Очень мне нравится этот рецепт приготовления яблочного пирога (шарлотки) без яиц. Очень простой и в то же время очень вкусный. Попробуйте обязательно.
Яблочный пирог без яиц
Состав:
- 1 кг яблок (можно меньше)
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 1 стакан манки
- 1 стакан сахара (можно меньше)
- 1/3 стакана подсолнечного рафинированного масла
- щепотка соли
- пакетик ванильного сахара
- 1 ч. ложка соды гашеной
Варианты замен:
- Кефир – на апельсиновый сок, растительное или коровье молоко + 0,5 ч. л. лимонной кислоты
- Мука – на цельнозерновую не грубого помола, смесь из пшеничной, цельнозерновой и овсяной (кукурузной) муки
- Манка – лучше не заменять, она дает рыхлость и воздушность, можно использовать рисовую, или заменить на муку грубого помола (половину или всю)
- Сахар – на коричневый, кокосовый, полезный сироп (добавив больше муки или заменив им часть жидкости), сахарозаменитель
- Растительное масло – на растопленное сливочное, топленое, кокосовое
- Яблоки – на другие фрукты, ягоды, можно замороженные
Но вкуснее всего шарлотка получается по оригинальному рецепту!
Приготовление шарлотки без яиц:
- Яблоки помыть и порезать тонкими дольками.
- Смешать кефир, сахар, соль, ванильный сахар, манку, муку, масло. Тесто должно быть как густая сметана. (А можно сделать сухое тесто и тоже приготовить пирог с манкой и яблоками.)
- Соду погасить лимонным соком или уксусом и вылить в тесто, перемешать.
- Добавить в тесто яблоки, перемешать.
Тесто для яблочного пирога без яиц или шарлотки
- Форму смазать маслом и посыпать манкой.
- Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
- Выпекать 40-60 минут при температуре 180°С. Проверьте готовность шарлотки деревянной зубочисткой или спичкой – если при втыкании на ней не остается тесто, значит пирог готов.
Шарлотка с яблоками без яиц
А еще с яблоками можно приготовить замечательное творожное печенье.
P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы получать новые интересные рецепты на почту.
Приятного аппетита!
Сегодня во второй раз пекла этот пирог, получилось очень вкусно! Только мне до консистенции густой сметаны достаточно 1,5 ст (стакан манки, пол стакана муки). В этот раз добавила к яблокам еще изюм, объедение просто! И просто с яблоками супер вкусно! Спасибо за такой простой в приготовлении рецепт) Пекла в мультиварке)
Обалдеть как здорово получилось! Манки у меня нет, просто досыпала муки. Ванильного сахара тоже не нашла, насыпала корицы чайную ложечку. Еще стояло пол-банки кокосового молока, его тоже добавила. Получилось славно! Очень переживала что не пропечется, есть чуть чуть посередине, в ледующий раз возьму форму побольше. Спасибо!
завтра катлеты из гречки 🌺
А я такое тесто (без яблок естественно) использую также для торта. Получается замечательный бисквитный корж. Разрезаю ниткой на два коржа и все смазываю варенной сгущенкой и посыпаю толчеными орехами. Очень быстрый и вкуснейший торт.
Я сейчас на гипоаллергенной диете (у ребенка аллергия, а я кормлю грудью), Ваш рецепт без яиц – просто спасение для меня. Манку не добавляла и делала на фруктозе вместо сахара по вышеназванным причинам, по ощущениям как будто немного не пропекся, но очень красивый, румяный, и главное – вкусный! И сыночка угощу! Спасибо большое!
Еккатерина, если по ощущениям пирог немного не пропекся, можно погуще тесто сделать.
