Творожная пасха, наряду с куличом, является неотъемлемым атрибутом пасхального праздничного стола. Если вы ни разу не готовили пасху из творога, рекомендую попробовать, это очень вкусно и просто!
Предлагаю вам рецепт сырой творожной пасхи без яиц. Получается настоящее лакомство, которое улетает вмиг!
Для ее приготовления вам потребуется специальная формочка, пасочница, в виде усеченной пирамидки, найти которую в продаже перед Пасхой, я думаю, не составить особого труда. Они бывают пластиковые и деревянные. Однако вместо нее можно использовать и обычный цветочный горшок или дуршлаг, то есть любую емкость с отверстием на дне, через которое будет стекать сыворотка.
Творожная пасха
Состав:
Стакан – 250 мл
- 500 гр творога (лучше домашнего, без крупинок)
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 стакана сметаны (20-25%)
- 100 гр сливочного масла
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана орехов (грецких или других)
- 1/2-3/4 стакана цукатов
Видео-рецепт пасхи из творога:
Как приготовить творожную пасху – рецепт с фото:
- Подготовить продукты для пасхи. Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Орехи порубить не очень мелко. Если цукаты крупные, то порезать их на кусочки. Продуктов, указанных в составе, хватает как раз на форму, как на фото, объемом 1 литр.
Необходимые продукты для творожной пасхи без яиц
- Перебрать изюм и залить кипятком на 10 минут.
Замоченный изюм - Слить воду, отжать изюм и оставить его подсохнуть.
Подготовленный изюм для творожной пасхи - Творог протереть через мелкое сито, чтобы он стал воздушный и однородный. Это очень просто – пересыпаем часть творога в сито и ложкой размазываем 😊. Лучше всего, конечно, использовать домашний творог средней жирности, без крупинок. Но если у вас магазинный творог, то желательно протереть его пару раз. Если нет сита, то можно прокрутить творог на мясорубке либо измельчить блендером.
Протираем творог - Сметану смешать с ванильным и обычным сахаром и размешать, чтобы он растворился.
Сметана с сахаром - Получившуюся сладкую сметану добавить к творогу.
Творог со сметаной - Добавить туда же размягченное сливочное масло. Хорошо размешать, можно миксером.
Творог с маслом - В творожную массу насыпать орехи, изюм и цукаты. (По желанию можно положить еще апельсиновую или лимонную цедру.)
Изюм, орехи, цукаты
- Перемешать.
Приготовление творожной пасхи
- Форму для творожной пасхи поставить на тарелку и выложить внутри марлей.
Пасочница, застеленная марлей
- Наполнить творожной массой.
Форма, наполненная творожной массой
- Края марли сложить сверху, как показано на фото.
Сложенная марля - Придавить грузом, например трехлитровой банкой с водой, закрытой крышкой. Оставить в прохладном месте на 10-12 часов. (У меня пасха под грузом стояла 10 часов на кухни при комнатной температуре.) Сыворотку из тарелки периодически сливать.
Творожная пасха под грузом
- Снять груз и поставить пасху в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Готовую творожную пасху достать из формы, сняв одну сторону пасочницы (или перевернув на тарелку, если форма неразъемная).
Достаем пасху из формы - Снять марлю.
Пасха из творога - Украсить по своему желания разноцветной посыпкой, цукатами и т.п.
Необходимые продукты для творожной пасхи без яиц
Замоченный изюм
Подготовленный изюм для творожной пасхи
Протираем творог
Сметана с сахаром
Творог со сметаной
Творог с маслом
Изюм, орехи, цукаты
Приготовление творожной пасхи
Пасочница, застеленная марлей
Форма, наполненная творожной массой
Сложенная марля
Творожная пасха под грузом
Достаем пасху из формы
Пасха из творога
Творожная пасха
Вот и все! Красивая и вкусная творожная пасха готова! Лучше всего ее готовить в субботу утром, накануне Пасхального Воскресенья, параллельно с куличами без яиц либо, если будете святить, в четверг или пятницу.
Смотрите также рецепт веганской пасхи без творога.
Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, ведь впереди будет еще много всего интересного и вкусного 😉
Приятного аппетита!
Самый лучший рецепт.Готовлю по нему уже 10 лет. Спасибо большое автору. С наилучшими пожеланиями, Виктория.
