Творожная пасха, наряду с куличом, является неотъемлемым атрибутом пасхального праздничного стола. Если вы ни разу не готовили пасху из творога, рекомендую попробовать, это очень вкусно и просто!
Предлагаю вам рецепт сырой творожной пасхи без яиц. Получается настоящее лакомство, которое улетает вмиг!
Для ее приготовления вам потребуется специальная формочка, пасочница, в виде усеченной пирамидки, найти которую в продаже перед Пасхой, я думаю, не составить особого труда. Они бывают пластиковые и деревянные. Однако вместо нее можно использовать и обычный цветочный горшок или дуршлаг, то есть любую емкость с отверстием на дне, через которое будет стекать сыворотка.
Творожная пасха
Состав:
Стакан – 250 мл
- 500 гр творога (лучше домашнего, без крупинок)
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 стакана сметаны (20-25%)
- 100 гр сливочного масла
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана орехов (грецких или других)
- 1/2-3/4 стакана цукатов
Видео-рецепт пасхи из творога:
Как приготовить творожную пасху – рецепт с фото:
- Подготовить продукты для пасхи. Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Орехи порубить не очень мелко. Если цукаты крупные, то порезать их на кусочки. Продуктов, указанных в составе, хватает как раз на форму, как на фото, объемом 1 литр.
Необходимые продукты для творожной пасхи без яиц
- Перебрать изюм и залить кипятком на 10 минут.
Замоченный изюм - Слить воду, отжать изюм и оставить его подсохнуть.
Подготовленный изюм для творожной пасхи - Творог протереть через мелкое сито, чтобы он стал воздушный и однородный. Это очень просто – пересыпаем часть творога в сито и ложкой размазываем 😊. Лучше всего, конечно, использовать домашний творог средней жирности, без крупинок. Но если у вас магазинный творог, то желательно протереть его пару раз. Если нет сита, то можно прокрутить творог на мясорубке либо измельчить блендером.
Протираем творог - Сметану смешать с ванильным и обычным сахаром и размешать, чтобы он растворился.
Сметана с сахаром - Получившуюся сладкую сметану добавить к творогу.
Творог со сметаной - Добавить туда же размягченное сливочное масло. Хорошо размешать, можно миксером.
Творог с маслом - В творожную массу насыпать орехи, изюм и цукаты. (По желанию можно положить еще апельсиновую или лимонную цедру.)
Изюм, орехи, цукаты - Перемешать.
Приготовление творожной пасхи - Форму для творожной пасхи поставить на тарелку и выложить внутри марлей.
Пасочница, застеленная марлей - Наполнить творожной массой.
Форма, наполненная творожной массой - Края марли сложить сверху, как показано на фото.
Сложенная марля - Придавить грузом, например трехлитровой банкой с водой, закрытой крышкой. Оставить в прохладном месте на 10-12 часов. (У меня пасха под грузом стояла 10 часов на кухни при комнатной температуре.) Сыворотку из тарелки периодически сливать.
Творожная пасха под грузом - Снять груз и поставить пасху в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Готовую творожную пасху достать из формы, сняв одну сторону пасочницы (или перевернув на тарелку, если форма неразъемная).
Достаем пасху из формы - Снять марлю.
Пасха из творога - Украсить по своему желания разноцветной посыпкой, цукатами и т.п.
Творожная пасха
Вот и все! Красивая и вкусная творожная пасха готова! Лучше всего ее готовить в субботу утром, накануне Пасхального Воскресенья, параллельно с куличами без яиц либо, если будете святить, в четверг или пятницу.
Смотрите также рецепт веганской пасхи без творога.
Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, ведь впереди будет еще много всего интересного и вкусного 😉
Приятного аппетита!
Наталья, благодарю Вас за фото-отчет и доверие к рецепту! 😊 🌺
В этом году не получилось приготовить ,а в прошлом году готовила ,вкуснятина ,по-моему даже кто творог не любит ,пасха понравится. СПАСИБО.
Юлечка, спасибо Вам огромное за этот рецепт, готовлю по нему третий год, и всегда получается ну очень вкусно, муж так вообще уплетает с большим удовольствием после поста и всем рассказывает как это божественно! Благодарю от всей души, Христос Воскресе!
