Очень рекомендую приготовить эти вкуснейшие вегетарианские “рыбные” котлеты! Думаю, любители вегетарианской “жареной рыбы” и “ухи” их особенно оценят!
Вегетарианские “рыбные” котлеты
Состав:
- 5 шт среднего картофеля
- 400-500 г адыгейского сыра (или тофу)
- 4 листа нори (сухие водоросли для суши)
- соль
- специи: асафетида, черный перец, куркума (по 1/2 ч. ложки или по вкусу)
- гороховая или пшеничная мука
Приготовление вегетарианских “рыбных” котлет:
- Картофель отварить “в мундире” и остудить.
Отваренный картофель - Адыгейский сыр и очищенный картофель натереть на крупной терке. По объему их должно быть примерно одинаковое количество.
Натертые сыр и картофель для вегетарианских котлет - Лист нори разрезать вдоль на 4 полоски, сложить их вместе и разрезать еще раз вдоль. Затем порезать поперек и добавить к сыру и картофелю.
Порезанные сушеные водоросли нори - Перемешать все. Добавить соль, специи и еще раз хорошо перемешать.
Смесь для приготовления вегетарианских “рыбных” котлет - Из получившейся массы сформировать котлетки.
Сформированные вегетарианские котлеты - Обвалять их в гороховой муке (если нет гороховой, можно и в пшеничной). Даже если не обваливать в муке, все равно получится очень вкусно.
Обваливание в муке “рыбных” котлет - Разогреть сковороду с растительным или топленым маслом и обжарить их под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Обжаривание вегетарианских “рыбных” котлет
Вот и все! Эти вегетарианские котлеты получаются со вкусом и запахом рыбы. Совсем несложное, но потрясающе вкусное блюдо как в горячем, так и в холодном виде. Очень хорошо сочетается со сметаной. Попробуйте обязательно! 😋
Вегетарианские “рыбные” котлеты готовы
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать по почте о новых интересных блюдах.
Приятного аппетита!
Потрясающе вкусно!!
Спасибо огромное за рецепт!
Делала как раз с морской капустой – нори не было – мясоедный друг до последнего не верил, что они без рыбы 😊
Скажите, можно вместо муки использовать панировочные сухари?
KUDINKA, конечно можно 😊
Спасибо!
Спасибо!
Такс все купила на них буду вечером делать. Правда вместо нори взяла сушенные листья морской капусты, нори в ближайших магазинах не нашла, надеюсь вкус не особо изменится
Приготовила. Вкусно. Только мои котлетки почему-то разваливались. В итоге масла я наливала столько, чтобы только сковородку смазать, тогда котлетки были покрепче. Может, кому пригодится.
И у меня та же история)
Вначале налила много масла, как на фалафели – развалились
А потом чуть чуть и хоба – идеальные
Спасибо огромное, делать “рыбу” в кляре я уже умею с использованием нори, нужно попробовать и это. 👍 😋
А что это такое вакамэ?
они по идее во всех магазинах есть-японских отделах,где все для суши.они такие..спиральками что-ли..я их так кушаю..без ничего
Людмила, это тоже водоросли, только найти их в продаже сложнее.
вместо нори лучше вакамэ использовать,у них более насыщенный вкус.
а в Экадаши все равно нельзя-так как морскую соль, и соответственно водоросли нельзя употреблять. 😌
А можете сказать где вы эту цитату взяли? Скорее всего из Хари Бхакти Виласы. Там действительно много всего. Но следуем ли мы всему что там написано? Например не спать в ночь экадаши и др. Вы тоже не спите на экадаши? 😊 Для нас Шрила Прабхупада оставил одно наставление – не есть зерно бобовые в день экадаши. Ну а если кому то аскез мало кажется’ то можно приняться и за другие шастры’ например Хари Бхакти Виласу. 😊
почему в экадаши нельзя морскую соль? впервые слышу 😲
А я про это что водоросли и морскую соль в экадаши нельзя употреблять в первые слышу. Как приедем в Алмаату спрошу у Кишори Мохана.Хотя мы и так не готовим в храме, Гирираджу не предлагают. А дома- вопрос
выше ответила
А почему в экадаши нельзя морскую соль и водоросли? На сколько мне известно, все учителя говорят, что зерновые и бобовые нельзя, а при чем тут водоросли?
ой в Экадаши много чего нельзя,почти все😊 вот что касается морской соли-
1. Согласно священному писанию в дни поста следует избегать морской соли, так как однажды Агастья Муни выпил океан и вылил его из себя обратно в виде мочи. Разрешается употреблять только поваренную соль.
Для того чтобы убить демонов,которые скрывались в глубинах океана,по просьбе полубогов Агастья муни выпил океан.После того,как демоны были уничтожены полубоги попросили Агастью Муни вернуть воду на место,на что мудрец сказал,что он уже переварил океан и когда он помочился вода стала соленой.
соответственно морскую капусту,как продукт выросший в среде морской и насыщенный солью-тоже нельзя кушать в Экадаши.я думаю это не смертелно-один день можно перетерпеть. 😜 😜
Спасибо большое за рассказ, не знала.
Спасибо, manjarika, буду знать.
всегда пожалуйста😊