Предлагаю еще один рецепт блинчиков без яиц – заварные блины на кефире. Они получаются идеальные – безумно вкусные, эластичные, с дырочками! Подходят для фарширования. Получаются у всех! Почитайте под рецептом, какие восторженные отзывы все пишут ☺️
Заварные блины на кефире
Состав:
- 400 мл кефира (или простокваши)
- 0,5 ч. ложки соды
- 1,5 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 250 гр (примерно 1 и 2/3 стакана) муки
- 200 мл кипятка
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- сливочное масло для смазывания блинчиков (необязательно)
Приготовление заварных блинов на кефире без яиц:
- Кефир смешать с содой, сахаром и солью.
- Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.
Приготовление теста на кефире
- Помешивая, постепенно влить кипяток.
Тесто для заварных блинов почти готово - Теперь добавить масло и перемешать.
Заварное тесто на кефире без яиц
- Выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом, лучше всего с антипригарным покрытием. Чтобы блины получились тонкие, наливайте немного теста и, поворачивая сковороду, распределяйте по дну. Периодически смазывайте сковороду маслом. Когда поверхность блинчика будет без мокрых пятен, а края зарумянятся, подденьте его лопаткой и переверните на другую сторону.
Выпекание блинчиков - Готовые блины складывать друг на дружку, смазывая каждый сливочным маслом (если будете их фаршировать, то смазывать не обязательно).
Заварные блины на кефире без яиц
В отличие от заварных блинов на молоке и кипятке, блинчике на кефире получаются с более крупными дырками и не такие желтенькие, но зато тоже вкусные, без привкуса кефира и соды. Этот рецепт немного проще и подойдет для тех случаев, когда нет молока, но есть кефир.
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.
Здравствуйте Юлия!Делаю блины,тесто получается очень жидкое,так и должно быть? Можно ли добавить муки в конце?
Добрый день, Дарья. Да, если тесто получилось слишком жидкое, добавьте немного муки.
Блины волшебные! Очень вкусно, спасибо, Юля!
Ничего не прилипло, сковорода с тефлоновым покрытием. и маслом я ее не мазала.
У меня обычно блины липнут или рвутся, если сковорода не достаточно горячая или рано пытаюсь перевернуть
мне тоже понравились блины на кефире,теперь только так и буду печь.Но семье зря сказала что рецепт новый,очень придирчиво относятся ко всему новому. в слудующий раз спеку и скажу что на молоке.
Девочки, спасибо большое за отзывы! Я очень рада, что вам понравились блинчики! 😊
Замечательные блины! У меня ничего не подгорело и не прилипло! А еще я так рада, что попробовала рецепт сразу, а не через 10 лет! Всем хорошей, плодотворной недели, а Юле – огромное спасибо за сайт! 🌺 👍
Божественно!
Мои даже не догадались, что блины не “классика” 😄 😋
Спасибо огромное за этот замечательный рецепт!!! Первый раз в жизни получились блины, которые не ломаются, как чипсы)) Теперь это рецепт номер 1 для всех моих будущих блинов, ура!!! 👍 Единственной отсебятиной было использование 200 г муки в/с и 50 г кукурузной муки, но всё отлично получилось. Такие блины очень хороши для заворачивания в них начинки. Спасибо! 🌺
Здравствуйте, Юленька. Благодарю за Ваш сайт, он мне очень помогает. И блины у Вас такие красивые на картинке.
Но у меня не получились – липли и рвались. Сковорода у меня тефаль. Только вот масло использовала не раст, а топленое. Может из за масла? Подскажите пожалуйста, очень хочется блинов как у Вас 😊
Желаю счастья
Добрый день, Kateryna! Спасибо большое! 😊
Может тесто слишком жидкое было?
Можно еще попробовать больше масла добавлять в тесто (3 ст. ложки).
А другие блинчики у Вас нормально получались, например эти?.
Juliya, спасибо большое за ответы, всегда вдохновляюсь вашими способностями, ежедневно готовлю по вашим рецептам, раньше готовить не очень любила, теперь делаю это с удовольствием. И делюсь вашими рецептами со знакомыми. А блинчики я не умею готовить, у меня не получается их переворачивать, сегодня взяла сковороду у свекрови, но она без ручки и вогнутая – старая, с одной стороны блинчики об жарились, проблема лопаткой перевёрнуто, буду учиться. Еще раз спасибо за ваше внимание к таким неумехам.
Спасибо, Юля! Блинчики Вы тоже обязательно научитесь готовить. 😊
Попробуйте еще блинчики на молоке, там больше масла и они должны меньше прилипать.
Обычная Тефаль, я пробовала на одной- прилипли, потом на другой – снова также. Может дело в сковороде.
А маслом смазывали сковороду? Я смазываю в начале, затем хорошо разогреваю сковороду, и после каждого второго блинчики снова смазываю маслом (подсолнечным).
У меня совсем не прилипают, пекла уже несколько раз по этому рецепту.
Вряд ли из-за биокефира, если остальное все по рецепту. 😌
Дорогая, Юлия! Спасибо большое за рецепты. Уже давно пользуюсь вашими рецептами, новот с блинчиками не получилось, я попробовала на биокефире, может быть нужно на обычном, скатались и прилипли к сковороде?
Юлечка, я думаю, проблема в сковороде.
Вы на какой выпекали?
Добрый день! подскажите, пожалуйста, в чем может быть проблема: блинчики хорошо переворачиваются, но внутри тесто сыроватое, тоже самое с блинчиками на молоке( и само тесто непонятной консистенции, не льется, а валится
виолетта, тогда нужно жиже делать тесто (меньше муки добавлять), чтобы оно лилось. Тогда и блинчики будут тоньше и пропекаться будут лучше.
Юлия, Добрый день!
Сегодня попробовала блинчики по вашему рецепту – это удивительно вкусно!!! Блинчики получились тоненькие, с дырочками, как у вас на фото, очень вкусные. И испечь получилось очень быстро. Благодарна вам 😊
Здравствуйте, Татьяна! Здорово, что Вы уже попробовали блинчики 😊
Я очень рада, что Вам понравилось!