Мой рецепт вегетарианской жареной рыбы произвел настоящий фурор! Он распространился по всему интернету и стал одним из любимых блюд вегетарианцев и веганов! 👍
И это не удивительно, ведь это блюдо очень похоже на настоящую рыбу, однако никаких рыбных продуктов оно не содержит. Уверена, для вас это будет открытием! Получается невероятно вкусно, поэтому очень рекомендую!
Вегетарианская “жареная рыба”
Состав вегетарианской “рыбы”:
- 150 г адыгейского сыра (или тофу, или нута), можно копченого
- 100 мл воды (или кефира)
- 3 ст. ложки муки
- по 1/2 ч. ложки соли, молотого черного перца и куркумы
- 2-3 листа водорослей “нори”
- растительное масло для жарки
Приготовление вегетарианской рыбы:
- Сыр порезать брусочками примерно 6 х 1,5 см. У меня получилось 16 штук.
- Листы нори порезать ножницами на полоски шириной равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
- Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен получиться жиденьким, как тесто на блины, но можно с успехом сделать и густой (на кефире, добавив щепотку соды), тоже будет очень вкусно. 😊
Кляр, сыр и полоски нори - Взять прямоугольник нори, опустить его в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился, и обвернуть им каждый кусочек сыра.
Адыгейский сыр, обвернутый нори - Теперь получившиеся брусочки обмакнуть в кляр.
Вегетарианская “рыба” в кляре - Жарить “рыбу” на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, один раз перевернув.
Обжаривание вегетарианской “рыбы”
Совет: Во время обжаривания сыр увеличивается (как видно на фото выше), поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек (как на первом фото), нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.
Адыгейский сыр, жареный в кляре с водорослями нори
Вегетарианская “жареная рыба” из адыгейского сыра готова! Можно наслаждаться этим блюдом, не боясь подавиться косточкой 😊 . Попробуйте, уверена, что Вам понравится мой рецепт 😉 .
Как приготовить веганскую “рыбу”
Чем заменить адыгейский сыр:
- Тофу: сам рецепт ничем не будет отличаться, просто заменяем сыр на тофу.
- Нутом – получится не хуже, чем в оригинале:
- Замоченный и промытый нут измельчить блендером, посолить, поперчить и добавить асафетиду.
- Приготовить кляр по рецепту выше (из муки, воды, специй).
- Добавить немного кляра в нутовый фарш до такой консистенции, чтобы можно было выкладывать его колбаской.
- На прямоугольник нори выложить не толстым слоем нутовый фарш в виде колбаски и завернуть.
- Обмакнуть в кляр и обжарить.
Также рекомендую попробовать вегетарианскую уху, вегетарианские “рыбные” котлеты и веганские шпроты.
P.S. Не забудьте подписаться на обновления, так как впереди еще будет много интересного.
Приятного аппетита!
спасибо за ответ 🌺
Здравствуйте! Спасибо за ваш сайт,очень много хороших рецептов. 😋 Столкнулись с такой проблемой при приготовлении данного блюда, после того как обмакнули в кляре и обжариваем, переворачивая на другую сторону кляр и нори остаются на сковороде 😔 Как можно этого избежать?
Елена, а на какой сковороде Вы жарите? Я жарю на сковороде с антипригарным покрытием, ничего не приливает, хотя жарила на чугунной тоже – все было нормально. Может, Вы недостаточно разогреваете сковороду с маслом перед тем как жарить?
Могу еще посоветовать попробовать сделать погуще кляр.
Хочу сказать спасибо за хороший рецепт. “Рыбка” получилась вкусной и действительно имеет рыбный запах и привкус. Делала уже два раза и надо сказать, что хотя я предпочитаю панир, из тофу получилось ничуть не хуже. Дело ведь в нори и специях 😊 Вкусно и без кляра, если сыр обвалять в специях, а потом замотать в нори.
