Предлагаю еще один рецепт блинчиков без яиц – заварные блины на кефире. Они получаются идеальные – безумно вкусные, эластичные, с дырочками! Подходят для фарширования. Получаются у всех! Почитайте под рецептом, какие восторженные отзывы все пишут ☺️
Заварные блины на кефире
Состав:
- 400 мл кефира (или простокваши)
- 0,5 ч. ложки соды
- 1,5 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 250 гр (примерно 1 и 2/3 стакана) муки
- 200 мл кипятка
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- сливочное масло для смазывания блинчиков (необязательно)
Приготовление заварных блинов на кефире без яиц:
- Кефир смешать с содой, сахаром и солью.
- Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.
Приготовление теста на кефире
- Помешивая, постепенно влить кипяток.
Тесто для заварных блинов почти готово - Теперь добавить масло и перемешать.
Заварное тесто на кефире без яиц
- Выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом, лучше всего с антипригарным покрытием. Чтобы блины получились тонкие, наливайте немного теста и, поворачивая сковороду, распределяйте по дну. Периодически смазывайте сковороду маслом. Когда поверхность блинчика будет без мокрых пятен, а края зарумянятся, подденьте его лопаткой и переверните на другую сторону.
Выпекание блинчиков - Готовые блины складывать друг на дружку, смазывая каждый сливочным маслом (если будете их фаршировать, то смазывать не обязательно).
Заварные блины на кефире без яиц
В отличие от заварных блинов на молоке и кипятке, блинчике на кефире получаются с более крупными дырками и не такие желтенькие, но зато тоже вкусные, без привкуса кефира и соды. Этот рецепт немного проще и подойдет для тех случаев, когда нет молока, но есть кефир.
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.
Юлечка, спасибо огромедное!!! 🌺 🌺 🌺 Такой простой и удачный рецепт! Блинчики просто прелесть получаются – мягчайшие, нежнейшие! 👍
Елена, на здоровье! 🌺
Очень рада, что они Вам нравятся! 😊
Благодарю за рецепт. Блины получаются очень вкусными. Готовлю без заваривания теста. Все получается отлично. Если плохо снимаются , просто добавляю немного муки. Пропорции не соблюдаю. Все ингридиенты на глазок 😊
Юлия, спасибо большое за рецепт!
Только что приготовила, очень вкусные получились блинчики. (:
А я такие вкусные блины готовлю, без молока и яиц. Сама так придумала, и готовлю из за необходимости.
Многие люди не догадываются, некоторые просто не хотят об этом знать, а есть еще и такие, которые просто не хотят переучиваться (эгоизм), некоторые… Знать они не хотят о том, что в мире много вкусных, замечательных, вегетарианских блюд. Взять например блины, здесь легко можно обойтись без яиц и получается невероятно вкусно. Юлия, спасибо за рецепт. Все получилось в точности так, как вы описываете.
У вас замечательный сайт. Спасибо.
valdis, спасибо большое! 😊
Отличный рецепт, спасибо! Точный и достаточный.
По моему наблюдению, на хорошей сковороде лучше совсем чуть-чуть масла и пореже – тогда лучше растекаются, тоньше, однородней и не горят.
Спасибо еще раз, теперь будем Вашими завсегдатаями. 😋
Только закончила печь блины. Все получилось, хотя обычно приходится приспосабливать рецепт под свою муку и кефир/молоко. В этот раз все вышло точно, как в рецепте. И тесто действительно очень быстро замешивается безо всяких комочков!
😜 😜 😜 очень вкусно!!!!!!!!!!!!!! спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень вкусненькие блинчики получились,спасибо!
Большое спасибо за рецепт! Сегодня сделала блинчики по этому рецепту, заменив кефир ряженкой, пропадавшей в холодильнике. Получилось чудесно! Я добавила щепотку куркумы и цвет и вкус были изумительными.
У меня в начале блины никак не хотели отлипать от сковородки, я добавила 3 ложки муки и дело пошло на лад.
А кто-нибудь пробовал сделать тоже самое, но с сывороткой?
Я сегодня делала на сыворотке – отлично получились, тоненькие, переворачиваются отлично. Только суховаты по краям.
что то толстые какие то блины выходят( тесто не растекается по всей сковороде. и липнет к ней. наверное много муки забодяжила
Да, видимо густое тесто получилось. Наталья, попробуйте добавить воды и ложку масла.
Отличный рецепт. Все получилось. И самое удивительное – для таких блинов не нужен миксер, комочки как-то сами расходятся, пользовалась только венчиком
спасибо большое,рецепт замечательный,моя семья вся в восторге!!!хочу поделиться маленькой хитростью:я в тесто добавляю пол чайной ложечки куркумы.можно чуть меньше-для данной порции.У меня семья большая,я готовлю двойную порцию и получаються восхитительные блинчики с изумительным солнечным светом.Всем желаю счастья и любви!!!!
На здоровье, Анжелика! Спасибо за хитрость! 😊
Вам также счастья и любви! 🌺
Здравствуйте,Юля!Спасибо за рецепт блинчиков!Я давно пеку по такому рецепту,но у меня тесто заваривается не водой,а доведенным до кипения молоком.очень вкусно!Попробуйте!
Добрый день, Галина! Спасибо, попробую!
А я молоком завариваю блины на молоке. 😊
Здравствуйте Юлия! Спасибо Вам за рецепт, очень вкусные блинчики получились!
С начало как у всех прилипали к сковороде и рвались. И я поняла надо просто подольше подержать на огне, что бы пропеклись хорошо… и все получилось))) 😋
Дорогая Юлия,спасибо большое за рецепт!!!Никогда не пекла блины без яиц.И стала искать в инете блины на кефире без яиц,и сразу набрела на ваш сайт.Начала печь и блины сразу же удались!!!!!!!!Причем на обычной чугунной сковороде)))))Буду заходить теперь к вам почаще 😊 Спасибо!!!!!
На здоровье, Олеся! Я очень рада, что у Вас получились блинчики! 😊
Конечно же, заходите почаще 😉 🌺
Добрый день. Я приготовила блинчики по Вашему рецепту, правда, использовала не кефир, а смесь просроченной молочки: молоко, кефир и сметану. Получилось очень вкусно, но они получились совсем не такие, как у Вас. Совсем без дырочек 😔 Но очень вкусно, красиво, правда-правда! Вот доказательство:
Спасибо Вам! 🌺 🌺 🌺
Добрый день, Лиза! А само тесто пузырилось? Соду точно клали? 😌
Да, точно клала 🥺
Отличный рецепт. И без первого кома!!!! Муки чуть больше 250г добавила))))))
Юлия, я поняла в чем причина!Все в порядке, переборщила с сахаром 😉 Спасибо за замечательный сайт!
Спасибо за оперативный ответ!Блины к сожалению не удались,тесто липнет 🙄 Сковорода с керамическим покрытием Кукмара. Очень хочется отведать блинчиков,но похоже сегодня будут оладушки 😊