Мой рецепт вегетарианской жареной рыбы произвел настоящий фурор! Он распространился по всему интернету и стал одним из любимых блюд вегетарианцев и веганов! 👍
И это не удивительно, ведь это блюдо очень похоже на настоящую рыбу, однако никаких рыбных продуктов оно не содержит. Уверена, для вас это будет открытием! Получается невероятно вкусно, поэтому очень рекомендую!
Вегетарианская “жареная рыба”
Состав вегетарианской “рыбы”:
- 150 г адыгейского сыра (или тофу, или нута), можно копченого
- 100 мл воды (или кефира)
- 3 ст. ложки муки
- по 1/2 ч. ложки соли, молотого черного перца и куркумы
- 2-3 листа водорослей “нори”
- растительное масло для жарки
Приготовление вегетарианской рыбы:
- Сыр порезать брусочками примерно 6 х 1,5 см. У меня получилось 16 штук.
- Листы нори порезать ножницами на полоски шириной равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
- Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен получиться жиденьким, как тесто на блины, но можно с успехом сделать и густой (на кефире, добавив щепотку соды), тоже будет очень вкусно. 😊
Кляр, сыр и полоски нори - Взять прямоугольник нори, опустить его в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился, и обвернуть им каждый кусочек сыра.
Адыгейский сыр, обвернутый нори - Теперь получившиеся брусочки обмакнуть в кляр.
Вегетарианская “рыба” в кляре - Жарить “рыбу” на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, один раз перевернув.
Обжаривание вегетарианской “рыбы”
Совет: Во время обжаривания сыр увеличивается (как видно на фото выше), поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек (как на первом фото), нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.
Адыгейский сыр, жареный в кляре с водорослями нори
Вегетарианская “жареная рыба” из адыгейского сыра готова! Можно наслаждаться этим блюдом, не боясь подавиться косточкой 😊 . Попробуйте, уверена, что Вам понравится мой рецепт 😉 .
Как приготовить веганскую “рыбу”
Чем заменить адыгейский сыр:
- Тофу: сам рецепт ничем не будет отличаться, просто заменяем сыр на тофу.
- Нутом – получится не хуже, чем в оригинале:
- Замоченный и промытый нут измельчить блендером, посолить, поперчить и добавить асафетиду.
- Приготовить кляр по рецепту выше (из муки, воды, специй).
- Добавить немного кляра в нутовый фарш до такой консистенции, чтобы можно было выкладывать его колбаской.
- На прямоугольник нори выложить не толстым слоем нутовый фарш в виде колбаски и завернуть.
- Обмакнуть в кляр и обжарить.
Также рекомендую попробовать вегетарианскую уху, вегетарианские “рыбные” котлеты и веганские шпроты.
P.S. Не забудьте подписаться на обновления, так как впереди еще будет много интересного.
Приятного аппетита!
спасибо за рецепт! готовила с тофу, очень вкусно получилось 😊
Спасибо, очень вкусно. Где же найти такую жену которая будет готовить такие вкусные вегетарианские блюда? ☺️
А я вот как раз в поисках, кому приготовить такие блюда ☺️ 😋 😉
Я в предвкушении 😋 😉
Изумительный рецепт. Я веган уже три года, а иногда очень хочется какой-то еды из детства. Вот это блюдо на вкус как печеная рыба, которую моя мама делала. Преогромное удовольствие и большая благодарность)
Большое спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно! Процесс приготовления был несколько смешным, ибо случайно купил шёлковый тофу и пришлось работать с ним. Однако всё получилось, хоть я и слегка пересолил. 😁
Игорь, главное, что все получилось и понравилось! На здоровье! 😊
Я предпочитаю делать такую “рыбу” из сейтана, тк ненавижу вкус и консистенции адыгейского сыра, а сейтаном получается идентичный рыбный вкус и плюс такой вариант хорош для веганов.
Еще есть готовая рыба веганская от фирмы “золото земли” – там вкус цвет и форма ломтиков идентична натуральной рыбе. К сожалению редко гдк мне оно попадается.
Приготовила рыбку.Угостила друзей. Всем очень понравилось,
и не вегетарианцам тоже 😋 !
А мне не понравилось 😔 Я пыталась приготовить котлеты по разным рецептам, теперь эту рыбу, но итог всегда один и тот же – смрад в квартире ( в этот раз рыбный смрадище, от которого аж подташнивает) и тошнота, тяжесть после пары кусочков, либо просто неприятный вкус. Не знаю, может, мне плохо потому, что я крайне редко что-то жарю, да и вкус довольно специфический, отдаленно напоминающий мойву, но молочный привкус, все же, не дает забыть о том, что это адыгейский сыр. Возможно и то, что после длительного отказа от рыбы её вкус и запах вызывают отвращение. Лучше, в раздел с выпечкой загляну, чем с котлетами и “рыбой” экспериментировать 😋 Это блюдо лучше есть горячим, потому что когда сыр остывает, он становится очень жёстким. И уж точно не стоит готовить тем, кто не выносит рыбный запах, потому что он оооочень ощутим. Зато я узнала, что кошка без ума от нори и что водоросли очень даже полезны для кошаков 👍
Впервый раз попался мне кусок адыгейского сыра и я побежала жарить “рыбку”)).Уиииии!Муж наяривал,соседка офигела.ТОлько я еще в панировочных сухарях обваляла.КРутяк!
