Масленица в разгаре, а значит надо печь и есть блины! И чем больше, тем лучше. 😊 Если вы любите тонкие ажурные блинчики с хрустящими краями, попробуйте приготовить их по этому рецепту, без яиц . Думаю вам понравится!
Хотя эти блины готовятся без яиц, они получаются желтенькие, как солнышки. Если вы будете подавать их с соленой начинкой, то можно положить в тесто 2 ст. л. сахара вместо трех.
Вегетарианские блины без яиц
Состав:
- 2 и 1/2 стакана муки (по 250 мл)
- 1 л молока
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/3 пачки (67 гр) сливочного масла
Приготовление блинов без яиц:
- Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Приготовление теста - Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать.
- Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто.
Приготовление теста для блинчиков - Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины.
Растопленное сливочное масло - Добавить его к тесту и перемешать.
Тесто без яиц для блинчиков готово - Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.
Выпекание блинов без яиц
- Поддеть чем-нибудь и перевернуть его на другую сторону. Выпекать еще около минуты.
- Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.
- Готовые блины без яиц складывать стопочкой. Их тоже не обязательно смазывать маслом, так как в тесте его содержится достаточно.
Вегетарианские блинчики без яиц готовы
Подавать блинчики можно со сметаной, медом, вареньем. Или сделать какую-нибудь начинку (например, сладкую творожную начинку с изюмом или соленую, как для алупатр, чебуреков, зраз, хычинов или с сыром и зеленью) и завернуть ее в блины, а потом поджарить их немного на сливочном или топленом масле.
Предлагаю вам также попробовать заварные блины на кефире.
P. S. Если вам понравился рецепт блинчиков без яиц, подписывайтесь на обновления, чтобы узнавать о новых вкусных блюдах по почте.
Приятного аппетита!
С Масленицей! Пеките побольше блинов и радуйте своих близких 😊
😋 лучшие блинчики!!! намного вкуснее чем с яйцами….спасибо!!
Очень вкусные блинчики получились! Спасибо!
Рецепт просто супер!!!Спасибо большое!!!Блины очень вкусные!!! 👍 😋
На тефлоновых сковородах всегда получаются блинчики без дырочек!
И к рецептам и к сковородкам всегда по началу надо набить руку. У меня эти блинчики получились сразу,только без дырочек. Сейчас я уже на глаз развожу тесто и всегда знаю какие блинчики получаться. ( прошел год после того как я начала печь блины по этому рецепту.)
Сегодня пекла блины. Получилось вкусно, но без дырочек, как у вас на фото. Возможно, это от того, что масло я заменила спредом и просто растопила его на сковороде, не доведя до кипения (т.е. оно не пузырилось). Молоко было домашнее, цельное (не сепарированное).
Еще отличие в том, что у яичных блинов краюшки сами поднимаются вверх, а эти мне прямо-таки приходилось отковыривать от тефлоновой сковородки. Последние 4-5 блинов у меня пошли комом, рвались. Я добавила еще чуток постного масла в тесто, но блины все равно рвались во время переворачивания.
Да, Юлия, в рецепте не указано, какой стакан вы брали: 200 или 250 мл. Я брала 250 мл, в такой у меня помещается 160 гр муки. В общем, 400 гр муки было многовато и я разбавила тесто примерно 150-ю мл молока.
просто сказка!! Прямо сейчас пеку – все ооочень очень вкусно получаетсЯ 🌺 благодарю от всей души за утреннюю радость 😊
Сделала блинчики по вашему рецепту, только не было соды и я добавила кефир. Но все равно вкусно получилось, хотя с блинами я не очень дружу.
вот! наткнулась,наконец-то! пекли со старшим сыном в две сковородки(ему 11)-он назвал это “рашен мун”-русская луна =уж больно ему понравились дырочки. Блины отличные! даже мы с ним повыпендривались-побросали блинчики при переворачивании -действительно, не надо масла на сковороду! все само отлипает, правда некоторые летуны застревали в вытяжке))) было смешно,
Потом пришел Муж и мне опять только парочка досталась.Зато столько признания-мммммм!!! Спасибо большое!!! 🌺 😁
Наталья, молодцы! 😄
Я очень рада, что вам понравились блинчики! 🌺
Здравствуйте, блины очень вкусные!!!!! Только уточните пожалуйста в рецепте написано 2 или 1/2 стакана муки, а 2 это, что тоже стакана. Между 2 стакана и половина стакана большая разница)
Ирина, в рецепте написано 2 и 1/2 стакана муки. 😊
Блины просто отличные, спасибо за рецепт. От сайта в восторге только здесь и беру рецепты. У меня сначала блинчики рвались, но я добавила чайную ложку крахмала и чуть муки и о чудо получилась вкусьняшка. Юля, спасибо.
Замечательные блины вышли! Дети с удовольствием ели.
Но мне всё ближе рецепт заварного теста на кефире 😊
Спасибо, девочки! Очень приятно, что у вас все так хорошо получилось с первого раза! 😊
Юля, также хочу сказать Вам спасибо за этот рецепт! Впервые у меня получились вкусные, нежные, тонкие блины и с первого раза 😊 до этого классический рецепт с яйцами никак не получался. Для меня открытие, что блины без яиц могут быть таким же вкусными, как и с яйцами. Спасибо!
Безумно вкусные блинчики!!! Мне показалось, что они вкуснее, чем все, что я когда-либо пекла! Причем, это были первые мои блинчики без яиц! Юлия, огромное спасибо Вам за эти чудесные рецепты!!! Мы еще не вегетарианцы, но третью неделю я готовлю только блюда с вашего сайта- и мяса не хочу))) яиц тоже))) и, что удивительно, муж не просит!
По этому рецепту: я делала их из ржаной обдирной муки с добавлением пшеничной. Вначале они рвались (но при этом были ну ооочень вкусные!), а потом я добавила чуть еще пшеничной муки и раст. масла. Блинчики стали потолще, но зато перестали рваться. Нежнейшие, вкуснейшие! Еще раз СПАСИБО!
Спасибо огромное за рецепт!!! Получилось классно! Причём блины я делаю впервые! ))))
Отважилась попробовать, и всё получилось. С третьего блина примерно приловчилась) Спасибо большое за рецепт!
Заканчиваю печь блины по рецепту. Муки 2,5 стакана на 1 л молока – МАЛО!!!
Я брала более 3 стаканов, иначе блины рвутся и перевернуть их нереально.
В остальном, все замечательно! Это лучшие блины без яиц, которые я когда-либо
готовила. Очень нежные, тонкие и получается их очень много.
Занесла рецепт себе в кулинарную книгу. Спасибо!
На здоровье, Ната! Да, количество муки может отличаться, т.к. она у всех разная. Хорошо, что Вы догадались добавить больше 😊
Юлия, а подскажите пожалуйста, если я вместо молока кефир добавлю, как думаете получится? 😌
Светлана, на этом сайте есть рецепт блинчиков на кефире: https://vegetarianrecept.ru/vypechka/nesladkaya-vypechka/zavarnye-bliny-na-kefire-bez-yaic.html
Вкуснейшие блины, вкусней ни у кого не ел) Только единственное- переворачиваются плохо, комом почти все вышли( Может молока перелил немного, изза этого.
я буду пробовать печь блины утром надеюсь что-то выдет 😋