Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. 😊 Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!
Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.
Вегетарианские блины без яиц
Состав:
- 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
Приготовление блинов без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Приготовление теста - Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
- Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Приготовление теста для блинчиков - Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Растопленное сливочное масло - Добавить его к тесту и перемешать.
Тесто без яиц для блинчиков готово - Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Выпекание блинов без яиц
- Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
- Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
- Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
Вегетарианские блинчики без яиц готовы
Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.
Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.
P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.
Приятного аппетита!
С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких 😊
Обычно блинчики у меня всегда получались румяными,вкусными.Но эти вообще не получились! 😢 Понимаю ещё первый,второй блин комом, но десятый – это уже стишком! Вообще не отскрести от сковороды, не то, что перевернуть,только настроение испортилось 😈 Вроде бы делала всё по рецепту… Может я сама виновата? У меня не было сливочного масла, и я заменила его кокосовым… Помогите мне пожалуйста 😔
Сандра, если вы меняете рецепт, то я уже не несу ответственность за результат) По рецепту блинчики не прилипают!
В основном не получается у тех, кто “вроде бы делал всё по рецепту”, но всего лишь один ингредиент поменял на другой или положил меньше, чем нужно. 😊
Я даже не знаю, в каком количестве Вы положили кокосовое масло, какая была консистенция теста, какая сковорода, поэтому сложно что-то подсказать… нужно больше информации.
Не понимаю, какую роль здесь играет сода?
Alex, очень важную – без нее не будет дырочек в блинах 😊
Собралась сделать блины, но поняла, что у меня нет яиц. Потом увидела этот рецепт и очень расстроилась из-за того что у меня нет сливочного масла. Итог: блинчики получились шикарными с использованием только оливкового масла. Конечно, добавила его в бОльшем количестве. Спасибо за рецепт!
БЛАГОДАРЮ за рецепт!!! Заменила молоко овсяным молоком (живу в Германии, тут оно очень доступно), а сливочное масло маргарином – все равно получилось очень вкусно. Веганский вариант. Благодарю еще раз, давно не было таких классных блинков у меня!
Анна, очень рада, что веганский вариант блинчиков тоже получился! Спасибо, что поделились! 🌺
Две сковородки попробовала и не смотря на то, что в тесте много масла, прилипает жестко! Ни одного блина не получилось 🥺
Ольга, для блинов лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, тогда даже без масла в тесте можно выпекать.
Еще бывает, если тесто получилось очень жидкое, блины могут плохо отходить, тогда просто нужно добавить немного муки.
Делаю эти блинчики, а они получаются очень сухими, аж ломаются. Что делать?
Katya95, попробуйте поменьше их выпекать.
Вкуснятина! Отличный рецепт. Фарширую обжаренным паниром с помидоркой, зеленью и специями (куркума, асафетида, черная соль). Пальчики оближешь!
Божечки. Рецепт не относится к вегетарианской пище.
ANth, еще как относится к вегетарианской, не путайте с веганской! ☝️ 😊
Я вообще не любитель что-либо комментировать, но в этот раз решила оставить коммент. Итак, с рецептом для блинов без яиц мучалась не один год: и на льняных яйцах, и на аквафабе, и еще Бог знает с чем развлекалась, но все было не то. Решила попробовать Ваш рецепт. Рапортую: попробовала печь на сковороде с керамич.покрытием – блины пригорали и не переворачивались. На чугунной получилось какое-то месиво, далее была старая бабушкина сковорода “в клеточку” – тоже пригорали… я в полном отчаянии решила взять новую сковороду, которой кстати не пользовалась ни разу (подарили давно, она себе пылилась потихоньку), оказалось что это тефалевская сковорода. Вот именно на ней блины получились ну просто шикарные. Честно говоря, первые три неудачи меня жутко смутили, как и многих девочек, однако наличие положительных комментариев заставляло продолжить эксперименты. Так вот, милые люди!!! Не спешите хаять рецепт, а подумайте, может действительно ваша сковорода/мука/молоко/плита – не идеальны??? Автор сайта проделывает колоссальную работу для всех нас, и я считаю она не заслуживает такой ереси как “это ваши подставные рецепты и комментарии, не пеките с этого рецепта, не верьте”. Пробуйте – и все у вас получится! Юлия, огромное спасибо Вам за рецептик)) я потратила полдня на смену сковородок и вычитку всех комментов в поисках ответа – но я ОЧЕНЬ довольна результатом. Особенно порадовало что муж съел с удовольствием- он мясоед и блины без восьми яиц в тесте себе не представляет.. Теперь на очереди Ваши блины на кефире)) надеюсь, такой мороки с посудой не будет))))) спасибо Вам огромное еще раз))
Аня, спасибо Вам большое за такой подробный отзыв и теплые слова! Очень приятно было читать, настроение сразу поднялось 😊
Я невероятна рада, что Вы не сдались со сковородками, и у Вас блины получились именно такими, как и должны быть 👍
БлагоДарю! Мой любимый теперь рецепт! Но подскажите, пожалуйста, возможно ли использование не свежего а чуть скисшего молока?
