Очень рекомендую приготовить эти вкуснейшие вегетарианские “рыбные” котлеты! Думаю, любители вегетарианской “жареной рыбы” и “ухи” их особенно оценят!
Вегетарианские “рыбные” котлеты
Состав:
- 5 шт среднего картофеля
- 400-500 г адыгейского сыра (или тофу)
- 4 листа нори (сухие водоросли для суши)
- соль
- специи: асафетида, черный перец, куркума (по 1/2 ч. ложки или по вкусу)
- гороховая или пшеничная мука
Приготовление вегетарианских “рыбных” котлет:
- Картофель отварить “в мундире” и остудить.
Отваренный картофель - Адыгейский сыр и очищенный картофель натереть на крупной терке. По объему их должно быть примерно одинаковое количество.
Натертые сыр и картофель для вегетарианских котлет - Лист нори разрезать вдоль на 4 полоски, сложить их вместе и разрезать еще раз вдоль. Затем порезать поперек и добавить к сыру и картофелю.
Порезанные сушеные водоросли нори - Перемешать все. Добавить соль, специи и еще раз хорошо перемешать.
Смесь для приготовления вегетарианских “рыбных” котлет - Из получившейся массы сформировать котлетки.
Сформированные вегетарианские котлеты - Обвалять их в гороховой муке (если нет гороховой, можно и в пшеничной). Даже если не обваливать в муке, все равно получится очень вкусно.
Обваливание в муке “рыбных” котлет - Разогреть сковороду с растительным или топленым маслом и обжарить их под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Обжаривание вегетарианских “рыбных” котлет
Вот и все! Эти вегетарианские котлеты получаются со вкусом и запахом рыбы. Совсем несложное, но потрясающе вкусное блюдо как в горячем, так и в холодном виде. Очень хорошо сочетается со сметаной. Попробуйте обязательно! 😋
Вегетарианские “рыбные” котлеты готовы
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать по почте о новых интересных блюдах.
Приятного аппетита!
Измельчила нори в кофемолке, отварной картофель заменила на тертый сырой, кто ест лук можно добавить, котлеты от рыбных не отличить!
А у меня только что получились кртофельные зразы с нори 😄
Думаю, сыра мало добавила. Но все равно вкусно! Спасибо за рецепт, буду пробовать еще,в правильлной пропорции ☺️
Я недавно вегетарианец,пробую всякие блюда,вот эти котлеты просто объедение,большое спасибо за рецепт.
Юлия,а что такое панир?Панировочные сухари?
vicky, панир – это домашний сыр. Чтобы его приготовить, нужно вскипятить молоко, добавить лимонную кислоту (сыворотку или лим. сок). Когда отделится сыворотка, слить на дуршлаг, застеленный марлей в 2 слоя, и промыть струей холодной воды. Закрутить вверху марлю и отжать жидкость. Положить под небольшой пресс на час.
На 1 литр молока нужно 2 ст. л. лимонного сока или 1 ч. л. лимонной кислоты, или 150 мл кефира, или 250 мл сыворотки.
Его аналог – магазинный адыгейский сыр.
ООООчень вкусно!!!! Отличный рецепт, простой и не затратный! А самое главное, действительно, вегетарианский!! Спасибо огромное!!!! 👍
спасибо большое за рецепт, готовлю часто и всегда получается. 🌺
Здравствуйте! Большое спасибо за Ваши рецепты! Живу в Финляндии, и здесь нигде не видела Адыгейского сыра… Можно ли заменить обычным – “Олтермани”, например? или даже пробовать не стоит?
Здравствуйте, Анечка К! Попробовать однозначно стоит! Сделайте просто в небольшом количестве (для пробы) и запанируйте обязательно котлетки. 😉
Сделала в тот же день) Сыр, конечно, плавится, но панировка его немного сдерживает… в котлетки я добавила еще лук, т.к. очень его люблю… По вкусу это были ни что иное, как картошка с луком, сыром и нори…))))) видимо, эффект “рыбы” происходит за счет “впитывания” адыгейским сыром привкуса нори… Так что в качестве альтернативы и нашла рецепт адыгейского сыра в дом.условиях) впроде, получилось) Буду пробовать дальше, спасибо! 😊
Подскажите, пожалуйста, а можно ли заменить лист Нори на морскую капусту?
Может кто уже такое испытал?
