Мой рецепт вегетарианской жареной рыбы произвел настоящий фурор! Он распространился по всему интернету и стал одним из любимых блюд вегетарианцев и веганов! 👍
И это не удивительно, ведь это блюдо очень похоже на настоящую рыбу, однако никаких рыбных продуктов оно не содержит. Уверена, для вас это будет открытием! Получается невероятно вкусно, поэтому очень рекомендую!
Вегетарианская “жареная рыба”
Состав вегетарианской “рыбы”:
- 150 г адыгейского сыра (или тофу, или нута), можно копченого
- 100 мл воды (или кефира)
- 3 ст. ложки муки
- по 1/2 ч. ложки соли, молотого черного перца и куркумы
- 2-3 листа водорослей “нори”
- растительное масло для жарки
Приготовление вегетарианской рыбы:
- Сыр порезать брусочками примерно 6 х 1,5 см. У меня получилось 16 штук.
- Листы нори порезать ножницами на полоски шириной равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
- Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен получиться жиденьким, как тесто на блины, но можно с успехом сделать и густой (на кефире, добавив щепотку соды), тоже будет очень вкусно. 😊
Кляр, сыр и полоски нори - Взять прямоугольник нори, опустить его в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился, и обвернуть им каждый кусочек сыра.
Адыгейский сыр, обвернутый нори - Теперь получившиеся брусочки обмакнуть в кляр.
Вегетарианская “рыба” в кляре - Жарить “рыбу” на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, один раз перевернув.
Обжаривание вегетарианской “рыбы”
Совет: Во время обжаривания сыр увеличивается (как видно на фото выше), поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек (как на первом фото), нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.
Адыгейский сыр, жареный в кляре с водорослями нори
Вегетарианская “жареная рыба” из адыгейского сыра готова! Можно наслаждаться этим блюдом, не боясь подавиться косточкой 😊 . Попробуйте, уверена, что Вам понравится мой рецепт 😉 .
Как приготовить веганскую “рыбу”
Чем заменить адыгейский сыр:
- Тофу: сам рецепт ничем не будет отличаться, просто заменяем сыр на тофу.
- Нутом – получится не хуже, чем в оригинале:
- Замоченный и промытый нут измельчить блендером, посолить, поперчить и добавить асафетиду.
- Приготовить кляр по рецепту выше (из муки, воды, специй).
- Добавить немного кляра в нутовый фарш до такой консистенции, чтобы можно было выкладывать его колбаской.
- На прямоугольник нори выложить не толстым слоем нутовый фарш в виде колбаски и завернуть.
- Обмакнуть в кляр и обжарить.
Также рекомендую попробовать вегетарианскую уху, вегетарианские “рыбные” котлеты и веганские шпроты.
P.S. Не забудьте подписаться на обновления, так как впереди еще будет много интересного.
Приятного аппетита!
Тоже жарила “рыбу” перед Новым Годом! Получилось, но не сразу, муж помог с кляром разобраться. Очень нам понравилось,спаисибо за отличный рецепт!!! 👍 👍 😋
Большое спасибо! Для меня этот рецепт -открытие! Правда, с тофу получается “рыбнее” и вкуснее, как по мне))
готовила эту “рыбку” уже много раз. Потрясающе! 👍 У нас все любят это блюдо, даже сестра-невегетарианка. Муж говорит, что на жареных пескарей похоже)) А ещё говорит, что, оказывается, это у рыбы вкус водорослей, а не наоборот 😄 Кот наш, кстати, очень любит нори. Как начинаю её резать ножницами, он тут как тут!
Прешикарный рецепт! Эта рыбка – насмешка над мясоедами))) Я всем без исключения гостям делаю и громко так улыбаюсь, когда они пытаются разгадать, что это такое))) Но секрет ни разу не раскрыла – интрига – лучший соблазн!
Юлия…..скажите, может надо сыр в каких то специях обмазать? я делала…очень ВКУСНО! спасибо большое! но ,как там некоторые говорят ..типа филе рыбное минтая или какое.. всеравно внутри сыр и чувствуется как сыр(я делала с адыгейским.А на самом деле очень вкусно…взрослый сын отказался от морской форельки и съел все эти “рыбные палочки”
Татьяна, я специи добавляю только в кляр. Но Вы можете поэкспериментировать, сделав по-разному.
Рыбный вкус придают нори, поэтому можно просто резать потоньше сыр, чтобы его не так сильно чувствовалось. 😊
ПОТРЯСАЮЩЕ! ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО!
Наш Новогодний стол просто “улыбался” и “восторгался” Вашему рецепту! Мои домашние так и не выиграли конкурс “а кто угадает что за рыба”)))
Сначала вид блюда и запах отпугнул всех принципиальных вегетарианцев, а потом стал объектом поклонения на “празднике желудка”. СПАСИБО!!!
Спасибо, девочки!