Огромное спасибо за приобщение к прекрасному миру вегатриантва! Два моих сына и жена уже полгода не едят мяса, а я сам всё никак мог решиться. И тут ребята попросили сделать им что-нибудь особенное. Я полез в интернет и, к счастью, попал на Ваш рецепт.
Никто в нашей семье так и не смог догадаться, из чего сделано блюдо, но главное не это. Главное – я теперь тоже не ем мяса! И за это Вам отдельное спасибо! Очень вкусно, просто потрясающе!
А я сегодня жарила “вега-рыбку”. Давно знала про нее, пробовала в гостях, но дома приготовила впервые. Нам с мужем очень понравилась и в теплом , и потом в холодном виде; кляр я делала с нутовой мукой. Рекомендую! 👍
Сделала сегодня “рыбку”! Очень вкусно! Даже не ожидала что так получится! Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за рецептик!
Подобное уже пару лет назад читала, но руки не дошли сделать, а сегодняшние запасы тофу надо было быстро кушать. Рецептик пришёлся очень кстати! Быстро, просто, практически полезноо и ооочень вкусно!
Огроменное спасибо за рецепт! Читала восторженные отзывы, но даже не думала, что НАСТОЛЬКО БУДЕТ ВКУСНО и ТАК ПОХОЖЕ на реальную рыбу! 😜 Это круто!!! Низкий поклон Вам, Юлия, за такие толковые, реальные вкусные рецепты, которые ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ как надо! 🌺 😋 Фото сегодняшнего ужина прилагаю!
😄
Гульнара, спасибо Вам большое, очень приятно!))
😉 Пишу вам еще раз,ровно через месяц (так совпало)
к нам приехал папа в гости, он обожает рыбу. С собой привез кг адыгейского сыра. И я на скорую руку поджарила рыбки вегетарианской, он не знал еще что я не ем рыбу, спросил такой: слушай, а что это за сорт рыбы? 😄
И кстати, муж очень привередлив, не вегетарианец.Но сказал,из всех пародий на мясо/рыбу, вегетарианская рыбка больше всего похожа на настоящую рыбу.
Я терпеть рыбу жареную не могу, а вегетарианская просто сказка.
Спасибо вам огромное. одно из моих любимых блюд. 😋 Если бы не так калорийно, ела бы чаще. Сегодня приготовила омлет,тоже из адыгейского сыра, муж подумал что обычный омлет из белков яиц.
Ещеь сегодня приготовила сумасшедшие…кексы))) вместо пирога..вкусняшка
Спасибо!!!! 🌺 🌺 🌺
Кира, на здоровье! Спасибо Вам большое за отзывы! 🌺
Да, наша вегетарианская рыба вкуснее настоящей 🤩 😊
чем заменить адыгейский сыр?Нетего..
А я всегда хотела быть вегетерианцем,чтобы просто поменять что-то в своей жизни 😉И мясоедом уже не собираюсь быть,ведь не тянет!Всегда пост легко держала.Теперь у меня вечный пост 😋
Очень рыбка вкусная!Люблю все жирненькое 😎
О,да чего же вкусно получилось! съела больших четыре куска даже без гарнира. Ела похожее, или такое же блюдо в Джаганнате, м-м-м-м!!! у нас маленький город,северный…Норильск) и к сожалению нет муки пшеничной первого или второго сорта,цельнозерновой. Поэтому я кляр сделала из кукурузной,кунжутной муки и муки высшего сорта пшеничной, и вместо воды добавила мягкий сыр творожный который развела водой. Жду мужа, независимого эксперта. Очень вкусно. От души вас благодарю. 🌺 🌺 🌺
Один минус,блюдо жирное.масло.сыр,кляр…. но иногда можно)) при приготовлении у меня не вышло соблюсти чувство меры, и я ей прям накушалась)) но было вкууусно! 😋 😋 😋
СПАСИБО!
Опаздываю по делам)), но благодарность решила оставить, прям невтерпеж)))
Супер…!!!
Очень вкусная “рыбка”. Делала наспех без кляра – получилось и поджаристо, и не жирно, как тут многие говорят. В следующий раз попробую и в кляре, если будет время. 😉
Юлия, спасибо вам за сайт! Готовлю по вашим рецептам и всё что приготовила ну очень вкусно! Каждый раз новый рецепт))
Приготовила сегодня эту рыбку, вкусно, но взяла вместо обычного сыра – копченый адыгейский, получилось как немного копченая рыбка. На счёт вкуса- рыбу давно не ела, и когда пробовала вашу “рыбку” подумала что меня обманывает мой язык! ТАК похоже на оригинал, что было даже немного страшно, мозг не понимал что я ем сыр, говорит- это же рыба! Зачем ты её ешь? Еле съела) кто любил рыбку, тот оценит!
Это чудо-рыбка! Любимый рецепт 🌺 Спасибо