Мой рецепт вегетарианской жареной рыбы произвел настоящий фурор! Он распространился по всему интернету и стал одним из любимых блюд вегетарианцев и веганов! 👍
И это не удивительно, ведь это блюдо очень похоже на настоящую рыбу, однако никаких рыбных продуктов оно не содержит. Уверена, для вас это будет открытием! Получается невероятно вкусно, поэтому очень рекомендую!
Вегетарианская “жареная рыба”
Состав вегетарианской “рыбы”:
- 150 г адыгейского сыра (или тофу, или нута), можно копченого
- 100 мл воды (или кефира)
- 3 ст. ложки муки
- по 1/2 ч. ложки соли, молотого черного перца и куркумы
- 2-3 листа водорослей “нори”
- растительное масло для жарки
Приготовление вегетарианской рыбы:
- Сыр порезать брусочками примерно 6 х 1,5 см. У меня получилось 16 штук.
- Листы нори порезать ножницами на полоски шириной равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
- Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен получиться жиденьким, как тесто на блины, но можно с успехом сделать и густой (на кефире, добавив щепотку соды), тоже будет очень вкусно. 😊
Кляр, сыр и полоски нори - Взять прямоугольник нори, опустить его в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился, и обвернуть им каждый кусочек сыра.
Адыгейский сыр, обвернутый нори - Теперь получившиеся брусочки обмакнуть в кляр.
Вегетарианская “рыба” в кляре - Жарить “рыбу” на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, один раз перевернув.
Обжаривание вегетарианской “рыбы”
Совет: Во время обжаривания сыр увеличивается (как видно на фото выше), поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек (как на первом фото), нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.
Адыгейский сыр, жареный в кляре с водорослями нори
Вегетарианская “жареная рыба” из адыгейского сыра готова! Можно наслаждаться этим блюдом, не боясь подавиться косточкой 😊 . Попробуйте, уверена, что Вам понравится мой рецепт 😉 .
Как приготовить веганскую “рыбу”
Чем заменить адыгейский сыр:
- Тофу: сам рецепт ничем не будет отличаться, просто заменяем сыр на тофу.
- Нутом – получится не хуже, чем в оригинале:
- Замоченный и промытый нут измельчить блендером, посолить, поперчить и добавить асафетиду.
- Приготовить кляр по рецепту выше (из муки, воды, специй).
- Добавить немного кляра в нутовый фарш до такой консистенции, чтобы можно было выкладывать его колбаской.
- На прямоугольник нори выложить не толстым слоем нутовый фарш в виде колбаски и завернуть.
- Обмакнуть в кляр и обжарить.
Также рекомендую попробовать вегетарианскую уху, вегетарианские “рыбные” котлеты и веганские шпроты.
P.S. Не забудьте подписаться на обновления, так как впереди еще будет много интересного.
Приятного аппетита!
Только что приготовила это блюдо, очень сытно и вкусно, но для меня – с рыбой ничего общего… Трупы рыбы воняют при жарке и по вкусу ничего похожего, мои домашние употребляют рыбу и я частенько ощущаю все прелести этого “запаха” , мне больше напомнило горячие роллы… Спасибо за классный рецепт, очень понравился! 🌺 🌺 🌺
В отличии от меня муж сказал, что по вкусу от жареной рыбы не отличишь, что готов такую закуску поглощать вёдрами 😂 ещё раз Юля примите благодарность от нашей семьи за классный рецепт! 🌺
Я делала кляр из смеси кукурузной и гороховой муки (т.к. пшеничная закончилась), получилось ещё вкуснее. И сыр у меня не увеличивался в размерах, а то я расстроилась, что не нарезала нори с запасом. Всем понравились. И бабушке – не вегетарианке и сынишке моему. Спасибо за отличный рецепт! У Вас супер сайт.
Спасибо за рецепт! Это бесподобно вкусно! Я с детства любила икру карася, и ее всегда было мало. А это блюдо по вкусу ее очень напоминает 😉
Вчера приготовила! сегодня уже о ней снова думаю!!! вкуснятина!!! слов нет!! спасибо!!
