Творожная пасха, наряду с куличом, является неотъемлемым атрибутом пасхального праздничного стола. Если вы ни разу не готовили пасху из творога, рекомендую попробовать, это очень вкусно и просто!
Предлагаю вам рецепт сырой творожной пасхи без яиц. Получается настоящее лакомство, которое улетает вмиг!
Для ее приготовления вам потребуется специальная формочка, пасочница, в виде усеченной пирамидки, найти которую в продаже перед Пасхой, я думаю, не составить особого труда. Они бывают пластиковые и деревянные. Однако вместо нее можно использовать и обычный цветочный горшок или дуршлаг, то есть любую емкость с отверстием на дне, через которое будет стекать сыворотка.
Творожная пасха
Состав:
Стакан – 250 мл
- 500 гр творога (лучше домашнего, без крупинок)
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 стакана сметаны (20-25%)
- 100 гр сливочного масла
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана орехов (грецких или других)
- 1/2-3/4 стакана цукатов
Видео-рецепт пасхи из творога:
Как приготовить творожную пасху – рецепт с фото:
- Подготовить продукты для пасхи. Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Орехи порубить не очень мелко. Если цукаты крупные, то порезать их на кусочки. Продуктов, указанных в составе, хватает как раз на форму, как на фото, объемом 1 литр.
Необходимые продукты для творожной пасхи без яиц
- Перебрать изюм и залить кипятком на 10 минут.
Замоченный изюм - Слить воду, отжать изюм и оставить его подсохнуть.
Подготовленный изюм для творожной пасхи - Творог протереть через мелкое сито, чтобы он стал воздушный и однородный. Это очень просто – пересыпаем часть творога в сито и ложкой размазываем 😊. Лучше всего, конечно, использовать домашний творог средней жирности, без крупинок. Но если у вас магазинный творог, то желательно протереть его пару раз. Если нет сита, то можно прокрутить творог на мясорубке либо измельчить блендером.
Протираем творог - Сметану смешать с ванильным и обычным сахаром и размешать, чтобы он растворился.
Сметана с сахаром - Получившуюся сладкую сметану добавить к творогу.
Творог со сметаной - Добавить туда же размягченное сливочное масло. Хорошо размешать, можно миксером.
Творог с маслом - В творожную массу насыпать орехи, изюм и цукаты. (По желанию можно положить еще апельсиновую или лимонную цедру.)
Изюм, орехи, цукаты - Перемешать.
Приготовление творожной пасхи - Форму для творожной пасхи поставить на тарелку и выложить внутри марлей.
Пасочница, застеленная марлей - Наполнить творожной массой.
Форма, наполненная творожной массой - Края марли сложить сверху, как показано на фото.
Сложенная марля - Придавить грузом, например трехлитровой банкой с водой, закрытой крышкой. Оставить в прохладном месте на 10-12 часов. (У меня пасха под грузом стояла 10 часов на кухни при комнатной температуре.) Сыворотку из тарелки периодически сливать.
Творожная пасха под грузом - Снять груз и поставить пасху в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Готовую творожную пасху достать из формы, сняв одну сторону пасочницы (или перевернув на тарелку, если форма неразъемная).
Достаем пасху из формы - Снять марлю.
Пасха из творога - Украсить по своему желания разноцветной посыпкой, цукатами и т.п.
Творожная пасха
Вот и все! Красивая и вкусная творожная пасха готова! Лучше всего ее готовить в субботу утром, накануне Пасхального Воскресенья, параллельно с куличами без яиц либо, если будете святить, в четверг или пятницу.
Смотрите также рецепт веганской пасхи без творога.
Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, ведь впереди будет еще много всего интересного и вкусного 😉
Приятного аппетита!
Спасибо огромное за Ваш чудный рецепт! Очень вкусная пасха! Готовила в 2014 году , но ввиду отсутствия специальный формы применила цветочный горшок. В этом году буду опять готовить по Вашему рецепту , но уже приобрела специальные разъемные формочки. Делюсь Вашим рецептиком с родными и знакомыми. 🌺
Екатерина, Валентина, очень-очень рада, что вам понравился рецепт творожной пасхи и вы снова будете ее готовить! 😊 🌺
Валентина, очень красивая пасочка в прошлом году у Вас была! 👍
👍 👍 👍
Отличная пасха получается! Я в том году делала -получилось супер, и в этом тоже буду))) Спасибо за рецепт и подробную инструкцию 🌺
Огромное спасибо! Давно мечтала такой приготовить…
Юлия, доброго времени суток!
