Мой рецепт вегетарианской жареной рыбы произвел настоящий фурор! Он распространился по всему интернету и стал одним из любимых блюд вегетарианцев и веганов! 👍
И это не удивительно, ведь это блюдо очень похоже на настоящую рыбу, однако никаких рыбных продуктов оно не содержит. Уверена, для вас это будет открытием! Получается невероятно вкусно, поэтому очень рекомендую!
Вегетарианская “жареная рыба”
Состав вегетарианской “рыбы”:
- 150 г адыгейского сыра (или тофу, или нута), можно копченого
- 100 мл воды (или кефира)
- 3 ст. ложки муки
- по 1/2 ч. ложки соли, молотого черного перца и куркумы
- 2-3 листа водорослей “нори”
- растительное масло для жарки
Приготовление вегетарианской рыбы:
- Сыр порезать брусочками примерно 6 х 1,5 см. У меня получилось 16 штук.
- Листы нори порезать ножницами на полоски шириной равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
- Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен получиться жиденьким, как тесто на блины, но можно с успехом сделать и густой (на кефире, добавив щепотку соды), тоже будет очень вкусно. 😊
Кляр, сыр и полоски нори - Взять прямоугольник нори, опустить его в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился, и обвернуть им каждый кусочек сыра.
Адыгейский сыр, обвернутый нори - Теперь получившиеся брусочки обмакнуть в кляр.
Вегетарианская “рыба” в кляре - Жарить “рыбу” на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, один раз перевернув.
Обжаривание вегетарианской “рыбы”
Совет: Во время обжаривания сыр увеличивается (как видно на фото выше), поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек (как на первом фото), нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.
Адыгейский сыр, жареный в кляре с водорослями нори
Вегетарианская “жареная рыба” из адыгейского сыра готова! Можно наслаждаться этим блюдом, не боясь подавиться косточкой 😊 . Попробуйте, уверена, что Вам понравится мой рецепт 😉 .
Как приготовить веганскую “рыбу”
Чем заменить адыгейский сыр:
- Тофу: сам рецепт ничем не будет отличаться, просто заменяем сыр на тофу.
- Нутом – получится не хуже, чем в оригинале:
- Замоченный и промытый нут измельчить блендером, посолить, поперчить и добавить асафетиду.
- Приготовить кляр по рецепту выше (из муки, воды, специй).
- Добавить немного кляра в нутовый фарш до такой консистенции, чтобы можно было выкладывать его колбаской.
- На прямоугольник нори выложить не толстым слоем нутовый фарш в виде колбаски и завернуть.
- Обмакнуть в кляр и обжарить.
Также рекомендую попробовать вегетарианскую уху, вегетарианские “рыбные” котлеты и веганские шпроты.
P.S. Не забудьте подписаться на обновления, так как впереди еще будет много интересного.
Приятного аппетита!
👍 Очень вкусно! Мы с мужем обалдели…ну очень напоминает рыбу. Отичный рецепт!!! Спасибо!!!
Dobriy den, zdes v Meksike my polzuemsya syrom panela kotoriy ne plavitsya pri jarke.
я делаю обычно с твердым сыром он плавится и вообще сильно похож на рыбу токо тесто надо делать густое
Надо попробовать, спасибо 😉
А сыр сулугуни молочный,не копченый подойдет для такого блюда?
Юлия, подойдет, только погуще кляр делайте и хорошо в него макайте сыр.
Скажите, пожалуйста, а нужно использовать именно адыгейский сыр или можно любой безсычужный?
Можно использовать сыр панир
Попробуйте панир, он тоже не плавится при жарке и его можно сделать самостоятельно)
Лилия, рецептик панира напишите пожалуйста! 😊
Да, нужно использовать адыгейский, потому что другие сыры просто расплавятся при жарке. Вместо адыгейского можно, разве что, тофу.
Это реально потрясающе вкусно!Делала с тофу, кусочки облила соевым соусом..получилось просто великолепно!Сын и муж не вегетарианцы лопали и нахваливали.Полная имитация мойвочки 😋Рецепт сразу пошел в народ ))) мама тут же сделала, но с грузинским сыром, который не плавится.Тетя сделала, жаловалась, что весь дом рыбой пропах 😄 Все в восторге!
