Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. 😊 Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!
Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.
Вегетарианские блины без яиц
Состав:
- 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
Приготовление блинов без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Приготовление теста - Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
- Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Приготовление теста для блинчиков - Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Растопленное сливочное масло - Добавить его к тесту и перемешать.
Тесто без яиц для блинчиков готово - Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Выпекание блинов без яиц
- Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
- Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
- Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
Вегетарианские блинчики без яиц готовы
Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.
Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.
P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.
Приятного аппетита!
С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких 😊
Здравствуйте! Вчера пекла блины в первый раз. Ни один ни прилип. Но получились они не мягкие, а тонкие и тугие немного, в них не завернешь ничего. Так и должно быть, или я ошиблась в чем-то?
Здравствуйте, Даша! Блинчики не должны быть тугие, они подходят для фарширования.
Может быть передержали на сковороде? 😌
Спасибо большое за рецепт!!!!! 🌺 🌺 🌺 первый раз готовила блины без яиц очень вкусно и легко готовятся – никаких проблем при жарке . Всей семье очень понравилось !!!!особенно сынишке который пока ещё живёт в животике 😊 ещё раз огромное спасибо 🌺
спасибо за рецепт, всегда пекла блины с яйцами, удавались, но в этот раз решила без яиц. получились в итоге очень вкусные, но не тонкие, а пухленькие. но тоже поначалу прилипали – сковорода чугунная, с решетчатой поверхностью. когда начала смазывать сковороду перед каждым блином подсолнечным нерафинированным маслом – перестали прилипать. в следующий раз попробую смазывать сливочным перед каждым блином.
Скажите, а обязательно добавлять в тесто растительное масло? Можно ли его заменить сливочным? Рафинированное масло в доме в принципе не держу, а запах оливкового будет явно “не в тему”)
С уверенностью говорю – лучший рецепт блинов! ммммм, только за сегодня дважды их пекла. очень тонкие и хрустящие – идеальные блины, никогда раньше они у меня такими не получались! спасибо!
Огромной спасибо за рецепт от всей нашей семьи! Моя бабушка очень вкусные блины готовила, у меня такой вкус не получался никогда, пока я не приготовила эти, не смотря на то, что моя бабушка готовила их с яицами. 🌺 🌺 🌺
😊 блинчики получились очень вкусные!!! спасибо большое за рецепт !!! 👍
Всем доброго времени суток, у меня только один вопрос по этому рецепту, можно ли обойтись без сливочного масла? У ребенка на коровье молоко аллергия, можно только козье, а масла козьего я нигде не встречала, а блинчиков очень хочется на праздник испечь. Заранее спасибо за ответ.
А Вы попробуйте добавить подсолнечное масло, только немного больше, чем в рецепте. Я обычно для завтрака пеку немного блинов и на 1 стакан молока добавляю 2 стол.ложки подсолнечного масла (без добавления сливочного). 😊
Мы уже много-много раз готовили блинчики по этому рецепту 😃 и каждый раз пребываем в восторге от такой вкусноты 👍
Всегда прекрасно получаются, а главное пропорции в рецепте идеальные: не надо ни воды, ни муки добавлять; всё смешал – и на сковородку. Правда, сковороду я всё-таки смазываю каждый раз маслом, но это дело привычки, а не липкости.
Сейчас в очередной пожарили! Пойдем наслаждаться 😋 😋 😋
СПАСИБО, ЮЛИЯ, ЗА ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ!!! 👍
Спасибо, девочки за отзывы! Очень рада, что вам нравятся блинчики! 😊
С Масленицей вас! 🌺
спасибо за чудесный рецепт мы теперь печем каждый день детям очень понравились блины раньше мы голову ломали как блины без яиц получаться боялись делать а теперь благодаря вам смело печем 👍 🌺
замечательный рецепт! впервые получились красивые тонкие блины без яиц! обычно было совсем не то( а эти пеку уже второй день! низкий Вам поклон! я желаю Вам счастья 😊
Спасибо за рецепт. Блины очень вкусные получаются! 🌺
Очень вкусные блинчики! 👍 👍 👍 Пальчики оближешь!… 😋 🌺 Но мы добавили начинку из мясного фарша. Вкуснотища!😊😊😊 🌺 😋
Спасибо Вам огромное за рецепт. У моего сына аллергия на яйца, а блины он очень любит. Ваши он уже все съел. Спасибо!!! 🌺 😋
Ирина, я очень рада, что Вам пригодился рецепт блинчиков без яиц! 😊 🌺
Очень вкусно!!! 😋
Ммм, испекла блинчики по вашему рецепту. Получились просто восхитительные. Жарила на Тефлоне, ничего не прилипало. Переворачивала лопаточкой. Жду гостей, сейчас полакомимся 😋 . Спасибо огромное за рецепт 🌺 .
Альмира, на здоровье! 😊 🌺
Спасибо огромное за рецепт.Блины очень вкусные получились воздушные. все в дырочку.прикольно.Добавляла ванильку. очень ее люблю. Юлечке -МЕРСИ 🌺 🌺 🌺 👍 👍 👍
Большое спасибо за рецепт. Вкусное тесто, напоминает вкус бабушкинх блинов из русской печки. Одно НО – почему то блины очень прилипают. Что изменить в рецепте? Мало слив.масла добавила или мало муки? Или много?
Юлия, низкий Вам поклон за рецептик!
Сын уплетал за обе щеки и мне очень понравилось! 👍
Солнечная, я очень рада, что Вам с сыном понравились блинчики! Спасибо Вам за отзыв! 🌺
блинчики прилипают ужасно,тесто делала по рецепту,и на разных сковородках пекла-все равно прилипают! 😢
Про тефлон тоже, нет претензий, не прилепают никогда. Только рвутся, если муки мало добавила. Но если у Вас другая сковорода, проколите в ней соль, т.е. насыпать нужно соли, что бы всё дно сковородки покрывала. И проколить на сильном огне, несколько минут. Пока не было сковородки для блинчиков, только так и делала.
Кстати, блинчики по этому рецепту получаются отличные. Лучше рецепта для блинов без яиц я еще не видела!!! 😋
екатерина, для меня пока загадка, почему у одних блины не прилипают, а у других прилипают. 😌
Может быть слишком жидкое тесто или недостаточно сильный огонь.
Попробуйте смазывать сковороду маслом перед следующим блинчиком.
Удачи Вам!
Не прилипают на сковороде с тефлоновым покрытием. На любой другой надо смазывать перед каждым блином. Но и это не поможет, если сковорода была начисто отдраена. Рекомендуют выделить для блинов отдельную сковородку, не мыть её, а после выпекания блинов протереть сухой салфеткой и так хранить. Раньше меня этот способ выручал. Теперь перешла на тефлон и про прилипание забыла, даже без всякого смызывания.