Воистину Воскресе!
Спасибо большое, Оксаночка! Фото – супер! 👍 😊
Юлия, спасибо за чудесный рецепт! Пасху делала первый раз – всё получилось отлично и очень вкусно! С праздником!!! 🌺
На здоровье, Lussilda! 😊 И Вас с праздником! 🌺 🌺 🌺
Сделала пасху по Вашему рецепту из домашнего творога (заквашивала из молока), думаю будет ооооочень вкусно))))) поставила под гнёт на балконе, там похолоднее! Спасибо за рецепт!
Юлия, приготовила сегодня пасху по вашему рецепту, стоит в холодильнике, ждет своего часа, спасибо за рецепт в Светлое Воскресенье отведаем всей семьей. 😋
Замечательная пасха!!! Уже 2й год буду ее делать! Получается нежная, вкусная и быстро делать! 😊 огромное спасибо!
извините, вы пишите что паска должен стоять 10-12 часов разве он не испортиться за это время?
Яна, в прохладном месте пасха не испортится, если, конечно, творог был свежий. У меня ни разу не портилась, стоит просто на кухне. Если переживаете или на кухне у Вас очень тепло, поставьте в холодильник.
Добрый день всем! А можно ли добавить в паску желтки?
Буду делать вашу пасочку уже третий год подряд, спасибо за рецепт, удивительно вкусный. 🌺
🌺 Готовила в прошлом году, восхитительный рецепт 😋 А потом потеряла рецепт и с трудом но все-таки нашла! УРА 😉 Буду готовить и в этом году! 😌
Настасьюшка, спасибо за отзыв! Очень приятно, что творожная пасха Вам понравилась)) 🌺
Огромное спасибо за рецепт, получилось превосходно!!! Теперь делаю пасху только по этому рецепту! 😃 🌺
Светлана, на здоровье! Спасибо Вам! 🌺 😊
Я в этом году приготовила такую пасху из творога – получилась чудесная 😋 😜 👍
Рецепт прекрасный – “всего в меру” – и сладости, и жирности! Скушали за первый же день! Спасибо!
Огромное спасибо! Получилась замечательная пасха, вкусная. Я сделала с грецким орехом, изюмом и сушеным ананасом. Быстро и вкусно. И сбылась мечта – давно мечтала сделать это чудо. Всех Вам благ и Христос Воскресе!
Большое спасибо за рецепт 🌺 Наконец-то я в этом году купила пасочницы и приготовила 😊 Очень вкусно 😋
Юлия, благодарю, Вас за прекрасный рецепт!! 😊 С апельсиновой цедрой по-особому вкусно получилось!) Не в первый раз пользуюсь рецептами с Вашего сайта. Всё просто потрясающе!))
Спасииибооо!!! Это просто чудо! Делала первый раз Пасху!Простая в приготовлении,вкусная,не рассыпается! Все родные были в восторге! Все забрали рецепт😊 Формы специальной не было,использовала пластиковые ведерки, стоимость одного 17р (муж на дне сделал дырочки).
Христос Воскрес! С Праздником всех! 🌺 Я тоже очень люблю творожную пасху и второй год готовлю без яиц. В этот раз попробовала по рецепту, где все тоже самое, как здесь, только нет сахара, а есть сгущенное молоко (на 500-600 грамм творога – где-то пол банки сгущенки). Творог сделала сама из молока и сметаны (для нас самый любимый вид творога – вообще без кислинки, жирненький сливочный вкус). Мне кажется именно такой творог, да еще и сгущенка – залог успеха такого блюда) Как-то делала из творога с кислинкой – совсем не то. Творог не протирала, все смешала блендером. И получилась такая вкуснятина!!! И мне и мужу напомнила вкус пломбира). Как и многие писали здесь, очень вкусно с очищенным миндалем. Важно, чтобы творог был поплотнее, потверже. Очень рада, что нашла действительно очень вкусный рецепт и без яиц. И спасибо большое за ваш сайт, очень приятно на нем находиться 😊
Большое спасибо за рецепт. Все просто и понятно. Готовила первый раз. Получилось все очень вкусно, пальчики оближешь))