Предлагаю еще один рецепт блинчиков без яиц – заварные блины на кефире. Они получаются идеальные – безумно вкусные, эластичные, с дырочками! Подходят для фарширования. Получаются у всех! Почитайте под рецептом, какие восторженные отзывы все пишут ☺️
Заварные блины на кефире
Состав:
- 400 мл кефира (или простокваши)
- 0,5 ч. ложки соды
- 1,5 ст. ложки сахара
- 0,5 ч. ложки соли
- 250 гр (примерно 1 и 2/3 стакана) муки
- 200 мл кипятка
- 2 ст. ложки подсолнечного масла
- сливочное масло для смазывания блинчиков (необязательно)
Приготовление заварных блинов на кефире без яиц:
- Кефир смешать с содой, сахаром и солью.
- Добавить муку и размешать, чтобы не было комочков.
Приготовление теста на кефире
- Помешивая, постепенно влить кипяток.
Тесто для заварных блинов почти готово - Теперь добавить масло и перемешать.
Заварное тесто на кефире без яиц
- Выпекать блинчики на разогретой сковороде, смазанной маслом, лучше всего с антипригарным покрытием. Чтобы блины получились тонкие, наливайте немного теста и, поворачивая сковороду, распределяйте по дну. Периодически смазывайте сковороду маслом. Когда поверхность блинчика будет без мокрых пятен, а края зарумянятся, подденьте его лопаткой и переверните на другую сторону.
Выпекание блинчиков - Готовые блины складывать друг на дружку, смазывая каждый сливочным маслом (если будете их фаршировать, то смазывать не обязательно).
Заварные блины на кефире без яиц
В отличие от заварных блинов на молоке и кипятке, блинчике на кефире получаются с более крупными дырками и не такие желтенькие, но зато тоже вкусные, без привкуса кефира и соды. Этот рецепт немного проще и подойдет для тех случаев, когда нет молока, но есть кефир.
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.
Блины получились очень ажурные и вкусные. Семья тоже одобрила). Спасибо за прекрасный рецепт! Думаю вернемся к нему еще не раз 😋
Отличный рецепт! Блинчики получились очень вкусные, аккуратные и ребенку можно! Спасибо большое! 🌺
Большое спасибо за рецепт! Блинчики получились вкусными, аккуратненькими и румяными 👍 😜 😃
ДОбрый день! подскажите, пожалуйста, в чем может быть проблема, блинчики не пропекаются внутри? и тесто очень странно консистенции , не льется, а валится, сложно объяснить, можно ли добавлять еще муку ,когда влит кипяток?
Добрый день. Я не вегетарианка, но сегодня мне приспичило сделать блины. А яиц нет… Да и финансы поджимают. Порылась и нашла ваш рецепт. Сделала на кислом молоке и воде. Честно скажу, была неуверена в результате. Но все же рискнула. И не зря. Аромат божественный!!! Вид супер, и главное- не прилипают. Обычно я с блинами воюю, и доделывает муж. Вобщем спасибо огромное, сегодня мужа и дочек буду баловать вашими блинами 😋 . Хотела добавить фото, не вышло.
Доброго дня суток! Во первых ненавижу писать отзывы и как правило пользуясь интеллектуально творческими трудами людей, напрочь о них забываю! поэтому, да да, пишу свой первый отзыв !ЮЛИЯ,ВЫ БОГИНЯ!!! Во вторых сижу дома и думаю :чото сладкого охото…а поскольку я кормящая мама и не ем магазинные сладости, то готовлю себе вкусняшки сама! в общем открываю холодильник, а яиц нет!((( блин что делать? как так? и тут самая первая в инете именно вы и ваши божественные блины всё делала строго по рецепту, но наполовину урезала….так как всё же я не проглот))) и делала на бифилюксе! сковороду ни разу не смазала маслом и получилось оч красиво! как у вас! и оч вкусно! просто великолепно! спасибо вам огромное! если честно я не знала, что можно без яиц блины делать….спасибо! ОТЛИЧНОГО ВАМ НАСТРОЕНИЯ!
Мила, спасибо Вам большое за такой позитивный отзыв!)) Очень приятно, что Вам понравился рецепт блинчиков и все получилось с первого раза! 🌺
блинчики отменные))не когда не получались(((а с вами получились!!!!спасибо вам большое 🌺
Два раза пекла по вашему рецепту блины получились отличными!!!!! Думала вот он мой идеальный рецепт -блины каждое воскресенье на радость близким и друзьям. с радости всем насоветывала и теперь ничего не получается .. 😈 . Жаль продукты. Сейчас добавлю муки и буду печь пирожки с картошкой…
А на йогурте получится? 2.0 жирности
вначале, правда, получались не совсем пропеченные, но я поняла, в чем дело – сковорода НЕ БЫЛА ДОСТАТОЧНО ПРОГРЕТОЙ, а на довольно большом огне они пеклись быстро, были румяные и с дырочками, как у Вас на фото)))
Да-да, Девочки и Мужчины!!! У кого не получалось. Дело именно в СРЕДНЕМ огне! Даже без смазывания маслом сковороды схватываются хорошо!
Здравствуйте, Юлия!!! Рецепт обалденный, спасибо огромное!!! 🌺 ВПЕРВЫЕ у меня получились блины, “КАК ИЗ МАГАЗИНА” 👍 😉 ОЧЕНЬ КРУТО!!! И впервые пекла блины без яиц (давно не пекла блины, птичек было жалко..), а получилось даже намного вкуснее, чем с ними! и намного экологичнее – да здравствуют живые птенчики!!!
Здравствуйте. Сегодня испекла ваши блинчики. Просто супер, не думала, что получатся. Делала на сыворотке.Получились как положенно с дырочками и не рвались. Давно искала рецепт блинчиков без яиц. Спасибо 😊
Огромное спасибо за рецепт!!! Блины получаются просто замечательные, вкусные и красивые!!! Вся семья довольна, муж теперь часто просит их испечь, сыночку очень нравится (до этого только оладьи любил), даже дедушка сказал, что они вкуснее бабушкиных )))) Всего Вам доброго! 😊
К сожалению, блины прилипают и это было мучение настоящее! Сковородки у меня каких только нет, даже специальные блинные – результат одинков получился. Жаль, так хотелось таких красивых и вкусных блинчиков
Перед каждым блином смазывайте сковородку кистью, смоченной в растопленном сливочном масле. И ничего не будет прилипать
👍
Спасибо, очень вкусно , пятую часть муки заменила на цельнозерновую, и кефир на пополам с сывороткой, все вышло с первого раза. В следующий раз сделаю только на кефире , так как чуть резиновые 😄
Получилось! 😋 Очень вкусно. Только я не понял зачем сода?
Делала всё строго по рецепту – отмеряла на весах и мерным стаканом. Получились замечательные очень вкусные блинчики!
Не прилипали, не комковались, отлично жарились.
Единственное, не такие дырчатые, как у вас 😔
Но зато очень вкусные!
Часть подала просто с маслом и сахаром, а часть сделала с начинкой из творога и ванили.
Спасибо за рецепт! 👍
Вот фото 😊
Спасибо огромное за рецепт! Блинчики получились с первого раза,хотя я с тестом на кефире не очень дружу! Они,конечно,снимаются и переворачиваются чуть сложнее,чем в рецепте на молоке,но зато они нежнее! Благодарю за рецепт и за сайт в целом!!!
Спасибо!!! Блинчики очень просто готовятся и вкусными получаются!