Приготовила сегодня эту вкуснотищу! Уплетала за обе щеки) Спасибо огромное! Теперь буду часто готовить это блюдо)
эту рыбу ест за обе щеки даже мой знакомый убежденный “антивегетарианец”. Когда я её готовлю в небольшом количестве (так как рассчитываю только на себя), то он всё съедает, а потом спрашивает, а что больше не осталось? че так мало приготовила?
😄
От Души Благодарю. Вкусно, сытно, быстро! В семье только жена всегда гоовит, но увидев рецепт, решил сделать сие блюдо. Вкуснотища!
Очень круто. Реально РЫБА. В процессе поедания было двойственное ощущение – мозг говорил, что это рыба, выплюнь, фу, гадость…но с другой стороны понимала, что это не убиенное существо 😊 только жирновато получилось и корочки хрустящей не вышло (( попробую в муке просто обвалять. Спасибо!
HARE KRISHNA.MOYI POKLONI. SPASIBO VAM CTO POMOGAETE LYUDAM YEST ISTINNO CELOVECESKUYU PISHU I OSVOBOJDATE MIR OT NASILIYA I ZA POSLEDSTVIY PRIXODYASHIX V FORME STRADANIY{BOLEZNEY NEURYADIC I TD.}JELAYU VAM MNOGO ENTUZIAZMA I ZDOROVYA. SPASIBO
Спасибо, ADJAdas! Удачи Вам!
Приветствую всех! Спасибо Juliya за сайт 🌺 , за простые и вкусные рецепты!
Такую рыбу меня подруга научила готовить, правда кляр делается на молоке, тогда и брызгать не будет и очень нежный получается. и еще я сама делаю сыр из молока, то есть панир, кажется на этом сайте есть рецепт. всем советую, особенно тем кто не хочет покупать в магазине “кота в мешке” 😉
Сегодня сделала… очень нежно и вкусно, муж так и не понял, что это не рыба, вегетарианство форева ))) 🤩
В стране, где я живу, адыгейского сыра нет. Предполагаю, что тогда надо использовать тофу……
Olga, да, тофу отлично подходит для этого блюда 😉
Очень вкусно,просто очень.Рецепт выручил в “трудную” минуту. Муж с компанией жарил шашлыки, а я и сын не едим мяса и, поэтому ни при деле. И тут вспомнилось про этот рецепт. Очень быстро, симпатично, вкусно.И нам с сыном было лучше всех и даже веселее! 🌺 🤩
Быстро,Полезно и Вкусно!!!
Какая вкуснятина! Спасибо огромное за рецепт! 😋
Сегодня сделала с адыгейским сыром. Очень вкусно 👍 👍
Отличнейший просто рецепт!!! Делала с тофу – нам с мужем очень понравилась, так нежно и вкусно, не передать словами… 😋 Кляра было много, в итоге я просто разложила “рыбку” на сковороде, залила кляром и накрыла крышкой. Ну очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт огромное! Завтра буду уху делать) А тофу покупала на рынке у китайцев – цена смешная 25 руб за полкило, наверное)) В екатеринбурге)
Приготовила “рыбу”, у меня все прилипло к сковороде 😊 , но действительно очень вкусно, похоже очень на рыбу. Буду пробовать еще раз, но на другой сковороде!
Вкусненько! И с соевым соусом хорошо сочетается!
Юля напишите пожалуйста подробнее как нарезать листы, я что-то не могу разобраться, на фото полоски длинные а потом короткие.? Если всего 6см а как тогда заворачивать? Благодарю
Ирина, длинные полоски потом разрезаете пополам поперек.(На фото еще не разрезанные поперек полоски.)
Чтобы было проще, берете лист нори, разрезаете его на 4 полоски, потом их складываете вместе и разрезаете поперек посередине. Получится 8 прямоугольников. 😊