Как и обещала, делюсь рецептом постных (веганских) тонких вафель, из которых можно сделать вафельные трубочки с различной начинкой. Вафли без яиц получаются вкусные и хрустящие, при том, что в их состав входят очень простые продукты, которые всегда есть под рукой.
Однако для приготовления этого лакомства вам потребуется специальная электровафельница для тонких вафель.
Начинку для трубочек я делала не постную – крем из вареной сгущенки с орехами и домашнее мороженое.
Постные (веганские) вафли и вафельные трубочки со сгущенкой и мороженым
Состав:
Стакан – 250 мл
- 2 стакана муки
- 2/3 стакана сахара
- 1/2 ч. ложки куркумы (не обязательно)
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- 100 мл растительного масла
- 350 мл воды
- 1/3 ч. ложки гашеной соды
Приготовление тонких вафель (вафельных трубочек) без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар, куркуму (для цвета) и масло. Растереть, чтобы получились крошки.
Приготовление теста для постных вафель - Добавить воду и хорошо перемешать (можно немного взбить миксером) до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи. Погасить соду лимонным соком или уксусом, вылить в тесто и еще раз размешать.
Тесто для тонких вафель без яиц - Вафельницу смазать маслом и разогреть. У меня она еще советская, досталась по наследству, как и форма для орешков, поэтому вид у нее еще тот 😁 .
Советская вафельница - Налить в середину полную столовую ложку теста и закрыть. Для трубочек – наливайте побольше.
Приготовление тонких вафель в советской вафельнице - Выпекать до темно-золотистого цвета. Периодически смазывать вафельницу маслом. Следите, чтобы не сгорели!
Тонкая постная вафля готова - Если хотите сделать трубочки или рожки – скручивайте вафлю сразу же, как только сняли ее с формы, так как она быстро твердеет. Скручивать можно с помощью конуса (идет в комплекте), ножа или просто руками. А чтобы не обжечься, оденьте перчатки или используйте полотенце.
Вафли без яиц - Начинить вафельные трубочки и рожки можно кремом из сгущенки, как в рецепте орешков, мороженым, заварным кремом, взбитыми с сахаром сливками.
Постные вафли и трубочки без яиц
Вафли можно и не скручивать – просто намазывать сверху, как на бельгийские, любую сладкую начинку и есть. Хотя даже без ничего очень вкусно!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.
Приятного аппетита!
Вкусные вафли, хороший рецепт, я вместо воды добавляла молоко,мы не вегетарианцы, напекла за несколько минут целую стопу хрустящих сладких вафель.Спасибо.
больщое вам спасибо за альтернативу!вафли получились класные!все умяли за раз…ни дыма не было ни жары как пугала мама…всем дала ссылку на ваш сайт 😉
На здоровье, Юлия! И Вам спасибо! 😊
Я не вегетарианка. Вафельницу купила недавно и пока ищу “свой” рецепт. Эти были первыми, с тех пор опробовала еще пять видов, уже непостные, но эти намного лучше всех непостных. Спасибо.
Спасибо, Татьяна! Очень приятно это слышать 😊
Супер, большое спасибо за рецепт. Моему ребенку нельзя молоко и яйца, поэтому всегда ищу такие постные рецепты. Теперь можем делать “мороженое”: делаю вафельные рожок и кладу туда замороженную банановую смесь 😁 👍
Большое спасибо за рецепт!!! Вчера купили вафельницу. Набрала в интернете “вафли без яиц” и сразу же попала на ваш сайт, как было и перед пасхой с куличами. Почему то в голову не приходит сразу зайти на ваш сайт и найти все что нужно (хотя бываю здесь часто) 😊 Огромное спасибо вам за ваш сайт! Всегда все очень вкусно. Кстати вафли разлетелись на ура.
Мария, спасибо большое за отзыв!
Рада, что вафли Вам понравились 😊
Ваш рецепты просто находка для веганов! Спасибо огромное!!! Вафли получились вкусные и хрустящие.
Спасибо, Лариса!
Я очень рада, что Вам понравились вафельки! 😊
Спасибо вам! Получилось вкусно) только по мне так слишком уж сладко. Да и толстоватые они почему-то получились – скручивать из-за этого было проблематично. Может дело в самой вафельнице? Или воды стоило побольше добавить… В любом случае, так тоже вкусненько 😋
Анастасия, на здоровье! Возможно, вафли толстоватые получились из-за того, что тесто было густое.
В следующий раз просто уменьшите количество сахара и муки.
Удачи Вам! 😊
A chto delat esle net pribora mojno testo pojarit?
Вот обрадовалась как увидела ваш рецепт и сразу же сделала тесто и давай выпекатъ но они у меня почемуто прилипали к вафельнице, хоть я её переодически смазывала, и делились попалам на кармашки, помучилась немного вылила тесто с огорчения на противень и испекла типа “Бисквит” но по вкусу он не очень. Что тут можно изменить не подскажете?
Лилия, вафли расслаиваются пополам, если раньше времени открыть вафельницу. Возможно, их надо было просто подольше выпекать. 😌
Здравствуйте мне 12 лет я нашёл старую вафельницу моей мамы а поскольку щас пост яйца нельзя поискал в интернете рецепт ваш мне очень понравился пошол печ
😊 надеюсь что получится 😋
Ух ты! Молодец! Уверена, что получится 😉
Не забудь только смазать вафельницу маслом (и периодически смазывать) и хорошо разогреть.
