Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. 😊 Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!
Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.
Вегетарианские блины без яиц
Состав:
- 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
Приготовление блинов без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Приготовление теста - Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
- Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Приготовление теста для блинчиков - Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Растопленное сливочное масло - Добавить его к тесту и перемешать.
Тесто без яиц для блинчиков готово - Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Выпекание блинов без яиц
- Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
- Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
- Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
Вегетарианские блинчики без яиц готовы
Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.
Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.
P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.
Приятного аппетита!
С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких 😊
Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!!!!Это именно такие блинчики, какие я всегда мечтала испечь! Очень нежные, тонкие, правда вместо соды я использовала половину чайной ложки разрыхлителя, но вкус отменный!!!!!!!!!!!!
Дорогая Юля!
уже несколько рецептов опробовала с Вашего сайта но наличие грудного ребенка не позволяет всегда реагировать письменно, хотя в мыслях я посылаю 1000 благодарностей Вам и авторам этих замечательных рецептов. И вот сегодня испекла блины и не удержусь от восторженных отзывов! Как удивительно, что такие вкусные блинчики могут получиться без яиц! между прочем когда то давно я уже начинала “вегетарианить” и помню фиаско при попытках сделать блины без яиц. Теперь с Вашим сайтом я и до тортов доберусь😉 Кстати, у меня в запасе есть несколько вкусных и легких рецептов, которые возможно были бы интересны, если можно – постараюсь прислать. А пока – сердечное спасибо Вам за ваш чудесный сайт! 🌺
Елена, благодарю Вас за отзыв!
Вегетарианские торты тоже очень вкусные, добирайтесь обязательно 😊
Рецепты, конечно же, присылайте! Очень интересно 😉
Супер!!!спасибо вобольшое за такой чудный рецепт!!очень выручили))только делала на воде)молоко и яйца не люблю в холодильнике бывают крайне редко, а тут такое дело!Масленица!!!!отец приехал говорит хочу блинов)))))очень вкусный рецепт спасибо!!
Ну почему у меня дырочки в блинах не получаются 😢 😢
Получились очень вкусные блинчики! Добавляла больше муки и сахара, любим послаще )
Многое зависит от сковородки: у меня две совершенно одинаковые блинные сковороды из Икеи, но на одной все прекрасно печется (смазывать даже не требуется), а от второй – не отодрать!
Пекла уже несколько раз, и каждый раз такая история.
Спасибо за рецепт! С Масленицей!
очень вкусно легко готовить 😎 😎 😎 😎 😎 😎 😊 😊 😊 😊 😊 😊 😊 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 🌺 🌺 🌺 🌺
Масленица!
Пошел купил хорошую сковороду с антипригарным покрытием и напек блинов, все отлично, легко и просто, только блины получились резиновыми, что не так сделал, может муки много, хотя тесто было жидкое, или молоко жирное, брал деревенское, да и сливочного масла не пожалел в тесто добавил, просветите новичка, пожалуйста.
Всем спасибо!
Здравствуйте!Конечно, может,Вам уже и не интересно.Но мне кажется, блины получаются после резиновыми потому что заливаем кипящим молоком. А если залить теплым, слегка подогретым молоком и дать постоять тесту(хотя бы час), то такого эффекта по-моему нет.
Умит, в горячем молоке как раз вся “соль” 😉
Резиновыми эти блинчики никак не должны быть, иначе не было бы столько положительных отзывов. Причина в чем-то другом.
