Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. 😊 Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!
Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.
Вегетарианские блины без яиц
Состав:
- 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
Приготовление блинов без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Приготовление теста - Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
- Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Приготовление теста для блинчиков - Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Растопленное сливочное масло - Добавить его к тесту и перемешать.
Тесто без яиц для блинчиков готово - Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Выпекание блинов без яиц
- Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
- Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
- Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
Вегетарианские блинчики без яиц готовы
Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.
Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.
P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.
Приятного аппетита!
С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких 😊
Большое спасибо! 🌺 Блины ОООЧЕНЬ классные! 👍
Думали без яиц нет тонких блинов – а нашли ваш рецепт. Правда побоялись что жидко, добавили ещё…стакан муки))) Но теперь вот думаю-в следующий раз попробуем жидкое печь. 👍 😋
Spasibo za recept! Perviy raz sama pekla blinchiki i vse poluchilos!!!
👍 🌺 🤩 😋
Отличные блины получились!! Закончились яйца, а мне приспичело блины испечь. Я ни разу не веган, но самый подходящий (по отзывам) рецепт нашла именно здесь. Автору спасибо огромное и дальнейших кулинарных успехов!
Блинчики делаю в основном по субботам. Данный рецепт очень по душе пришелся.На ура идет с любыми добавками: и с творогом и с медом и с ягодами. Сколько ни сделаю, ничего не остается про запас 😋
Спасибо огромное от вегетарианки-новичка 🌺
Благодарю, отличные получились блинчики!!!!))))с первого блина пошли)))
Здравствуйте, Юлия! Приготовленные блинчики по вашему рецепту не смогли оставить меня равнодушной! Огромная Вам благодарность! Уже больше года наша семья вегетарианцы, и все это время мои блинчики оставляли желать лучшего.. В прямом смысле слова, я либо отдирала их от сковороды, либо они настойчиво рвались при снятии 😈 А тут снимаются чуть ли не сами, про вкус -один восторг! Еще раз благодарю! На Руси в ведические времена блины готовили в Масленицу в знак благодарности Яриле-Солнышку, который согревал Землю после долгой зимы. Ведь они такие же круглые и золотистые, как он сам! Всем Добра! 🌺
Здравствуйте!
Будьте добры, скажите, пожалуйста, обязательно ли сливочное масло. Можно ли увеличить количество растительного вместо него?
Здравствуйте, Виктория! Со сливочным маслом блины вкуснее получаются 😊
😋 теперь это мои любимые блинчики!!! Несмотря на некоторые затруднения с переворачиванием, всё компенсируется потрясающим вкусом 😃 ! Я довольна, до этого делала заварные на кефире – они классно пекутся, но по мне менее вкусные 😊
Дочка очень просила пожарить блинчики,но дома не оказалось яиц.Нашла ваш рецепт с кучей отзывов.Блинчики получились самыми вкусными в моей жизни.Спасибо большое
Светлана, на здоровье! 🌺 И Вам спасибо за такой приятный отзыв! 😊
Это отличный рецепт! Блинчики по нему получились очень вкусные! Снимались хорошо, мягкие, полпорции съели сразу за присест 😁 Спасибо! 🌺
Первый раз готовила – блины прилипали, хотя я перечитала вскомментарии и всё делала, чтоб исправить положение.Но ничего не помогло. Второй раз не добавляла сливочного масла и всё было отлично. Спасибо за рецепт!
Сделала тесто точно по рецепту – блины получились жесткими и ломались(((( добавила кипятка и грамм 100 масла подсолнечного, стали просто супер)))
Чтобы они не были жёсткими , я накрываю их крышкой на тарелке, сразу после того как сняла со сковородки.
да, у меня тоже хрустящие, но я не клала слив масло в тесто, я смазывала. после этого и непродолжительного лежания друг под другом блинчики стали мягкими. А снимаются они очень легко, гораздо легче, чем заварные на кефире… 👍
Да, это обязательно нужно делать с любыми блинами 🤩
Анастасия, значит что-то пошло не так или забыли про какой-то ингредиент. Блины не получаются жесткими по этому рецепту! В тесте довольно много масла, с дополнительным будут слишком жирными.
