Мой рецепт вегетарианской жареной рыбы произвел настоящий фурор! Он распространился по всему интернету и стал одним из любимых блюд вегетарианцев и веганов! 👍
И это не удивительно, ведь это блюдо очень похоже на настоящую рыбу, однако никаких рыбных продуктов оно не содержит. Уверена, для вас это будет открытием! Получается невероятно вкусно, поэтому очень рекомендую!
Вегетарианская “жареная рыба”
Состав вегетарианской “рыбы”:
- 150 г адыгейского сыра (или тофу, или нута), можно копченого
- 100 мл воды (или кефира)
- 3 ст. ложки муки
- по 1/2 ч. ложки соли, молотого черного перца и куркумы
- 2-3 листа водорослей “нори”
- растительное масло для жарки
Приготовление вегетарианской рыбы:
- Сыр порезать брусочками примерно 6 х 1,5 см. У меня получилось 16 штук.
- Листы нори порезать ножницами на полоски шириной равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
- Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен получиться жиденьким, как тесто на блины, но можно с успехом сделать и густой (на кефире, добавив щепотку соды), тоже будет очень вкусно. 😊
Кляр, сыр и полоски нори - Взять прямоугольник нори, опустить его в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился, и обвернуть им каждый кусочек сыра.
Адыгейский сыр, обвернутый нори - Теперь получившиеся брусочки обмакнуть в кляр.
Вегетарианская “рыба” в кляре - Жарить “рыбу” на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, один раз перевернув.
Обжаривание вегетарианской “рыбы”
Совет: Во время обжаривания сыр увеличивается (как видно на фото выше), поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек (как на первом фото), нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.
Адыгейский сыр, жареный в кляре с водорослями нори
Вегетарианская “жареная рыба” из адыгейского сыра готова! Можно наслаждаться этим блюдом, не боясь подавиться косточкой 😊 . Попробуйте, уверена, что Вам понравится мой рецепт 😉 .
Как приготовить веганскую “рыбу”
Чем заменить адыгейский сыр:
- Тофу: сам рецепт ничем не будет отличаться, просто заменяем сыр на тофу.
- Нутом – получится не хуже, чем в оригинале:
- Замоченный и промытый нут измельчить блендером, посолить, поперчить и добавить асафетиду.
- Приготовить кляр по рецепту выше (из муки, воды, специй).
- Добавить немного кляра в нутовый фарш до такой консистенции, чтобы можно было выкладывать его колбаской.
- На прямоугольник нори выложить не толстым слоем нутовый фарш в виде колбаски и завернуть.
- Обмакнуть в кляр и обжарить.
Также рекомендую попробовать вегетарианскую уху, вегетарианские “рыбные” котлеты и веганские шпроты.
P.S. Не забудьте подписаться на обновления, так как впереди еще будет много интересного.
Приятного аппетита!
Юля, Благодарю от всей души! Эту Супер рыбку я сейчас снова пожарила! Это вкуснятина, пальчики оближешь! 👍 🌺 🌺 🌺
Нина, на здоровье!)
То, что вкуснятина – это точно 😊 Спасибо!) 🌺
Это нереально шикарный рецепт. Даже не знала, что такое возможно. Фотографии не прилагаю, т.к. просто не успела их сделать, съели. Но и внешне, и по вкусу это просто потрясающе. Я сделала такую “рыбу” с рисом, мужу подала. он даже испугался вначале, на самом деле совсем как рыба )))
ANNY, да, Вы правы! 😉 Рада, что Вам понравилась “рыбка” 😊
очень интересный рецепт!спасибо! 😋
Спасибо за рецепт! Уже несколько раз готовила вегетарианскую “рыбу”. Получается очень вкусно, сытно. Радует что быстро готовится. И намного вкуснее получается если сделать кляр из нутовой муки (очень похоже на яйцо).
Ирина, на здоровье! 😊
Жаль, нутовую не всегда можно купить, а кляр из нее вкусный, это да 😋
Юля,Огромное спасибо! Рыбка-супер! Готовила уже два раза. Из тофу и из нута. Понравились оба варианта. 😋
Panda, спасибо за отзыв! Очень приятно, что веганская “рыбка” Вам понравилась! 🌺
Спасибо за интересный рецепт! Сделала пока один раз, с адыгейским сыром – что могу сказать – явно с ним больше делать не интересно, буду пробовать другие варианты начинки, в том числе нутовую, благо для экспериментов простор широчайший. А адыгейским показался безвкусным (я думаю, просто сыр такого производителя, я в них мало разбираюсь, вот и купила какой был в магазине). Отшлифую до совершенства, это точно потому что сама идея проста, неизбита и подходит на любой случай. Огромное спасибо за рецепт!