Спасибо Вам, Juliya!
спасибо за подсказку про тофу. тофу люблю, а вот адыгейский вообще не воспринимаю, мне он и по вкусу и по всем остальным параметрам напоминает пенопласт. обязательно сделаю с тофу, муж как раз сегодня купил! спасибо за рецепты, очень люблю пробовать новые блюда!
Мы с мужем сегодня приготовили по Вашему рецепту уху и “жареную рыбу”, и когда попробовали, то были очень удивлены, насколько это напоминает настоящую рыбу! Мы вегетарианцы уже несколько лет, и Ваши рецепты для нас – настоящее открытие, спасибо!
Я рада, что вам понравился мой рецепт 😊
В вегетарианской кухни можно найти блюда на любой вкус, а если чего-то нет, придумаем 😁
Скажите, пожалуйста, как приготовить вегетарианский куринный суп?
Здравствуйте Елена, Я готовлю куринный суп без курицы так:
3 Л Воды
200 г свежего сельдерея
2-3 моркови (придаст цвет бульёну?
1 целую луковицу
4-5 зуб. чеснока
3 лавров. листа
Пучок сухих веток Укропа чем болъше тем лучше
специи сухой овощной бульон (типа куринного кубика)
соль, перец
и всё это на раз датъ закипеть и кипятить пока овощи будут готовы всё процедитъ и закидывайте лапшу и 1-2 стол.Ложки оливкого масла
Мои родственники мясоеды никогда не верят что он без мяса сварен..
не понимаю! зачем переходить на вегетарианство если хочешь есть еду похожую на мясо и рыбу?! это лицимерие господа. :x
Уважаемая Айгуль, вся фишка в том, что можно готовить и кушать вкусную и полезную пищу, не поедая трупы. Рецепт просто назван так, автор волен делать все, что он хочет 😉 Факт, что нори, как и рыба (которая дышит, рождается, умирает, развивается) родом из моря 😊 Так, что с уважением к Вашему уровню энергетического развития и активным нижним центрам (ну доказано, что мясоеды более агессивны, что ешь – таким и есть 😊, предлагаю обходить такие “страшные” места, где водятся “травоядные” 😊 😊 вегетарианцы двадцатой дорогой и мирно поедать котлеты-тефтели-битки и прочее из тех, кого убили до Вас, но не лично Вы.
Я раньше тоже так думала.Но теперь, уверившись в необходимости вегетарианства, поменяла мнение. Сейчас на пути к вегетарианству (еще не 100% от рыбы отказалась) поняла, что это привычка, от которых трудно сразу уйти. А заменяя немного легче и радостнее.
Где здесь лицемерие? есть привязанность к определенным вкусам ну и что? Ведь животные от этого не страдают. Мы отказываемся не от вкуса а от убийства, они молодцы что стараются заменить, потом тело очистится, будет желание других вкусов
Агуль, все просто – чтоб не быть замешанным в УБИЙСТВЕ!!! )))
Рецепт отличный, спасибо. По вкусу похоже на рыбу. Но, все, кто против убийства животных, а вы какую одежду носите? Только кожзам и искусственный мех? Не верю.
Мне очень нравится вкус мяса. Но я не хочу никого убивать чтобы вкусно пожрать. Есть много другой еды. Это не лицемерие – не убивать.
В чём лицемерие?? Вегетарианцы по этическим соображениям не говорят, что мясо невкусное! Они отказываются от мяса потому, что их милосердие и убежденность, что животные имеют права выше желания вкусно пожрать.
Лицемерие, как Вам правильно написали, это жрать коров, а потом жалеть собачек.