Bella, рада, что Вам понравились блинчики! Можно и чуть скисшее молоко, но лучше тогда его подогреть до горячего состояния, а не до кипения, чтобы не сильно свернулось.
Низкий Вам поклон и благодарности за этот прекрасный рецепт! У дочи аллергия на яйца, эти блинчики – ее любимое лакомство! 😋 Получаются нежнейшие и очень вкусные. Только сахара я добавляю 2 ложки, а муку иногда кладу гречишную или кукурузную. Все равно в этих пропорциях получаются тонкие блинчики! 🌺
дуже вдалий рецепт! все з І млинця вийшло! причому готувала на сковороді, на якій все-таки час від часу щось пригорало, наприклад, баклажани чи гречка. вийшли супер-млинці!!!
БлагоДарю! Мой любимый рецепт теперь! Но подскажите пожалуйста, возможно ли использование молока скисшего, вместо свежего?? 😉
Скажите, такие блинчики можно приготовить на сыворотке вместо молока? 🙄
Даша, думаю, можно 😊
Очень вкусные блины вышли, рецепты очень подробные и с фотографиями, поэтому намного проще готовить)) Вчера нашла на сайте наполеон с заварным кремом и готовила я его впервые, волновалась и так как я студентка и живу в общежитии где нет духовки, выпекала коржи на сковороде и допекала уже в микроволновке, все вкусно) спасибо за рецепты) 🌺 😋
Julija, благодарю за праздник желудку! Мне лучше без яиц Правда готовлю сама маслице ГИ Желаю Вам здоровья и благополучия во всем.
Благодарю, Юля! Отличный рецепт, уже неоднократно по нему пеку, с небольшими вариациями, блины получаются отличные. Вопрос: зачем в тесто добавлять соду, ей ведь, вроде, не с чем вступать в реакцию?
Марина, рада, что блинчики Вам нравятся!
Соды нужна, чтобы были дырочки у блинов. Сода вступает в реакцию не только с кислотой)) Добавьте ее в кипяток и посмотрите, что будет))
Спасибо большое за рецепт! Давно мечтала научиться печь без яиц блины. И эти получились самыми вкусными, что когда-либо ела! 😋
Здравствуйте! Замечательный рецепт, ни одного “кома”, а в горячем виде очень похож вкусна манную кашку!!! Ням-Ням 😋
Спасибо за рецепты! Всегда находится что-то интересное!Спасибо, что заботитесь о нас таким образом 🌺
Спасибо большое! Все получилось!)) Немаловажную роль играет хорошая тефлоновая сковородка! Хотела ускорить процесс и делать на двух сковородках (вторая той же фирмы, но старая), так на старой сковородке блины прилипали. Ещё разбавила где то 5 половниками воды, чтоб было немного пожиже тесто, а то слишком плотные блины выходили…мужу очень понравилось, а он у меня тот ещё привередлив!)) Вообщем, все супер! Мои поклоны! Хоть завтра и экадаши..но неудержалась сегодня от блинчиков!))
Теперь я настоящая хозяюшка!)) Ведь раньше у меня блины вообще не получались…даже с яйцами… Где то слышала, что настоящая хозяюшка обязана уметь печь блины! И это была моя мечта!) Спасибо за сбычу!))
Инна, спасибо большое за фото блинчиков! 😊
Очень рада, что теперь у Вас получаются настоящие блины)) 🌺