Замечательный рецепт, стал любимым блюдом. Большое спасибо!!!
Здравствуйте, уважаемые хозяюшки и хозяйственные мужчины 😊
А что за черная соль? Неужели и такая бывает?! Ее добывают или просто чем-то красят? Первый раз такое слышу. Спасибо.
Да, а чем она отличается от обычной-то?
Всем доброго дня)
Впервые приготовила такую “рыбку” около года назад,как-то сначала “не зашла”,но мне подсказали сделать к ней соус
Йогурт натуральный,туда немного соли,чеснок и чуть-чуть лимонного сока.
вот с ним уходит на “Ура”
а еще я запекала,поливала соусом(так же с лимоном и чесноком,но вместо йогурта сметана),тоже одобрили,но в холодном виде
а кошек и собак не надо делать вегетарианцами,это не видовая пища для них))) хотя мои бармалеи с удовольствием едят лобио и кислую капусту(точнее,таскают,пока не вижу)
Татьяна, попробуем и с таким соусом, спасибо 😊
Можно еще подавать вегетарианскую рыбу с горчицей, аджикой, соусом цацики, домашним майонезом, хотя она у нас и без ничего быстро заканчивается.
Еще можно запекать “рыбку” в соусе Бешамель – тоже вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Очень понравилось.Изумительно вкусно и достаточно просто.
Спасибо за рецепт веганской рыбы! Очень вкусно ☝️
Чудесный рецепт! И в пир, и в мир! Очень вкусно и готовиться просто! В комментариях прочитала про начинку из нута – тоже заслуживает всеобщего внимания, может добавить и этот вариант в описание рецепта, чтобы не забылось и не потерялось?
Еще не знаю где выразить благодарность автору сайта и основной массы рецептов!!! 🌺 🌺 🌺 Сайт очень нужный! Здесь очень много мегаинтересных и мегаполезных рецептов!!! Нашла его два года назад, когда перестала есть мясо, и вот все это время им пользуюсь! Это самый мой любимый сайт по кулинарии! Юля, большая-пребольшая вам благодарность за ваш сайт и за ваш труд!!! 🌺
Ляля, спасибо огромное, Вы не представляете как вдохновляют Ваши слова)) 🌺
Вариант веганской рыбы из нута тоже добавила в рецепт, спасибо за подсказку! 😊
Очень вкусно! Ожидала чего угодно, но что бы так похоже!.По консистенции прямо белое мясо рыбки.Спасибо за интересный рецепт!
У меня пару раз со вкусом напоминающим рыбу оч вкусно получилась, делал из тофу. Но вот посл раз практически безвкусные получились 😔 боюсь пережарил наверное, да? или в чем еще может быть причина?
Очень вкусно. 😋
Шикарно
На здоровье, девочки! 😊 Очень рада, что главные дегустаторы оценили))
Спасибо вам большое за отзывы! 🌺 🌺 🌺
Спасибо огромное за рецепт!) Мы с мужем уже давно веганы, про рыбу как то и не вспоминали, а тут наткнулась на ваш рецепт) Готовила из тофу, а в кляр для густоты чуть больше муки добавила. Съели все подчистую) Муж сказал “аж неудобно называть это вкусным, ибо похоже на рыбу сильно”))))
Будем готовить еще)))
Спасибо большое! Очень вкусно! Муж сказал – улет. До сих пор удивляется, что вегетарианские блюда такие вкусные.
Это теперь будет любимой “рыбкой”.
Хорошо вам вегетарианцам -вы едите молочные продукты… Приготовила я для супруга-вегана такие рыбки из тофу (специально из другого города его привезли). Так супруг категорически отказался их даже пробовать. Говорит, неизвестно из чего сделан этот тофу и чтобы я больше не выдумывала и больше не покупала его (хватает того, что готовлю)
Вот думаю, а чем же можно заменить тофу? Так хочется разнообразить меню супруга (сама не вегетарианка) 😌
Светик, вместо сыра в вегетарианской рыбе можно использовать нут. Замочите его на ночь, затем промойте и измельчите блендером, добавьте соль и специи и немного кляра (тот, в который будете обмакивать “рыбу”), чтобы получилась нерассыпчатая масса, которую можно выкладывать колбаской. Потом выкладываете на отрезанный прямоугольник нори такую нутовую колбаску тонким слоем, заворачиваете, обмакиваете в кляр и жарите. Получится тоже очень вкусная веганская “рыба”. 😊
Благодарю Вас, Juliya, за совет!!! Приготовила “рыбки” из нута – потрясающе вкусно! Даже лучше чем с тофу! Супругу понравилось – а это главное! Спасибо огромное за ваш труд! 🌺
