Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. 😊 Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!
Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.
Вегетарианские блины без яиц
Состав:
- 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
Приготовление блинов без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Приготовление теста - Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
- Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Приготовление теста для блинчиков - Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Растопленное сливочное масло - Добавить его к тесту и перемешать.
Тесто без яиц для блинчиков готово - Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Выпекание блинов без яиц
- Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
- Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
- Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
Вегетарианские блинчики без яиц готовы
Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.
Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.
P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.
Приятного аппетита!
С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких 😊
Огромное спасибо за рецепт!) очень выручил! После пьянки и задушевных разговоров до 5 утра жутко захотелось блинов, продукты были все, кроме яиц-начала рыскать в поисках рецепта, наткнулась на этот.. Блины вышли отличные! Тонкие, ароматные, так и просятся в рот 😉 компания слупила за милую душу! Никогда бы не подумала, что без яиц такая вкуснота получится) спасибо!
ой,ну до чего же замечательный рецепт!буду печь теперь только так и никак иначе! 🌺
Маринадус, спасибо!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно, отлично переворачиваюся, один минус-слишком быстро съедаются))) Хотелось спросить, если все-таки добавить яйца, то до заваривания или после?
Супер рецепт! Мы в восторге! Лучших блинов не пробовали. Я перевела рецепт и опубликовала на английском с ссылкой на Ваш сайт
Спасибо, Yulia! 🌺
Спасибо большое за рецепт, готовила уже несколько раз – пропорции соль/сахар/мука указаны идеальные! блинчики получились объедение
Сделала без молока и масла и на рисовой муке. Получилось отлично, дети очень довольны! Спасибо за вдохновение. 🌺
Юлия, подскажите пожалуйста из муки второго сорта получатся тонкие блины? Из цельной только если высушивать их до хрустящего состояния получаются))
Большое спасибо за подробный рецепт! Блинчики получились очень вкусными, у меня вообще сложно складываются отношения с блинами,а эти прекрасно пеклись и снимались без масла, не было ни одного блина комом 😊
А у меня они рвутся. Увас 1 стакан муки — это сколько?
Рецепт отличный! Блины вышли ну просто супер! Все как всегда с этого сайта получилось по высшему разряду! Юле огромное спасибо и низкий поклон!
Спасибо огромное за Ваш рецепт! Это самые вкусные блины, которые я пробовала😊 И они у меня всегда хорошо выходят, уже 2 года их пеку 🌺
Спасибо за рецепт!Получилось просто потрясно)))) 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺 🌺
Юлия, огромная благодарность за рецепт! и отдельно за подробное описание! Самый лучший рецепт! Ура! Наконец-то блины без яиц получились как надо)!!!!Я в восторге! )
Юлия, огромное спасибо за рецепт! Получилось даже у меня! Я практически не готоволю, что уж говорить про выпечку). Все пошло на ура, и не прилипали, и не рвались даже почти, очень вкусные! Спасибо! Единственное чуть больше растительного масла добавила, больше из-за страха что прилипнут))).
Мария, на здоровье! 🌺
Уверена, Ваш кулинарный талант просто дремлет 😉
Спасибо огромное, все получилось вкусно и с первого раза😉)) для меня этот рецепт просто находка!!!
Но в один вечер захотилось блинчиков, начала делать и поняла, что муки мало. Добавила гречаной муки пополам с пшеничной и ничего не вышло😔 в чем секрет?
Юля, очень рада, что вам понравился рецепт блинов! 🌺
Т.к. гречневая мука не имеет клейковины, печь на ней сложнее, блины могут распадаться. 😔
Спасибо, Юлия, отличный рецепт! Тесто можно не заваривать, все получается и на холодном молоке. Я еще и остатки кефира с простоквашей положила 😊 . Вкууусно 😜 !
БЛАГОдарю за рецепт! Правда, я внесла коррективы: первую половину молока заменила кефиром (у меня был домашний бифидок). И, чтобы блины не прилипали – добавила больше масла. Завернула творог с викторией – даже мама-повар нахваливала!!! Очень вкусно БЛАГОдарю!!!
а, и еще вместо обычного сливочного масла взяла топленное 😊
Юля, огромная тебе благодарность за этот замечательный рецепт! 😊 пальчики оближешь 😊 Делала я правда из цельнозерновой муки, и с неочищенным сахаром бурячковым 😊 И с очень хорошим настроением 😊 А эти дырочки, они меня просто воодушевили 😊))Низкий поклон 😊
Рецепт блинчиков без яиц супер!!! Разницы особой не почувствовали. Ребятня уплетала за обе щеки со сметанкой и абрикосовым вареньем!!!Не прилип и не порвался ни один блинчик. Большое спасибо!!! 🌺 🌺 🌺