Но главное, что в итоге получилось вкусно))
Блины пеку редко, только на Масленицу, сын на строгой диете, а я так люблю печь блинчики. Второй год буду печь по вашему рецепту, блины получаются необыкновенно вкусными, и что очень приятно, если не сразу съедаются, вкусовые качества не утрачиваются. Спасибо за отличный рецепт 😊
Тесто вроде получилось, но снимались блинчики проблемотично=(
Пекла на чугунной сковороде… так жаль..только продукты испортила… 🙄
От покрытия сковороды многое зависит)) Если чугунная – то она должна быть с защитным масляным слоем, который со временем на ней образуется. Чтобы этот слой не уничтожить, сковороду нельзя мыть с моющими средствами. Тогда к ней ничего не будет прилипать))
Хороший рецепт)))если массу сделать гуще то можно даже получить коржи для торта😉 😉
Спасибо за рецепт! У меня вообще редко получаются блины, и раньше с яйцами тоже не получались, пахли яйцом, ломались. А тут напекла целую стопку отличных блинчиков! Действительно, муки добавила еще пару ложек, как многие писали, стали лучше жариться. Тесто жидкое, но блины все равно хорошо пекутся, главное не пытаться лить больше теста)) Тогда они будут тонкие и мягкие. У меня болшая сковорода с покрытием, старенькая уже. Возможно поэтому приходилось немного подмазывать ее маслом после каждого блина, иначе блин уж очень крепко прилипал. Но в итоге блины получились как на фотографии, вкусные! Не сильно сладкие, не сильно соленые, хорошие) Буду теперь радовать мужа такими блинчиками очень часто)
Воскресное утро!! Это конечно же блинчики на завтрак! Вот такие они получились у меня. Муж немного в шоке, что блины без яиц получились такими вкусными 😋 . Спасибо за рецепт!!! 🌺 Переворачиваются они действительно тяжеловато. Очень многое зависит от сковороды, вернее от антипригарного покрытия. Поэтому тем у кого не получается советую купить новую хорошую сковородку. Тесто получилось непривычно жидкое, со страху еще муки чуть добавила, т.к. на блины с яйцами тесто намного гуще у меня получалось. Я брала в 1,5 раза меньше ингредиентов, но блинов все равно для семьи (4 чел) получилось много, все за раз не съели. И на мой вкус сахара и соли маловато, я еще добавляла. А так супер , главное приловчиться их переворачивать, и конечно же очень хорошая сковородка! 👍
Читаю комменты – офигеваю! Как же это так – блины без яиц!!!! обычно! просто! элементарно! Миллион рецептов блинов без яиц! На закваске, на кефире, на молоке, на сыворотке, на воде – но это с дрожжами, вот уж нет ничего проще, чем испечь блины без яиц! С яйцами блины не вкусные – пахнут яйцам – бррр! я бы сказала, что многое в блинах зависит от сковороды, а не от состава теста. Ну это мое личное мнение)) просто поражаюсь, что многие не едывали блинов без яиц))) а как же веганы, которые и молочки не употребляют? Вкуснейшие и самые лучшие блины на хлебной ржаной закваске! Этот рецепт не пробовала – по мне слишком сложный и муторный. Юлия! Вам огромное спасибо за сайт! Отличные рецепты! Жаль, что много картошки и везде сыр((( Хотелось бы разнообразить веганское меню и без картофана) Спасибо!
У меня муж блины без яиц прекрасно готовит.
Наталья, блины блинам рознь))
Да, рецептов блинов без яиц много, но по мне, заварные на молоке самые вкусные (на закваске все-таки не то, и кислят немного)))
В разделе веганские рецепты все рецепты без сыра, но картошка, конечно, встречается 😊
А мне блины на кефире заварные больше нравятся на вкус. они нежные. хотя мороки при жарке с ними больше( для меня)
Это ужас!! Все рецепты с этого сайта просто жесть. Перепробовала уже много, каждый день со стойким упорством пробую что-нибудь приготовить. НИ ОДНО блюдо, приготовленное по рецептам с этого сайта, не получилось, в т.ч. и эти блины. Они получились ужасно толстыми, не пропекались, рвались, добавила в тесто еще молока, чтобы пожиже было. Это оказалось концом – блины стало перевернуть просто не возможно – не блин, а кучка местами поджаренного теста получилась. И не надо грешить на продукты, молоко домашнее, мука, из которой уже много лет пеку, все делала строго по рецепту, пробовала на разных сковородах, готовлю прекрасно! Кроме ваших подставных рецептов. Видимо, все положительные комментарии автор сам себе строчит 😈
вот уж интересно, как у Вас из литра молока и двух стаканов муки, плюс масло, получилось густое тесто)) мистика какая-то) может пропорция была неверная. Я только что напекла, все получилось!
Анна, ну Вы меня рассмешили, честное слово, особенно насчет комментариев и подставных рецептов 😁
Юлия, у меня блинчики почему-то как резиновые получились😔 хотя делала все по рецепту. Подскажите, пожалуйста, что может быть не так?