Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. 😊 Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!
Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.
Вегетарианские блины без яиц
Состав:
- 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
Приготовление блинов без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Приготовление теста - Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
- Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Приготовление теста для блинчиков - Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Растопленное сливочное масло - Добавить его к тесту и перемешать.
Тесто без яиц для блинчиков готово - Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Выпекание блинов без яиц
- Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
- Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
- Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
Вегетарианские блинчики без яиц готовы
Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.
Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.
P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.
Приятного аппетита!
С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких 😊
Только что испекла эти блины – просто великолепно, но пришлось менять сковороду – на чугунной прилипали, а на тефлоновой отлично снимались, правда переворачивала я их руками 😁 спасибо за сайт 😋 🌺 🌺 🌺 блинчики просто супер 😋
Juliya, а если я заменю сливочное масло на растительное, как думаете, получится? А то сливочное закончилось, пока дети спят думала постряпаю, а как на грех масла в холодильнике не оказалось(((
livv, выше в комментариях писали, что если заменить растительным, тоже отлично получается 😊
В очередной раз пекла блины, и в очередной раз с благодарностью вспоминала этот сайт 🌺 Спасибо, изумительные блины – самые лучшие 👍
Вера, Томка, Natalishna, спасибо большое за отзывы! 😊 🌺
Замечательные блинчики-каравайчики!!! Спасибо огромное за рецепт, отныне будет фирменным😊 начинкой была малина, так сахар класть не стала-сладко и вкусно, и аромат сливочного масла!!! Сказка!!!
Несколько раз пекла блинчики по Вашему рецепту. Очень вкусные!!!Один раз они у меня тоже прилипали. В тот раз я купила молоко от другого производителя, чем обычно.Я сделала вывод, что это из-за плохого качества молока.Иногда оно и на вкус на молоко не очень-то похоже. ДА, если раньше при выпечке блинов, я периодически, хоть и по чуть-чуть, подливала на сковородку масло, то по Вашему рецепту в этом не было необходимости. БЛАГОДАРЮ за рецепт!!!
А у меня блинчики получились почему-то очень твердые
Блинчики получилось отличные, даже учитывая, что я пекла их без сливочного масла-добавила просто больше подсолнечного. И больше сахара-ну это уже на вкус)) Огромное спасибо за рецепт!
О, значит можно и без сливочного! А я думала-думала, но все-таки сделала по рецепту. Получилось отлично! Потом попробую только с растительным маслом😊
Огромное спасибо за рецепт! Никогда не получились у меня блины, но в этот раз – все пошло как по маслу! Вкусные, не прилипают к сковороде….Спасибо за замечательные рецепты!
Света, на здоровье! Очень рада, что блины Вам понравились! 😊
Почитала,не у меня одной так, жутко прилипали, сверху не пропекались и рвались… пришлось под оладья переделать(( У меня почему-то на сухом молоке всегда лучше получается, а хочется не переводить продукты(
Евгения, я жарила блины в первый раз в жизни, у меня не один не прилип. Все очень индивидуально 😊
Давно искала рецепт тонких блинчиков без яиц…Этот просто изумителен! С первого раза получились замечательные, кружевные блинчики! Спасибо за рецепт!
На здоровье, Елена!
Всегда по этому рецепту отличные блины! Только по нему и готовлю! Друзья все в восторге от них!
Ната, а может причина не в рецепте? Не зря ведь столько положительных отзывов у этих блинов 😉
з.ы.: на литр молока – на раз поесть, по мне так надо делать литра на 3 😌
Таких вкусных блинов у нас еще ни разу не получалось! 😋
Спасибо огромное за сайт!!!! 🌺 🌺 🌺
В который раз пеку блины-очень вкусно.
Блины получились высший класс – невероятная красота и вкуснотень!!! Правда пришлось испытать все 3 сковороды и только на одной они хорошо выпекались…на всех остальных прилипали 😉 😋
Вчера завела блины и забыла их убрать в холодильник.Сегодня смотрю-молоко скислось.Хотела вылить,а потом решила попробовать испечь.Такие красивые блинчики получились-загладенье.
Ни секунды не пожалела, что выбрала именно ваш рецепт для приготовления вегетарианских блинчиков: это одно удовольствие! И приготовление теста, и сама жарка – не могу оторваться от процесса))) раньше блины получались через раз
Блины просто замечательные!!!!!!!!!!!! Впервые такой вкус, как когда то кушала блины, в которых были яйца. Вкус маминых блинов 😄 😋 😋 😋 😋 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
То есть долго жарила? Из-за этого они жесткими получаются? А за сколько по времени должна жариться одна сторона?
Да, если пережарить, то любой блин будет жестким.
Я переворачиваю, когда нет мокрых пятен, а края зарумянились немного.