людям, которые ели 30 лет мясо с детства, трудно сразу перейти на полностью вегетарианские рецепты… к тому же, я хочу не есть мяса, а мой муж ест… правда сейчас он уже согласен с тем, что корова – священное животное. но от мяса не собирается отказываться. но я не собираюсь на этом останавливаться, и хочу постепенно перевести семью на вегетарианское питание… здесь очень важно слово “постепенно”… послушайте Торсунова, он говорит, нельзя сразу резко своих близких огорошивать тем, что ты вегетарианка или вегетарианец и тем более лекции им давать или читать им лекции, заставлять… все нужно делать медленно, это процесс… поэтому рецепты, похожие на привычные с детства как раз то что нужно в этой ситуации… когда я только стала задумываться о том, как не есть мяса, у меня ступор был, что готовить то… и эти все названия панир, бурфи… у меня ступор был на самом деле, повторюсь… как я буду это готовить, из чего, где брать такие продукты, будет ли это есть семья моя?…. поэтому стараешься сделать гармоничные блюда =))) чтобы они нравились всем =)))
Уважаемая Айгуль! Вы сходите на экскурсию на скотобойню. Пройдите все от начала до конца. Загляните в глаза обреченным животным, почувствуйте их боль и желание жить. Я уверена, что одного посещения подобного места хватит, чтобы стать убежденной вегетарианкой. Или вы наивно полагаете, что вы едите мало мяса и вас не касается “заказное убийство”? Тогда попробуйте отрезать от живой коровы себе на котлетку или на шашлычок. Получите копытом в лоб или рогами в бок. Слабо сходить на скотобойню? Гораздо приятнее, сидя в теплом кабинете (квартире), рассуждать о лицемерии вегетарианцев. Так кто в действительности лицемер?
Спасибо Юлии за этот сайт. Начинающие и те, кто еще пока не может управлять своим языком (желудок не чувствует вкуса пищи, чувствует только язык), для них нужны подобные рецепты. Но и те, кто со стажем, с удовольствием открывают здесь новое для своего меню или делятся опытом. Не вижу в этом никакого лицемерия.
Ув, кто прочтет, я почти 2 года живу чистой осозн. жизнью в отношении пищи. Не ешьте пищу из убитых животных, птиц и рыбы, появится совсем другое мировозрение, откроются такие возможности, но прийти к этому нужно внутри своей души, иначе очень тяжело понять – зачем мне это.
Есть еще притча: мальчик рос с коровой и она кормила его молоком, корову забили и его позвали к столу. “Как я могу есть ее мясо, она давала мне молоко, это все равно, что есть свою мать”.
Лицемерие это покупать мясо убитых животных и делать вид что ты не причастен к их смерти!
я не понимаю зачем такое писать 😈
никак. приготовьте с курицeй и морочьте себе голову 😈
😉 👍 класс! что ж так мучиться-то!!!
а вы сдайте свой кусок курицы на экспертизу…когда найдете в мясе (как мы с супругом) яйца паразитов, отпадет все желание есть мясо. С чepвями в пoпe не так весело жить…если бы только в пoпe…в голове например или в печени((((( мы тоже переходим на вегетарианскую кухню, но так как мы всю жизнь кушали мясо, нам тяжело сразу бросить есть это. Поэтому ищем блюда, со вкусом похожим на мясо, курицу, рыбу.
😁 Можно добиться похожего вкуса специями, добавить в суп соевое мясо, отваренное также в специях. Есть такая смесь индийских специй, называется чикен-масала, по запаху очень похожа на курицу.
Еще бразильские орехи, говорят, похожи по вкусу на курицу (но я не пробовала), можно их тоже в суп добавить.
попробуйте вместо курицы положить в суп спаржу,я так делаю получается вкусно.
Вот это круто, я же, как приверженец нежареной пищи, скорее запекла бы это 😊 Думаю и так и так должно быть вкусно.
Бота, расскажите как а вкус запечённые получились.
Жареные мне очень понравились, но всё же чувствую, что масла многовато для меня.
А в целом большое спасибо за рецепт! Очень вкусно, правда я делала с Моцареллой и она у меня расплавилась, но всё равно вкусно.
А ещё я сделала вторую часть с тофу – тоже неплохо, но соли маловато, наверное с соевым соусом будет хорошо.
жарьте на гхи)
Если запечете, напишите потом, как получилось 😊
супер! очень быстро и вкусно, а самое главное полезно