Большое спасибо за рецепт получилось очень вкусно, но не могли-бо вы написать рецепт для ручной вафельнице
Сергей, я рада, что получилось! Для ручной вафельницы точно такой же рецепт, если она для тонких вафель, а для толстых – такой рецепт.
C утра сын попросил испечь вафельки, а я настроилась на печеньки. К тому же вафли ни разу не пекла. Нехотя села искать рецепт в Интернете.
Ваш рецепт был в поисковике самый первый! И сразу появилось чувство, что вафельки получатся 😊! Так удивительно!
А как увидела точь-в-точь такую же “древнюю” вафельницу, как у меня, последние сомнения расстаяли!!!
Всё получилось, огромное спасибо!!! Отгоняла ребятишек от стола – они съедали вафельки быстрее, чем я выпекала! И друзей угостили!
Сейчас идём печь вторую партию – старшему сыну понравился процесс – угощать вечером папу! 😋
Спасибо огромное! Всех благ!
Елена, я очень рада, что Вам с ребятишками понравились вафли! 😊
Спасибо Вам большое за отзыв! И Вам всех благ! 🌺
спасибо!!! я приготовила очень вкусно!!! 🌺 😋 👍
Большое спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!!
Юля, я взяла половину ингредиентов. Масло сливочное 50 грамм растопила, остудила и добавила. Увы, переборщила с содой – добавила половину чайной ложки, погашеной уксусом. В результате вафли получились с содовым привкусом. Видимо, без любви готовила ))))) Попробую еще раз попозже.
Здравствуйте, я желаю Вам счастья! Скажите, можно ли в этом рецепте заменить растительное масло сливочным?
Спасибо, Наталья, я Вам тоже желаю счастья! 🌺
Я не пробовала заменять масло, поэтому не могу ручаться за результат. Если попробуете, напишите, пожалуйста, что получилось, или может быть я поэкспериментирую. 😉
А вот у меня вафли по вашему рецепту не получились , может вафельница уже не так греет(такая же как у вас на картинке),хотя пекла на ней со сливочным маслом и получалось, может я масла перелила, но получились они уж слишком сухие и не разгрызть было.
Nahema, количество масла влияет на твердость вафель. Так что вполне может быть, что из-за масла.
🌺 Спасибо большое-пребольшое за рецепт! Рада, что вафли можно печь и без яиц!! Отличная новость для меня)
Спасибо. Последний раз делала 25 лет назад тесто для вафель на основе яиц. Теперь буду печь постоянно по Вашему рецепту.
А почему у меня в моей антипригарной вафельницы вафли раздираются на две половины когда открываешь… Получается аля-пита… ПОЧЕМУ?!
У меня тоже не получились вафли. Я чуть не плакала уже. Прогревала хорошенько вафельницу. Маслом смазывала (современная, с антипригарным покрытием). Все равно разрывается середина на два слоя, да ещё и прилипать начала. Раньше по другим рецептам хорошо все получалось, даже без яиц когда пекла. А тут такая петрушка вышла. Очень расстроилась. Не знаю в чем дело.
Хотя само тесто очень вкусное (по краям отлично получалось). Я начала подозревать соду. Не знаю зачем она нужна в этом тесте. Хотя честно следовала рецепту и добавила её.
Наталия, попробуйте дольше печь вафли. У меня советская вафельница, вафли не прилипают, но если раньше времени открывать, то могут расслаиваться.
Сода желательна, чтобы вафли не были жесткими, они ведь без яиц 😊
Они горят с одного края. У меня ещё вафельница не лучшая. Она в центре в принципе хуже пропекает.
Я весь день сегодня в сети ищу вафельницу в замен своей)))
Наталия, желаю Вам выбрать отличную вафельницу! 🌺 🤩
Потому что у вас тесто получилось слишком жидким. Необходимо добавить муки!
У меня тоже самое было, вафельница советская, смазывала маслом и прогревала и всеравно прилипали.Тогда я взяла пергамент вырезала 2 кусочка по размеру вафельницы и выпекала между ними.Получилось отлично только пергамент нужен хороший белый.Рецепт очень удачный,я веган поэтому добавила воду,результатом очень довольна.Спасибо!
У меня такое бывает, если я слишком усердно помыла вафельницу, а при следующем использовании мало смазала.
Стараюсь теперь не мыть, а почти всухую протирать без моющих средств от остатков масла .
Значит мне не суждено нормальные испечь… ведь у меня антипригарное покрытие и при всем желании её не смажешь маслом… но в целом тоже лучше чем ничего ребенку алергику (нельзя ни яиц ни подсолнечного масла ни сливочного). делала на кукурузном масле.
Юля, спасибо за рецепт. Тесто превосходно получилось, а стала печь – прилипает сильно. Что не так? Вафельница советская. Сперва смазала раст.маслом, второй раз топленым. Результат тот же 😔
Катя, хорошо прогрейте вафельницу (смазанную маслом).
Попробуйте подольше выпекать и перед каждой вафлей также смазывайте маслом.
Наверное, ей давно не пользовались 😊