Юлия, спасибо Вам огромное за рецепт! “Рыбка” получилась замечательная! 👍 У меня не было в холодильнике адыгейского сыра, поэтому сделала самодельный панир из молока и добавила его. Получилось просто объедение, уверена, что с адыгейским сыром тоже вкуснота получится – как-нибудь попробую 😃
Спасибо всем, за интересные рецепты. Админам сайта – респект. 😎
Juliya – молодец! 😉
А “Рыбные палочки” такие же вонючие,как и вся рыба. 😂
Дорогие создатели сайта и этого чудесного рецепта, спасибо вам огромное! Я совсем недавно пришла к вегетарианству, и мне очень повезло, что я нашла этот сайт. Вы публикуете понастоящему толковые рецепты! 👍
Валерия, спасибо большое! Стараемся 😌
добрый вечер!насколько водоросли походи по запаху и вкусовым качествам на рыбу,что этот продукт напоминает рыбные палочки,которые муж мой ел в Англии (с его слов) вкусненько очень даже! делала с брынзой, не совсем этот сыр подходит в это блюдо.так как кисловат! следующий раз сделаю с адыгейским и еще попробую с сулугуни! спасибо за то,что не перестаете удивлять нашу семью! 😋 👍
Подскажите пожалуйста,а нори надо в холодную воду окунать? Можно нори действительно есть в сыром виде? А кто-то таки пробовал запекать в духовке?
Евгения, да, в холодную. В сыром виде нори тоже можно есть. Например, в суши они используются в сыром виде.
Запекать, к сожалению, не пробовала.
Юлия, спасибо огромное за этот рецепт. Раньше терпеть не могла рыбу,и совсем не трудно было от нее отказаться. Но это блюдо необыкновенное,очень понравилось, вся семья оценила.
СПАСИБО! ОЧЕНЬ вкусно! Все мясоеды обманулись! Ребенок просит и просит сделать “рыбки”! Вкусные “рыбки”!
Очень вкусно! Напоминают жареные молоки, которые раньше очень любила, а теперь есть прекрасная замена!
молоки,это очень вредно.
В кляр, разумеется, макал, не зря ведь он в рецепте присутствует, и масла было вполне достаточно.
Александр, попробуйте пожарить в другой сковороде и хорошо разогреть масло перед жаркой.
Вечер добрый! А вот у меня не удалось блюдо. Водоросли прилипли к сковороде и развернулись, всё жарилось отдельно. Что не так я мог сделать?
Александр, а Вы в кляр макали? Масла было достаточно?
Добрый день!
Вчера наконец-то приготовила. У нас в семье только я вегетарианка и все к этому уже привыкли. Мама попробовав, обрадовалась рыбке, а потом стала мне выговарить: почему это я тоже её ем 😄 … Муж и дочь тоже были в восторге. В общем, обед прошёл весело 😊
Спасибо Вам за рецепты и внимание к людям.
ОООй, такая вкусняшка получилась😊)) спасибо за рецепт! я еще до вегетарианства была небольшая любительница рыба, почти не ела. Но эта штука такая вкусненькая оказалась – супер!!!😊)))
Спасибо! Очень, очень вкусно!!! Никак не ожидала, даже кот обманулся, ел рыбку с большим удовольствием.
Я первый раз покупала нори. А почему у него запах жареной рыбы, это же водоросли?! А вот салатик из ламинарии(морской капусты) мы давно делаем, покупаем в сушеном виде, но она совсем не так пахнет. Почему?
Наталья, запах жареной рыбы у нори, наверное, потому что эти водоросли жареные 😊
Именно такой сайт с такими рецептами я уже очень давно ищу. Спасибо и успехов!! 👍 👍
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ И ЗА ТО ЧТО ЭТОТ САЙТ ЕСТЬ НА СВЕТЕ!!!!!!!!!!!!!!! 👍
пища богов!!!!!! просто превосходное блюдо!!!!!!!! собираюсь в гости к брату(он шеф повар итальянского ресторана)прихвачу такой вкусняшки! 😋
И что характерно, в холодном виде эта “рыба” не менее вкусна. 👍
Прочитала комментарии и решила сделать. Готовила на работе – понравилось всем, даже не вегетарианцам ни разу! Супер!!!)Спасибо!