Как и обещала, делюсь рецептом постных (веганских) тонких вафель, из которых можно сделать вафельные трубочки с различной начинкой. Вафли без яиц получаются вкусные и хрустящие, при том, что в их состав входят очень простые продукты, которые всегда есть под рукой.
Однако для приготовления этого лакомства вам потребуется специальная электровафельница для тонких вафель.
Начинку для трубочек я делала не постную – крем из вареной сгущенки с орехами и домашнее мороженое.
Постные (веганские) вафли и вафельные трубочки со сгущенкой и мороженым
Состав:
Стакан – 250 мл
- 2 стакана муки
- 2/3 стакана сахара
- 1/2 ч. ложки куркумы (не обязательно)
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- 100 мл растительного масла
- 350 мл воды
- 1/3 ч. ложки гашеной соды
Приготовление тонких вафель (вафельных трубочек) без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, ванильный сахар, куркуму (для цвета) и масло. Растереть, чтобы получились крошки.
Приготовление теста для постных вафель - Добавить воду и хорошо перемешать (можно немного взбить миксером) до однородной консистенции, густотой примерно как сметана или тесто на оладьи. Погасить соду лимонным соком или уксусом, вылить в тесто и еще раз размешать.
Тесто для тонких вафель без яиц - Вафельницу смазать маслом и разогреть. У меня она еще советская, досталась по наследству, как и форма для орешков, поэтому вид у нее еще тот 😁 .
Советская вафельница - Налить в середину полную столовую ложку теста и закрыть. Для трубочек – наливайте побольше.
Приготовление тонких вафель в советской вафельнице - Выпекать до темно-золотистого цвета. Периодически смазывать вафельницу маслом. Следите, чтобы не сгорели!
Тонкая постная вафля готова - Если хотите сделать трубочки или рожки – скручивайте вафлю сразу же, как только сняли ее с формы, так как она быстро твердеет. Скручивать можно с помощью конуса (идет в комплекте), ножа или просто руками. А чтобы не обжечься, оденьте перчатки или используйте полотенце.
Вафли без яиц - Начинить вафельные трубочки и рожки можно кремом из сгущенки, как в рецепте орешков, мороженым, заварным кремом, взбитыми с сахаром сливками.
Приготовление теста для постных вафель
Тесто для тонких вафель без яиц
Советская вафельница
Приготовление тонких вафель в советской вафельнице
Тонкая постная вафля готова
Вафли без яиц
Постные вафли и трубочки без яиц
Вафли можно и не скручивать – просто намазывать сверху, как на бельгийские, любую сладкую начинку и есть. Хотя даже без ничего очень вкусно!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.
Приятного аппетита!
Благодарствую за рецепт
Добавила сливочное масло растопленное и молоко вместо растительного масла и воды, и вместо соды – разрыхлитель. Очень сильно прилипали к вафельнице, хотя и в тесте было много масла, и смазывала саму вафельницу. Получились очень хрустящие.
Камилла, наверное, дело в заменах) Но главное, что вкусно получилось 😊
Добрый день! Мои поклоны! Спасибо за чудесные рецепты!
Можно вместо воды использовать молоко?
А у меня они получились розоватыми 😄
Вкусные,хрустящие и розовые 😁
Арина, это значит куркума от нагрева покраснела)
Зато розовые вафли – это оригинально 😁
Вафли ооооочень вкусные, тонкие и хрустящие!!! Мне пришлось добавить немножко муки. 😋
Агния, очень рада что вафли Вам понравились! 😊
Да, иногда приходится немного корректировать количество муки, зависит от производителя.
здраствйте! в начале нужно масло растапливать или сухим смешивать?
Спасибо за интересный рецепт!
Подскажите, пожалуйста, кокосовое масло можно для него использовать?
Татьяна, да, конечно можно! 😊 🌺
Добрый день скажите пожалуйста Юлия сколько вафель выходит из этого количества продуктов, быть может если есть у вас прощитана сибистоимость продукта на одну вафлю, буду рад если роделитесь)
Добрый день, Андрей! В комментариях писали, что 27 штук получается.
Все продукты для рецепта стоят рублей 30. Значит одна вафля получается 1 рубль с копейками. 😊
Спасибо огромное! Ребенок аллергик, и Ваш рецепт для нас просто находка. И это действительно очень вкусно, настоящее лакомство!
Спасибо вам большое за рецепт! Сколько примерно вафель выходит с этого рецепта?
