Творожная пасха, наряду с куличом, является неотъемлемым атрибутом пасхального праздничного стола. Если вы ни разу не готовили пасху из творога, рекомендую попробовать, это очень вкусно и просто!
Предлагаю вам рецепт сырой творожной пасхи без яиц. Получается настоящее лакомство, которое улетает вмиг!
Для ее приготовления вам потребуется специальная формочка, пасочница, в виде усеченной пирамидки, найти которую в продаже перед Пасхой, я думаю, не составить особого труда. Они бывают пластиковые и деревянные. Однако вместо нее можно использовать и обычный цветочный горшок или дуршлаг, то есть любую емкость с отверстием на дне, через которое будет стекать сыворотка.
Творожная пасха
Состав:
Стакан – 250 мл
- 500 гр творога (лучше домашнего, без крупинок)
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 стакана сметаны (20-25%)
- 100 гр сливочного масла
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана орехов (грецких или других)
- 1/2-3/4 стакана цукатов
Видео-рецепт пасхи из творога:
Как приготовить творожную пасху – рецепт с фото:
- Подготовить продукты для пасхи. Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Орехи порубить не очень мелко. Если цукаты крупные, то порезать их на кусочки. Продуктов, указанных в составе, хватает как раз на форму, как на фото, объемом 1 литр.
Необходимые продукты для творожной пасхи без яиц
- Перебрать изюм и залить кипятком на 10 минут.
Замоченный изюм - Слить воду, отжать изюм и оставить его подсохнуть.
Подготовленный изюм для творожной пасхи - Творог протереть через мелкое сито, чтобы он стал воздушный и однородный. Это очень просто – пересыпаем часть творога в сито и ложкой размазываем 😊. Лучше всего, конечно, использовать домашний творог средней жирности, без крупинок. Но если у вас магазинный творог, то желательно протереть его пару раз. Если нет сита, то можно прокрутить творог на мясорубке либо измельчить блендером.
Протираем творог - Сметану смешать с ванильным и обычным сахаром и размешать, чтобы он растворился.
Сметана с сахаром - Получившуюся сладкую сметану добавить к творогу.
Творог со сметаной - Добавить туда же размягченное сливочное масло. Хорошо размешать, можно миксером.
Творог с маслом - В творожную массу насыпать орехи, изюм и цукаты. (По желанию можно положить еще апельсиновую или лимонную цедру.)
Изюм, орехи, цукаты - Перемешать.
Приготовление творожной пасхи - Форму для творожной пасхи поставить на тарелку и выложить внутри марлей.
Пасочница, застеленная марлей - Наполнить творожной массой.
Форма, наполненная творожной массой - Края марли сложить сверху, как показано на фото.
Сложенная марля - Придавить грузом, например трехлитровой банкой с водой, закрытой крышкой. Оставить в прохладном месте на 10-12 часов. (У меня пасха под грузом стояла 10 часов на кухни при комнатной температуре.) Сыворотку из тарелки периодически сливать.
Творожная пасха под грузом - Снять груз и поставить пасху в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Готовую творожную пасху достать из формы, сняв одну сторону пасочницы (или перевернув на тарелку, если форма неразъемная).
Достаем пасху из формы - Снять марлю.
Пасха из творога - Украсить по своему желания разноцветной посыпкой, цукатами и т.п.
Творожная пасха
Вот и все! Красивая и вкусная творожная пасха готова! Лучше всего ее готовить в субботу утром, накануне Пасхального Воскресенья, параллельно с куличами без яиц либо, если будете святить, в четверг или пятницу.
Смотрите также рецепт веганской пасхи без творога.
Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, ведь впереди будет еще много всего интересного и вкусного 😉
Приятного аппетита!
Всегда готовлю по этому рецепту.только орехи заменяем на дробленый шоколад, иногда цукаты, иногда мармелад, а изюм (я не ем его ) или просто не кладу или заменяют сушеной вишней.и у меня под гневом больше стоит примерно сутки.
Христос Воскресе! Четвертый год готовлю пасху только по этому рецепту. Спасибо! Все в восторге!