Здравствуйте! Просто у меня тоже была такая проблема- на следующий день блинчики были “резиновыми”.И я стала греть молоко не до кипения, а просто делать теплым и дать тесту постоять. И так мне больше нравиться. Такого эффекта-“резиновости” я не замечала. Хотя точно не скажу, потому что те порции, которые были с теплым молоком я не успевала толком распробовать, до меня съедали. 😄 .Хотя кто его знает.Просто мне так показалось.Но точно блинное тесто получается и с теплым молоком- это факт. Так часто сюда пишу комментарии- потому что блины- это блюдо которое я чаще всего делаю сейчас. Люблю сам процесс.Тесто не надо руками месить. И начинки разные можно придумывать. И полезно.Не жареные. 😋
Умит, и с холодным даже получится 😊
Но для чистоты эксперимента, нужно бы оставить блинчики на теплом молоке тоже до следующего дня, а потом сравнить. Потому что, пока свежие – все мягкие 😄
Да, от количества масла сильно зависит, и от густоты теста тоже))
По 1 блинчику где-то оставалось. Просто где-то масло чуть больше добавишь,где-то поменьше, где-то смесь погуще, где-то смесь пожиже. Философия… 😌
Спасибо за рецепт!!! Всегда делала с яйцом, но вот яиц не оказалось – а блинчиков захотелось. села в интернет и первый рецепт ваш выдал!!! была удивлена блины очень вкусные ☺️ 👍
У меня тоже такая-же ситуация, яиц не оказалось, а блины завтра утром нужны, наткнулась на этот рецепт и он мне очень понравился. Даже первый блин не комом, цвет и вкус замечательный. Теперь только такие и буду печь. Спасибо за прекрасный рецепт! 🌺 🌺 🌺
Моя тетя печет блины где-то с десятком яиц и она мне сразу сказала “у тебя не получатся блины без яиц”. Ха! Не тут-то было 😊 Блинчики получились вкуснейшие. Спасибо за рецепт 👍
Действительно очень вкусно получилось. Мой муж вообще блины не любит, а эти уплетал за обе щеки 😋 Особенно с маринованным васаби понравилось 😁
ООООчень вкусно.Мне 12 лет,решила сделать родителям и младшему брату приятное.Хотела испечь так вот не было яиц.Зашла на сайт ваш прочитала рецепт и по нему сделала.Блинчики ПРОСТО СУПЕР.
Родители едят и радуются!!!
Буду теперь почаще их удивлять 😋 🌺
Подскажите, пожалуйста, а стакан тут имеется ввиду европейский стандарт 200 мл или который граненый на 250? Спасибо😊
Да вроде бы 200 мл стандарт.
Я так делала и очень вкусно.
Рескни не пожелеешь 😋 😄
Спасибо! На днях попробую 😊
Большое спасибо за блинчики!!!!!!они просто спер 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
спасибо большое 🌺
Впервые готовила блины без яиц) и получилось раз 🤩
Брала 2/3 пшеничной муки, 1/3 рисовой. Сливочное масло вливала растопленное, молоко не нагревала, зато вливала тонкой струйкой кипяток. Не прилипают. Рвутся, если сначала наливаешь тесто на сковороду по краям. Если наоборот, то все ОК 👍
Еще раз спасибо, очень вкусно 😋 😋 😋
Зашла написать комментарий и только сейчас увидела, что молоко надо было нагреть 😄 , выписывала только ингредиенты). И сделала ещё один большой промах -намешала только полвину порции… а надо было всю – блины получились вкуснююющие 😋 . Начиная со второго блина стали плохо сниматься со сковороды, проблемку решило снижение температуры на троечку (из шести). В следующий раз сделаю по рецепту и в большем количестве, благодарю за рецепт 🌺
Каждый раз готовлю блины по новому рецепту и каждый раз блинчики получаются отпадные. Жена с детьми в восторге. Вот и на этот раз они получились супер. Спасибо автору за рецепт. В первый раз узнал, что в тесто добавляют кипяченное горячее молоко. Еще раз благодарю за рецепт 🤩
На здоровье, Максим! Везет Вашим домочадцам, балуете их вкусными блинчиками 😊
давно уже пеку блины по этому рецепту) сегодня очень интересные вышли) было только 400 грамм молока потому долила воды) грам 150! плюс добавила кефира 3 столовых ложки) муки как по рецепту) поэтому видимо тесто не было с такими большими дырочками как обычно, когда добавляешь воды) плюс забыла положить подсолнечное масло) блины получились очень тонкие) а если их подольше подержать-настоящие хрустяшки) со сметаной очень-вкусно)а ну ещё обязательно положила грамм 20 сливочного масла) без этого никак!
Спасибо большое за рецепт!! Очень вкусно!
Блины очень вкусные! Спасибо!!! 🌺
У меня большой опыт в блинах, есть свои любимые рецепты, но дети с аллергией-яйца нельзя, молоко козье, поэтому набрела на ваш рецепт. Пекла без соды, на хорошо прогретой чугунной сковороде абсолютно сухой-все отлично отходило и не горело! в следующий раз не буду добавлять сливочное масло-оно здесь не нужно!
совет тем, у кого не получилось: Разогрейте сковороду как следует, налейте блин и дайте ему схватится-не торопитесь переворачивать. Я не пеку на среднем огне, у меня 7-8 на моей электрической из 10-это довольно высокая температура.
Удачи!
Спасибо большое 👍 ! Мне – ребенку готовить трудно! А тут всё ясно и понятно! Подал маме такие блины с шоколадной крошкой. 😋