Рада, что рецепт Вам пригодился! 😊
Захотелось чего-то сладенького, а в доме не оказалось яиц, думала ничего не получиться, а нет – нашла Ваш рецепт, решила попробовать. Пирог получился просто замечательный, лучше чем простая шарлотка. Вот жду доченьку с садика, точно ничего не останется 😊
Спасибо большое за рецепт!!! 🌺 👍
Испекла первый раз и… такая вкуснотища!!! Правда, развалился весь пирог. Мы его ложками и руками съели 😄 А сегодня по памяти делала, забыла манку положить, и все равно очень вкусно получилось 👍 Спасибо за рецепты и вдохновение! 🌺
Сейчас так захотелось сладенького, на улице мороз😊 А яиц не оказалось в доме. Вот нашла Ваш рецепт, сейчас буду пробовать приготовить шарлотку 😋
Спасибо огромаднейшее!!! Пирог потрясающий! Я люблю сладенькое, поэтому взяла чуть больше сахара, а подсолнечного масла чуть меньше, чтоб не жирный был. А чтоб не прилип к форме я делаю так- смазываю форму подсолнечным маслом и присыпаю манкой- и все отлично снимается. 😋
Спасибо, Лиля! Я тоже также смазываю и посыпаю форму всегда. 😊
☺️
Спасибо за рецепт! Делала вчера такую шарлотку – очень понравилась! 🌺
Спасибо, вам, большое!Шарлодку попробовала испечь-очень вкусно. котлеты гречневые, сейтан, тортик с маком, салатик тоже повашему рецепту-все очень вкусно, понравилось и детям и мужу!!!!все готовила в один день. рецепты все очень простые, доступные, но самое главное вкусные.много времени на преготовление не требуют. супер!ждем новых рецептов! 👍
Спасибо, Татьяна, что пробуете! Новых рецептов еще будет много 😊
Спасибо за рецепт! Испекла, получилось очень вкусно. Вместо яблок взяла грейпфрут и банан.
Спасибо за рецепт! Люблю шарлотку, но с началом вегетарианства совсем от нее отказалась, думала, что выпечки без яиц не существует. Теперь знаю, что это не так) Вот муж то порадуется, как с работы придет!
🌺
Уминаю сейчас шарлоточку. Вкуснотааа!!! 😊 По составу почти манник, а на вкус совсем другой пирог! Всё дело в масле 😉
Да, Женечка, что ж вы на манку так обиделись?? Хотя, эта нелюбовь к манке есть у многих людей и идёт она из детства. Манная каша с комочками… 😁 Кстати, из манной каши можно сделать такую вкуснятину (Юлия, с вашего позволения напишу? Если что – удалите 😊 Сварить обычную манную кашу на молоке с сахаром, добавить сливочное масло, ванильный сахар и взбить погружным блендером. Крупинки исчезнут и будет гладкая однородная масса, очень вкусная и непохожая на манную кашу 😊
А сайт у вас, Юлия, просто отличнейший! Вчера приготовила капустные шницели, сегодня “уху” (похожа на мисо суп! супер!) и шарлотку. Всё очень понравилось!!! И ещё куча рецептов на очереди, которые хочется приготовить прямо сейчас и все сразу 😌 Спасибо вам! 🌺
А ещё из неё можно халаву делать😊
Елена, большое спасибо за теплые слова и за рецепт из манки! 🌺
Огромное спасибо Елена за такой вкусный рецепт манки, я её уже назвала “Нежной манкой” 😁 Юля, может вы оформите этот рецепт отдельно, т.к. многие не знают, что манка может быть такой нежной! Я за неделю уже три раза её готовила: в первый раз по рецепту, потом без сахара с инжиром, потом с изюмом, тоже без сахара – это очень вкусно! Раньше мой карапуз двухлетний только пол тарелки её съедал, а теперь всю-всю! А главное просто всё..
Манка,как и белая мука,рафинированный безполезный и даже вредный продукт,где-то я читала что нельзя кормить детей,так как потом много проблем со здоровьем 😔 Кажется Марва Оганян рассказывала об этом.
Хороший рецепт, понравился. Делала в место кефира йогурт добавляла густой домашний. Получилось классно и пекла в Мультиварке. Просто супер для ненапряжной выпечки отличный результат и не очень вредное .
Скажите, пожалуйста, сколько Вы в мультиварке по времени его пекли?
🌺
Не смешите меня, какая ещё манка??? Даже когда у меня дети появятся, не буду держать в доме манку!!!
Чем же Вам так манка не угодила? 😄
А муку Вы дома держите?
Юлия, шарлотка обалденная! 😋 Других слов не могу подобрать…
Спасибо, Мария! 🌺
Спасибо за рецепт! Получилось вкусно, но мокро… в духовке стоял больше часа, вроде пропеклось все, но мокрый(( почему?
Оксана, может слишком жидкое тесто было? Пирог немножко мокрый и должен быть, но не сильно и рассыпчатый при этом.
Спасибо за рецепт!! Мой сынишка (ему 1,2 сейчас) с удовольствием его “лопает”. 😋
Юлия! Огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно! Домашним очень понравилось!!!