки можно кремом из сгущенки, как в рецепте орешков, мороженым, заварным кремом, взбитыми с сахаром сливками.
Постные вафли и трубочки без яиц
Вафли можно и не скручивать – просто намазывать сверху, как на бельгийские, любую сладкую начинку и есть. Хотя даже без ничего очень вкусно!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.
Приятного аппетита!
Спасибо за прекрасный рецепт! Давно смотрела на свою советскую вафельницу, собиралась возобновить выпечку. Пока собиралась, пост начался. Залезла в интернет посмотреть какую- нибудь постную выпечку и наткнулась на Ваш рецепт! Отлично! И постная и вафельницей воспользуюсь! Поначалу тоже тесто прилипало. Но после второго блинчика, и вафельница, видимо, прокалилась, и время выпечки я увеличила до трех минут( не открывать!).
Вафельки получились изумительные! Хрустящие! Только сразу вспомнилось, что процесс выпечки занимает много времени! Лучше сразу придумать чем параллельно заниматься будешь, или наоборот поудобнее устроиться с вафельницей перед телевизором.
Думаю, что и после поста буду печь такие вафли. Зачем грузить организм лишним холестерином, когда и так отличный продукт получается ! Еще раз спасибо !
Пойду посмотрю другие Ваши рецепты!
Раздобыла советскую вафельницу, приготовила три штуки и устала. Они сильно прилипали, пришлось мыть форму после каждой вафли (рецепт я изменила, заменив половину муки на амарантовую. Вкус конечно очень классный, но время уходит вагон (с маленьким ребенком я себе этого не могу позволить
Александра, наверное, этой советской вафельницей долго не пользовались. Ее нужно сначала хорошо прогреть с маслом. Также сначала после каждой вафли смазывать маслом. А потом уже можно реже смазывать, т.к. образуется так называемое “антипригарное покрытие”. 😊
С амарантовой мукой я не пробовала печь вафли, возможно именно из-за нее и прилипают 😌
Лучше делать по рецепту.
А получатся вафли, если использовать цедьнозерновую муку?
Я пекла только из пшеничной цельнозерновой. Отличные получились! Но цельнозерновой муки всегда надо чуть больше, чем белой.
Елена, я не пробовала печь вафли из цельнозерновой муки. Они-то получаться, но может будут жестковатые.
Спасибо за рецепт! Соды не оказалось, но без нее супер!
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусные!!!
Вафли просто отличные! Пекли вместе с детьми, столько радости и веселья я не ожидала даже 😊 Вафельнице уже два года, а пекли первый раз.
Как у некоторых здесь, наши вафли тоже расслаивались на две половинки, поэтому получилось много-много тонких блинчиков, сворачивали их трубочками. А некоторые не разъединялись до конца и получались вафельные мешочки. Наверное, у нас тесто было жидковато, а может, температуру надо было поменьше поставить – с краев хрустящие,а в середине мокрые 😊 Будем экспериментировать еще и еще, вафли очень вкусные.
Кстати! кто-нибудь может подсказать рецепт постного веганского крема для таких вафель?
Давно видела рецепт вафлей на Вашем сайте и собиралась купить вафельницу. Купила в итоге после чтения отзывов вафельницу “Лакомка”, пр-во Курск – как было написано в одном отзыве – ощущение что в советские времена не успели распродать 😁 , но печет по Вашему рецепту отлично, ничего не пригорает, вафли тонкие. Спасибо огромное, Юлия за Ваш сайт!
Спасибо за рецепт! Получились вкусные и хрустящие вафельки 😊
На здоровье, Ирина! 😊 🌺
Сегодня снова попробывала приготовить, на свой страх и риск не стала класть соду,просто в моих рецептах нигде соды нет, и ву-аля!Получились замечательные, хрустящие вафельки, которые хорошо отлипали! 😋 Съелись опять моментально! 👍 👍 Я вообще обожаю ваш сайт, он помогает мне выживать в условиях нехватки денег, здесь так много очень вкусных рецептов из самых доступных продуктов!
Вафли получились вкусные,но очень прилипали к вафельнице, хоть и покрытие антипригарное, и маслом смазывала. Мы не вегетарианцы,поэтому добавила одно яйцо в тесто и после этого всё стало замечательно!Один минус,съелись очень быстро! 😁
Праздник вкуса!!!!!! Вместо куркумы выдавила из одной морковки сок для цвета. Постные дни скрашены 👍 👍 👍
Спасибо большое за этот потрясающий рецептик!!!
Получилось с первого раза!! Очень вкусно и красиво!!! 😋
А у меня тоже прилипает тесто, не получились вафли (( хотя маслом хорошо намазала поверхность вафельницы
А у нас они не скручивались.ломались.что мы сделали не так и как это исправить?.закручивали сразу с пылу с жару
Здравствуйте!
Спасибо вам огромное за рецепт!
Всегда воспринимала вафли как праздничное блюдо, и всегда с яйцами.
Но то, что они могут быть вообще постными и при этом очень вкусными-открытие для меня!
Спасибо, что поделились!!!
👍 Рецепт отличный! приспособилась не с первого раза ( сначала слишком жесткие были не могла скрутить, потом тяжело снимались) но на седьмой вафле все пошло отлично! Просто несколько раз подряд хорошенько смазывала маслом поверхность , и напекла вкуснейшие трубочки. Теперь думаю какую бы начинку придумать, чтобы без молочных продуктов обойтись.
Вот уж и вправду говорится, всему своё время! Юля, я видела Ваш рецепт на этом сайте очень давно, и даже вафли эти уже пекла, но почему-то не пошла дальше по сайту. А зря! Ваш сайт замечательный и очень информативный. Теперь я могу здесь почти целыми днями проводить, уже многое приготовила, а сколько нового почерпнула!!! Благодарю Вас за такой труд! Этот пост у нас самый разнообразный за много лет!
Инна, спасибо Вам большое за такие добрые слова! Мне очень-очень приятно быть Вам полезной! 🌺 🌺 🌺
Юля, ваш сайт просто волшебный сундучок 😊))) Теперь я без десерта не останусь 😊))))) Спасибо вам!!! Подскажите вместо ванильного сахара, обычный ведь можно положить?в каком кол-ве???
Спасибо, Ирина! Конечно, можно просто его исключить, а можно положить на 10 грамм больше сахара, это не принципиально 😊
👍 Поняла!!! Спасибо 😊))
👍 😊 🌺
Юличка спасибо рецепт замечательный ! 😋 Подскажите пожалуйста какая у вас точно моделька вафельницы и сколько по времени каждая печётся ?
Рыжая, у меня советская вафельница ВЭД-1. По времени сейчас точно не вспомню, минут 5, наверное.