Очень рада, “рыба” вызвала столько эмоций у вас и ваших гостей 😉
Это просто шок! Настоящая рыбка!)) Муж (не вегетарианец) в восторге, у него боязнь на кости, а тут их нет и быть не может, и это замечательно!)) Ну а для меня – вкус из далекого прошлого 😋
Спасибо вам за этот сайт, кладезь вкуснейших знаний!)) 🌺
Здравствуйте! Подскажите пож. а листья нори крутить по полоске,? это получится в несколько слоев можно ? или надо строго в один прокрут. что то я никак не пойму… 😈 может вы меня не поймете даже….ну подскажите пож. кто понял мой вопрос ☺️
Здравствуйте, Татьяна. Необязательно строго в один прокрут. Просто стараетесь отрезать нори, чтобы хватило завернуть один кусочек. Ничего страшного, если получиться нори немного с нахлёстом… Надеюсь, Вы поняли мой комментарий.😉Удачного приготовления! И приятного!
Здравствуйте, Татьяна!
Крутить можно по несколько слоев. Но я разрезаю полоску еще пополам, получается пару оборотов вокруг сыра. Просто когда много нори, мне не очень нравится. 😊
Получилась просто реальная рыба! Сама себе не могла поверить, пока ела, что это я только что сделала за пару минут из адыгейского сыра и листика водоросли! 😄
Спасибо, это шикарный рецепт! Теперь войдет в мой рацион прочно и основательно! 👍
Спасибо тебе огромное! Удивительный рецепт! Очень пригодилось!! Сегодня встречаю своих домашних с отдыха, решил накрыть к приезду стол, слава богу, что не пришлось ломать голову, что же такого интересного приготовить, к тому же я совсем не профессионал в этом деле, но все получилось за пол часа, осталось только на сковородку выложить! ЭТО УДИВИТЕЛЬНОЕ БЛЮДО будет изюминкой сегодняшнего меню!! 👍 СПАСИБО ТЕБЕ 🌺
Большое спасибо Вам за сайт и рецепты. Очень простые по составу и приготовлению, очень понятно и наглядно изложено. Очень вкусно 😋
удивила гостей 😄
Начали угадывать чьё это филе:минтая,окуня,мойвы…
не могли поверить,когда узнали 😜
Спасибо вам! 😂
я нори обожаю в супе и в “шубе”, с адыгейским не люблю, потому что сам адыгейский “терпеть ненавижу”! 😁
О, давно хотела их приготовить, несколько раз ела,но не знала точно как это сделать. Спасибо за подробный рецепт. Буду на Новый год радовать семью.
🌺 Ура! Уже нравится, хотя еще не пробовала. Вчера спасла экадашную гречку. Муж от котлеток в восторге. Спасибо вам. А сейчас, пока одна дома, попробую сделать сейтан. В первый раз стрвшно ))) 🌺
Вчера рыбку делала. Очень понравилось. Ночью холодную попробовала – даже еще лучше. Спасибо. Очень-очень 👍
Так как я веган, то вместо сыра просто взял картофель и завернул в нори и т.д. по рецепту. Тоже вкусно.
я пожарила, получилось очень вкусно)но масла очень много, поэтому пожарила еще с овощами и получилось прям как надо)
Спасибо большое за такую вкусняшку. У нас на ура улетает. Причем даже младший – привиреда ест с удовольствием. Только я просто сыр заворачиваю в нори и прям так жарю, без кляра. Так и корочка хрустит и не так жирно.
А еще я с нори делаю тушеную картошку в мультиварке.
На слив.масле обжариваю специи (куркума, паприка, шамбала молотая), потом добавляю тертую морковь (примерно пол стакана). Когда обжарится – кидаю порезанную кубиками картошку, все перемешиваю, добавляю пару ложек домашней сметаны, можно сливок, и с пол стаканчика водички. Соль по вкусу. Листья нори рву мелко руками, отправляю ее к нашей картошке и ставлю в режим тушения. Все))) Просто и очень вкусно.
Juliya , спасибо за рецепт.Я уже больше 20 лет вегетарианка Но такого блюда не знала. Очень вкусно ! 😜
Julya,cпасибо за замечательный рецепт вегетарианской рыбы. Читала я отзывы, читала, а потом думаю – лучше один раз приготовить, чем 100 раз услышать 😁 Очень вкусное блюдо получилось. За неимением сыра я брала брынзу. Заметила, что чем меньше брусочки, тем больше получается похоже на рыбу. Кошке моей тоже понравилось такое угощение. Juliya,спасибо за ваш труд! Очень уютно здесь у вас, по-доброму и с душой. Заряжаешься хорошим настроение и энтузиазмом, хочется творить. Успехова вам, мира и добра, а также всем читателем этого сайта 🌺
Олеся, правильно, что приготовили 😊
Спасибо Вам огромное за теплые слова! И Вам всего самого доброго! 🌺