Подскажите, пожалуйста, а какой срок хранения у пасхи по этому рецепту?
Ольга, добрый день! Сырой творог долго не хранится. Мы максимум за 2 дня съедаем пасху (стоит в холодильнике). Дольше 2-х дней, думаю, хранить не стоит. 😊
Юлия, присоединяюсь к отписавшимся! Прекрасный рецепт! Всем пробовавшим понравилась пасха!
Юля приветствую) Не знаю как вам в личку написать))
Я подумала то хорошей идеей было бы сделать отдельно рубрику завтраки (быстрые рецепты для приготовления по утрам) 🌺
Делала в прошлом году пасочку по этому рецепту, очень вкусно! Домашние съели в миг! В этом году снова воспользуюсь рецептом!
Попробую через неделю. Привлекательный рецепт. Всегда делала с яйцами и сливками на водяной бане,а теперь и Ваш опробую. Очень просто в изготовлении. Пасочница у меня такая же: один в один. С Вербным воскресеньем всех!!!
Очень пригодится 😋 через неделю
Спасибо! 🌺 🤩
Большое спасибо за простой и в тоже время очень вкусный рецепт!
Отдельное спасибо за размер стакана!!! Ведь очень много рецептов, которые измеряются стаканами, а о размере стакана остаётся только догадываться, потому что автор рецепта не указывает об этом ! Большое спасибо!!!Очень продумано!!!
Спасибо огромное за рецепт 😌 😌 😌
Самый лучший, самый вкусный и самый простой из всех вариантов рецепт творожной пасхи!!!
Всегда использую только его. Разве что цукаты не добавляю, идеальная начинка -это пакетик 40-50гр мака и черный изюм. И еще удваиваю ингредиенты и кладу в дуршлаг, а не в спец. форму. 👍
Делаю уже второй год делаю творожную пасху по этому рецепту! Очень вкусно! Очень рада,что нашла этот рецепт!
Раньше делала творожную пасху с яйцами, но она была тяжеловата, а эта – легкая, воздушная, нежная – просто супер! Понравилось всем домашним, особенно дочке, ей 3 года. Делала с миндалем, предварительно очистив его от шкурки, и вместо цукатов положила больше изюма. Остальное по рецепту. Спасибо огромное за рецепт! Буду еще экспериментировать – попробую добавить и цукаты, и цедру в следующий раз. Есть идея сделать с какао – получится шоколадная пасха. Отличный десерт, и не только для праздника, но и просто побаловать семью!
Вкусно, делаю второй год уже)
Первый раз делала творожную пасху и взяла Ваш рецепт. Получилось очень вкусно. Готовится просто. Все, кто попробовали – сказали, что обалденно вкусно. Теперь буду делать только по этому рецепту.
Спасибо.
Творожная пасха была приготовлена, по вашему рецепту, спасибо большое!
Девочки, такие красивые пасхи у вас! Молодцы!!!
Очень рада, что вам понравилось! 🌺 🌺 🌺
Приготовила на Пасху Вашу пасочку. Какая же вкуснятина!!! Вся семья в восторге! Спасибо Вам! Однозначно в любимые рецепты! 😜 😜 😜
Сняли пробу с творения – великолепно! Изюм тоже не добавляла – не люблю))) У меня радость, что я наконец-то формочку нашла (три пасхи искала), и двойная радость, что новый рецепт великолепен! Раньше готовила с яйцом – намного тяжелее пасочка получалась. А эта нежная очень! Тает во рту и на глазах))) Спасибо!!! 🌺 🌺 🌺
Это блаженство!
Муж так причмокивал, что аж за ушами трещало 😊
Творожная пасха очень-очень вкусная и нежная!
К следующей пасхе обязательно обзаведусь еще формочками и удивлю близких таким подарком!
У нас в Молдове просто больше принято печь куличи, творожную пасху делают не так часто как в России или на Украине, а зря 😉
И формочек в продаже тоже нет, вот до меня в последний момент доехало только 2 формочки с Украины и поэтому в этом году сделал пасху только для нашей семьи
Рецепт хороший! Искала долго рецепт без яиц, так как качественных домашних купить негде! и вот нашла этот! очень вкусно и просто! Пасха вышла хорошая! Все остались довольны, съели на ура!
Рецепт супер. Очень вкусно. Только почему-то когда режешь рассыпается. Не знаете почему? Или так должно быть?