София, пожалуйста! Я точно не помню, сколько вафель получается, но в комментариях писали, что 27 штук.
Это мой самый любимый рецепт вафель. Особенно когда хочется сладенького без заморочек. Спасибо вам большое. 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!
Благодарю! ПОлучились сегодня очень удачные – вместо воды остатки простокваши пошли. Очень понравилось, что хрустяшки!
Юлия, может Вы поможете. Вафельницы нет, а есть советская форма (сковородка) для печенья. В конце приложу фото. Попробовала в ней сделать по этому рецепту. Сопоставила этот рецепт с рецептом Бельгийских вафель, поняла,что это тесто реже, решила по нему делать. Смазывала хорошо. Приставало с 2 сторон, разрывалось при открывании. Добавила в тесто масло. То же самое. Добавила муку. Стало терпимо. Но на следующий день они стали очень жесткие.
А у Вас, Юля, нет рецепта для такого печенья? Буду очень признательна. Если нет – может, посоветуете что? Может, подойдет тесто для Бельгийских вафель? Спасибо большое. Спасибо за Ваши замечательные рецепты.
Людмила, тесто для тонких вафель не подойдет для такой формы, т.к. его нужно выпекать тонко, тогда будут хрустящие вафли. А эта форма для толстеньких печенек.
Можно использовать тесто для бельгийских вафель – будут мягкие вафли в формы печенья.
Или, если хотите песочное печенье, тогда подойдет рецепт орешков.
Здравствуйте,
Спасибо за рецепты – обязательно попробую.
Не могу не пройти мимо комментариев про то, что необходимы молочные продукты для роста детей и здоровья. Люди которые это говорят, просто не понимают состав овощей, фруктов и зелени. Быть веганом и быть супер здоровым – это легко и естественно, вам просто нужно запомнить состав продуктов и разнообразить ваш рацион. Если вы переживаете за кальций, то знайте, что в 100 гр листьев шпината содержится 90 гр кальция. В 100 гр апельсина содержится 40 гр кальция. Протеин содержится в нуте, комбинация коричневого риса и броколли содержит ВСЕ аминокислоты, как в мясе. Молочные продукты разрушительно влияют на взрослый организм и повышают уровень кислотности в теле, что ведёт к разрушению клеток органов.
Моя мама – веган. Вырастила моего брата 2 и 10 см и 23 года. Ходит в джим, качается. Ни жиринки. Супер сильный, отличного телосложения. Обычно не болеет или только прихватит, но быстро выходит.
В интернете много информации про здоровую, красивую, настоящую еду. Посмотрите на этом сайте, если нет идей, что приготовить.
Добрый день! Мои поклоны. Подскажите, снимаю с жара и они хрустящие в чуть позже остывая становятся размягченные) получаются как резиновые. Вкусны, но не хрустящие. Что может быть не так? Может недостаточно зажариваю?
Возможно, зажаривать подольше надо.
АшатаН, как я рада, что у Вас получились вафельки и всем понравились!
Спасибо большое за фото-отчет! 😊 🌺
Юлия, спасибо за рецепт трубочек и кулинарное вдохновение, которое вы щедро дарите посетителям вашего сайта и форума! 🌺 Взяла ваш рецепт за основу, чтобы опробовать приз в деле ☺️ Добавила немного кориандра, крахмала и воды, вместо соды – разрыхлитель. Получились легкие, хрустящие, вкуснющие сладенькие вафельки! Родные завтра ждут повторения 😊
Juliya, спасибо за ваш труд . 🤩 Вафли получились с первой же удачно. Хрустящие, ароматные, отличные. И муж и дети сказали реки мама, почаще. Ничего не прилипало, не струилось маслом, не загоралось,как в прошлый раз с прошлым рецептом 😄
Начинка у меня , правда не постная совсем. Маскарпоне+ 10% сливки+ кероб и сахарная пудра, взбитые в процессоре.
в комментариях одни только женщины…..я буду первым”не женщиной” который тоже хочет написать :”спасибо”, с учетом того, что я еще их непробовал печь.Сегодня попробуем….еще б и рецепт постной начинки….
Виктор, можно постным кремом из аквафабы наполнить трубочки, будет очень вкусно: хрустящая вафелька с нежным кремом мммммм
(не знаю, Женек девушка или мужчина, но Димон и Сергей – явно не женщины ☝️ )