Воистину Воскрес! Валентина, я очень рада, что рецепт у Вас уже прижился))
Спасибо Вам огромное! Восхитительная пасха получилась! За минуту наверно улетучилась! Всегда буду теперь её готовить! Домашние в восторге! 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
Екатерина, на здоровье 😉 Спасибо Вам большое за фото-отчет! 🌺 🌺 🌺
Спасибо за пасху! Очень вкусно получилось. Буду делать еще не раз.
Девочки, спасибо большое за отзывы! Я счастлива, что рецепт вам нравится и все получается! 🌺 😊
Спасибо большое за рецепт ещё раз! Второй год делаю эту пасочку. Получилось отлично, вкусно, ароматно, красиво 🌺 И так просто 😋
В прошлом году готовила по вашему рецепту, очень понравилась, сегодня повторяем, в этот раз сметану заменила на домашний жирные сливки творог тоже домашний, посмотрим, что получится))
Замечательный рецепт. Делаю по нему пасху уже третий год. Всегда отлично получается! Спасибо огромное Вам за рецепт! Стоит сейчас под гнетомждёт своего звездного часа
Делаю эту пасху уже третий год. Мои в восторге.получается очень вкусно спасибо.
Замечательный рецепт. Делала по нему в прошлом году, пасха получилась восхитительная, в этом году снова по этому рецепту буду делать.
Спасибо огромное автору!!!! 🌺 🌺 🌺
Спасибо Вам большое за рецепт! Приготовила, стоит под гнетом. Жду не дождусь)) 😋 Первый раз пасху делала, надеюсь получится…
Juliya, огромнейшее спасибо за рецепт – очень простой и пасха получается вкусная, третий год поклонница вашего рецепта. Делала еще кулич бездрожжевой тоже получился – и очень вкусный.
Елена, очень рада, что Вам понравилось! 😊 🌺
Огромное спасибо за рецептготовила эту Пасху в прошлом году! Она восхитительна.понравилось абсолютно всем!Завтра буду готовить снова
Буду делать по этому рецепту 4ый год подряд!Это чудо рецепт, прост в приготовлении, очень вкусный! Еще раз спасибо!!!
Фиса, спасибо большое за теплый отзыв и фото! Очень приятно! 😊 🌺
Здравствуйте!Скажите пожалуйста ,а без яиц она не разваливается ?ЧТО ЕЕ СКРЕПЛЯЕТ ЧТО ОНА НЕ РАЗВАЛИВАЕТСЯ?Спасибо
Наталия, не разваливается, т.к. творог жирный, и пасха хорошо утрамбовывается.
как вовремя я нашла рецепт , сделаю обязательно
Готовила первый раз, очень понравилось. Возьму рецепт себе))
У вас очень красивая пасха и аккуратная
Огромное спасибо за рецепт. Получилось невероятно вкусно! Правда, я не поняла, как ее есть: резать не получилось, мы накладывали лопаткой 😊 (я просто первый раз такое не только готовила, но и ела). Съедена была моментально!
Юлия, о том, что такое пасха узнала когда познакомилась с вашим замечательным сайтом, до этого думала, что пасха и кулич – это одно и тоже ☺️
В этом году первый раз приготовила пасху. Получилось очень, очень вкусно! Все, кто кушал, просили добавку 😋
Спасибо за чудесный рецепт и за ваш сайт и форум, благодаря которым узнаю так много интересного и нового 😊 ! 🌺 🌺 🌺
АшатаН, спасибо Вам большое за теплые слова и за фото таких красивых пасочек! 😋 Очень, очень приятно! 🌺 🌺 🌺
Благодаря Вам мы тоже узнали много новых вкусных рецептов! 😉
У нас в семье, кстати, тоже почему-то раньше не готовили творожную пасху, только куличи пекли. Я ее стала готовить только став взрослой)) Мой муж, который вообще не любит творог, ест эту пасху с огромным удовольствием))
Спасибо за рецепт. Хоть мы готовили без масла,но все получилось
Анастасия, очень красивая у Вас пасха! Рада, что все получилось! 😊