Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. 😊 Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!
Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.
Вегетарианские блины без яиц
Состав:
- 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
Приготовление блинов без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Приготовление теста - Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
- Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Приготовление теста для блинчиков - Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Растопленное сливочное масло - Добавить его к тесту и перемешать.
Тесто без яиц для блинчиков готово - Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Выпекание блинов без яиц
- Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
- Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
- Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
Вегетарианские блинчики без яиц готовы
Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.
Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.
P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.
Приятного аппетита!
С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких 😊
Все делала дословно по рецепту. Получились! Но с одним но: сковороду пришлось смазывать после каждого блина. Причем подсолнечное масло не помогало, а только сливочное! Мистика 😁
Буду благодарна, если кто-нибудь подкинет рецепт блинов без молочных продуктов (яйца допускаю). Через год вегетарианства заметила, что молочные продукты мне абсолютно не подходят(
Мария, вот блины без молочных продуктов и яиц:
Постные блины на газированной минералке
Блинчики на воде
Марокканские панкейки
Надо дополнить: полчилось идеально, даже первый блин целый! Правда сковородка похоже специальная – особое покрытие бежевого цвета, не разбираюсь. И, конечно, вкус 👍 😋
Здравствуйте! Всех с масленицей! Хочу выразить глубокое признание to Juliya за сей рецепт. Ему 3 года, а отзывы поступают, стало быть проверен временем. Пеку блины второй раз в жизни, первый был давным-давно, и абсолютно неудачный. Являюсь веганом, а также чайником в кулинарии. Но решил оскоромиться на масленицу и побаловаться блинчиками. Само собой нужен рецепт без яиц. С первого раза попал сюда (“бойся первого впечатления”). О достоинстве рецепта можно судить по его повторяемости как раз такими чайниками, к тому же мужеского пола. 🌺
Благодарю за рецепт! Вкусные,тоненькие(я не добавляю соды в блины никогда).Мне редко удавались блины с яйцами,а эти с первого раза удались!!!! 😉
Да, сода погоды не делает в блинах, проверено многократно!
Только что напекла. Все сайты обошла с рецептами, где блинчики без яиц. Круто все вышло!) Вкусные, легко от сковороды отходят. И маслом не поливаю сковородку. Не поняла зачем нагревать молоко.Но решила четко следовать рецепту. Единственное, масло чуток было подсолнечного, и муки побольше вышло. Но там уже на глаз.Спасибо!) 😊 😊
Тогда получается заварное тесто, вкус получается.
Да, раньше нас учили мамы и бабушки кухне другой. Мы выросли и выбрали другой путь, возможности нашего странного времени. Вегетарианцам нужно по-новой всему учится, без яиц, мяса, желатина всё немного другое, нужно заново приспосабливаться.
Я вот выдумала экадашные (это если соблюдаете пост Экадаши) драники, чтобы не разваливались, вместо муки нужно крахмала положить, и главное масло прилично налить при жарке, иначе не закрепятся. Хотя в Экадаши такие тяжёлые блюда лучше не есть. Вчера умудрилась пожариь без ничего, только тёртая картошка, сода и ложка кифира – не развалились 😃 . Главное отжать лишний сок.
Ольга, я в драники вообще ничего не добавляю. Вот я рецепт драников без яиц выкладывала когда-то.
О! Видимо мы все снимаем информацию с одного, какого-то, биополя ))))) 👍 😄
На здоровье, девочки! 🌺
Спасибо вам за комментарии и дополнительные советы! 🌺 🌺 🌺
🤩 🌺 СПАСИБИЩЕ!!!!! Блинчики обалденные! У меня старая чугунная, маминой молодости ещё, сковорода, так там всё получается 😋 . Вкус заварного теста.. это класс! Правда, я посмотрела только состав и технологию, а добавляла всё на глаз, делала тесто таким как я привыкла, а всегда делала о-о-очень жидкое тесто, почти как вода, у меня всегда чем толще блинчики, тем больше они не пропекаются, прилипают.
Их нужно поддеть по краям, потом с серединки, и ловко перевернуть. Кстати, перед переворачиванием на вторую сторону, нужно капнуть масла на серединку,и слегка размазать ложкой по блину, чтобы не подгорел и не был сух со второй стороны.
Сегодня испекла эти блинчики. ) Надо сказать, что вообще не пекла их никогда. )))
Предварительно прочитала все комментарии к рецепту. ) И тоже сначала тесто приставало к сковороде. Немного добавила муки и сковороду поменяла. И все получилось!!! Всем очень понравилось. И никто не понял, что они вегетарианские. )
Благодарю за рецепт! Очень люблю Ваш сайт! 😊
Спасибо за рецепт, но блинчики с яйцами уже являются вегетарианскими, а без них – веганскими. 😊
Пожалуйста, С! Но Вы немного перепутали 😊 Веганские – это еще и без молочных продуктов!
С яйцами – лакто-ово-вегетарианские, у нас на сайте нет таких рецептов. 😊
у меня тоже сначала прилипали блинчики я муки пол стакана добавила и все отлично получилось вкусные получились 😋
Спасибо за рецепт. А сколько блинов получается?
Блины получились вкусные, спасибо за рецепт 🌺 🌺 🌺
Здравствуйте!Сейчас часто пеку эти блины. Хлеб почти не покупаем.Один раз дома не оказалось растительного масла, добавила побольше сливочного домашнего масла( примерно 120 гр) , на сковороду капля растительного масла осталась на первый блин, а дальше пеклось и так хорошо. Иногда добавляю куркуму , как в одном из рецептов, иногда тмин. Не давно купили вторую сковороду, так процесс выпечки идет довольно бодро.Как получается-нравится. Спасибо за Ваш сайт, за рецепты, за комментарии! 🌺 🌺 🌺
Огромное спасибо за рецепт! блины получились очень-очень вкусные!!! 😋
Спасибо огромное за рецепт без яиц, сегодня суббота по традиции ребенку всегда на завтрак блины( а яйцо закончилось еще пару дней назад), пекла по Вашему рецепту, все получилось замечательно- тоненькие, ажурные и фигурки получаются- надеюсь доченьке на завтрак понравятся.
На здоровье, Наталья! Очень рада, что Вам пригодился рецепт! Надеюсь, доченька останется довольной 😊
Надежда, смело пеките на деревенском молоке. Когда есть возможность, я именно на нем и стряпаю. Блинчики получаются еще ароматнее и со временем не твердеют, как с магазинского молока
Juliya, прочла почти все комментарии, кто то писал что качество молока тоже влияет на результат.. А если молоко будет домашнее, а не магазинное, получится все так чудесно, как у большинства 😌
Надежда, получится конечно!
У меня плохи получились,разваливаються 😈 Но я не растроилься а делал как оладушки маленькие 😎 👍