Если нет, то буду пробовать сама и поделюсь с вами результатом.
Татьяна, девочки выше писали, что готовили с морской капустой (Катя и Марина Школьник) и получилось вкусно. Так что попробуйте 😉
Делала сегодня такие котлетки. Оооочень вкусно. 😊
И, действительно, похоже на вкус рыбы. Спасибо за сайт!
Первый раз пожарила на сковородке, вкусно но все равно показалось жирновато, несмотря на то что выкладывала на кучу бумажных полотенец. Причем больше понравились в холодном виде. Второй раз запекла в духовке на протвине смазанном маслом, тоже вкусно, но больше понравилось в теплом виде, так как остывшие показались чуточку суховаты. В общем рецепт хороший и интересный.
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а в духовке сколько по времени запекали? А то я пересушить боюсь ☺️
Всем привет.
Скажите, а где вы покупаете адыгейский сыр? Я его не разу не пробовала даже, и ещё не раз не готовила ваши блюда где присутствует этот сыр. Где я только его не спрашивала, у нас в городе нет такого сыра. я с усть-каменогорска.
извините что так поздно пишу, другого времени нет 😜 ☺️
Сауле, если совсем нигде нет, то его легко можно сделать самим (панир называется). Рецепт писали в комментариях здесь и здесь.
Планирую также в ближайшем будущем выложить подробный фото-рецепт.
Читала в коментариях, что вкусно. Но не верила, что настолько! Готовлю уже 3 день подряд, муж и сын просят…Спасибо за рецепт!
Мне очень понравились котлеты,большое спасибо,у меня ничего не развалилось прижарке,сразу 4 котлеты сьела 😉 😉
скажите пожалуйста,а можно заменить нори маринованной морской капустой? другой просто нет и нори тоже нет! 😢 а котлеток таких очень хочется 😋 👍
Юлия, я думаю можно, только помельче ее порубите 😉
хочу на мясорубке перекрутить 😜
Aнетта я бы предложила угадать из каких продуктов сделано а там бы пообстоятельствам под играла 😌
Очень вкусные котлетки! Спасибо за рецепт!
Я жарила без крышки, так что у меня ничего не развалилось и хорошо прожарилось.
Ломаю голову над одной проблемой: если на вкус эти котлеты не отличить от рыбных, то за что выдать черные кусочки водорослей? Тут кто-то объявлял сейтан страусятиной, а под что замаскировать нори? (Кстати, я делала с вакаме). Дети предложили говорить, что это грибы. Ну, не знаю. Ваши предложения, хозяюшки?
Анетта, ну грибы, наверное не очень подойдут, по вкусу-то как рыбные 😄 Может под рыбью шкуру замаскировать?
ага,что-то типа-сушеная кожа мурены 😜
спаасибо большое за рецепт! вкусненько! 👍
Я очень рада, что подписалась на новые рецепты! Juliya, сегодня готовила котлетки по Вашему рецепту! Правда я не смогла приобрести нори, положила свежий резаный укроп, мои домочадцы оценили! 👍
Все были в восторге! Огромное спасибо за чудесную идею, обязательно попробую приготовить еще и с нори! Всего самого доброго! 😊
Елена, спасибо большое! Рада, что вам понравилось!
А за идею спасибо Лиловой Але 😊
Как то я решила попробовать суши. Так меня от вкуса оболочки (водоросли нори)перекосило. Если мне не нравиться нори в суши, в котлетках вкус отличается или не стоит даже побывать готовить? 🙄
Ну почему почти на всех сайтах в отзывах пишут “пробЫвать”. Блин=проба, пробОвать, попробОвать. Повальная безграмотность, ну нельзя же так.
Виктория, я думаю попробовать стоит, т. к. нори в этих котлетах не сильно чувствуются (можете положить их еще поменьше), и здесь они все-таки жареные.
А я вам так расскажу: Я то пока еще не готовила то что у вас на сайте увидела, только собираюсь и мы тут в другой город приехали на время и зашли в гости к знакомым и они приготовили пир на основе ваших рецептов. Хотя они сами давно то уже вегетарианцы и могли что то другое придумать. А я не поняла, а когда разговорились, оказалось они частенько сюда заходят вот удивление было! Всё вкусно! Спасибо!
Ух ты, какое совпадение! 😊
Спасибо, Враджа Кишори!