Виктория, спасибо огромное за отзыв и такую красоту!!! 😋 👍
Я невероятно рада, что рецепт пасхи у Вас так хорошо прижился))) 😊
Добрый день! Большое спасибо за рецепт, нужен был именно такой, без яиц. Делала пасху из 750г творога, увеличив пропорционально все ингредиенты, масла взяла немного больше, около 230г и ещё добавила курагу. Пасха получилась очень вкусная, всем понравилась. Теперь всегда буду делать её по Вашему рецепту. Всем рекомендую
Татьяна, очень красивая пасочка! 👍 Благодарю Вас за отзыв и фото! 🌺
Я очень рада, что Вам понравилось!) Я ее тоже готовлю каждый год 🤩
спасибо,я тоже так делаю!!!!!
Здравствуйте! Первый раз в жизни решила приготовить творожную пасху. Нужен был рецепт без яиц. Первым ваш рецепт встретился. ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ, СПАСИБО ВАМ.
Здравствуйте, Елена! Очень-очень рада, что вам понравилась пасочка! 😊
СпасиБо огромное за рецепт! Уже который год делаю пасху по Вашему рецепту, очень вкусно и просто. Семья в восторге.
Лариса, спасибо Вам большое за отзыв! Я счастлива от Ваших слов!))) 😊 🌺
7-й год готовлю только по этому рецепту . Это нереально вкусно , спасибо
Третий год подряд буду готовить творожную пасху по Вашему рецепту, единственное, я меньше добавляю сахара и убрала полностью орехи, нам так больше нравится! Спасибо большое Вам за рецепт!
Спасибо за рецепт
Я так же готовлю каждый год по этому рецепту. Пасочка отменная, мои домашние в восторге 🌺
фото прошлого года
Татьяна, благодарю Вас!!! 🌺 Очень приятно!) 😊
Каждый год готовлю пасху по этому рецепту уже 3 или 4 раз подряд, а раньше и не готовила вовсе 🌺 😋
Видоизменяю порой – кокосовое масло вместо обычного и т.п., но все равно четко
Мария, супер!!! Я очень рада, что пасочка вам нравится и рецепт уже прижился у вас))) 🤩 🌺
Несколько лет пользуюсь вашим рецептом, он идеальный. Думаю, что его можно приготовить даже не имея опыта. Спасибо большое 👍
Наталья, и Вам большое спасибо за такой приятный отзыв и такую красоту!!!)) 👍 🌺 😋
В прошлом году брала за основу Ваш рецепт, очень понравилась)
Алекса, спасибо большое! Очень приятно))
Пасочка супер у Вас! 👍 😋
Пасочка очень вкусная 👍 Спасибо большое за рецепт ☺️
Елена, на здоровье!)) Спасибо Вам за отзыв!!! 🌺 😊
Пасха уже давно прошла, и я всё же определилась, что внесу именно ваш рецепт в свою книгу и оставлю вам комментарий 😄 . Спасибо большое за простую в приготовлении и очень вкусную, творожную пасху. Супруг у меня не любит творог вообще, но эту пасху уминает за милую душу. Три года готовлю по вашему рецепту и полагаю, что он останется на постоянку.
Лидия, спасибо большое! Мне невероятно приятно! ☺️
Очень красиво получилось! 👍 😋
Спасибо за рецепт, всё получилось отлично. Один вариант делала с какао, вишней и орехами, второй – с суш.клюквой и цукатами.
Анна, классно получилось! Очень красиво! 👍
Спасибо Вам за фото-отчет! 😊
Спасибо большое за рецепт, это первый мой опыт по приготовлению творожной пасхи, все получилось, безумно вкусно! 😋 🌺 Христос Воскресе!!!
Воистину Воскресе!
Яна, отличная пасха получилась! 👍 Спасибо за фото и отзыв! Я очень рада, что Вам понравилось! 😊
🌺 🌺 🌺 СПАСИБО!!!
Спасибо большое за рецепт. Получилась очень вкусная Пасха!рецепт сохранила на следующий год.
Спасибо за рецепт, готовлю уже не первый год, вкусная, как всегда!!! 🌺 🌺 🌺 😋 👍
Пасха застынет примерно за 8 часов?
Соня, если груз потяжелее поставить (не менее 3 кг), то да. 😊
я поставила доску на вверх и плюс на нее трехлитровую банку с водой, как думаешь, застынет при таком грузе? очень переживаю…
вооот
или лучше убрать досточку, а просто поставить банку с водой?
Соня, я без досточки ставлю банку, потому что получается досточка не давит на творожную массу, а просто стоит на краях формы))
А если поставить банку сразу на творожную массу, то масса будет проседать под грузом и станет ниже уровня краев формы.
Поэтому лучше убрать))
убрала досточку, спасибо большое) надеюсь, что к 21:00 уже хорошо застынет и можно будет доставать с формы и подавать на стол)))