Мой рецепт вегетарианской жареной рыбы произвел настоящий фурор! Он распространился по всему интернету и стал одним из любимых блюд вегетарианцев и веганов! 👍
И это не удивительно, ведь это блюдо очень похоже на настоящую рыбу, однако никаких рыбных продуктов оно не содержит. Уверена, для вас это будет открытием! Получается невероятно вкусно, поэтому очень рекомендую!
Вегетарианская “жареная рыба”
Состав вегетарианской “рыбы”:
- 150 г адыгейского сыра (или тофу, или нута), можно копченого
- 100 мл воды (или кефира)
- 3 ст. ложки муки
- по 1/2 ч. ложки соли, молотого черного перца и куркумы
- 2-3 листа водорослей “нори”
- растительное масло для жарки
Приготовление вегетарианской рыбы:
- Сыр порезать брусочками примерно 6 х 1,5 см. У меня получилось 16 штук.
- Листы нори порезать ножницами на полоски шириной равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
- Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен получиться жиденьким, как тесто на блины, но можно с успехом сделать и густой (на кефире, добавив щепотку соды), тоже будет очень вкусно. 😊
Кляр, сыр и полоски нори - Взять прямоугольник нори, опустить его в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился, и обвернуть им каждый кусочек сыра.
Адыгейский сыр, обвернутый нори - Теперь получившиеся брусочки обмакнуть в кляр.
Вегетарианская “рыба” в кляре - Жарить “рыбу” на сковороде в небольшом количестве масла до образования румяной корочки, один раз перевернув.
Обжаривание вегетарианской “рыбы”
Совет: Во время обжаривания сыр увеличивается (как видно на фото выше), поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек (как на первом фото), нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.
Адыгейский сыр, жареный в кляре с водорослями нори
Вегетарианская “жареная рыба” из адыгейского сыра готова! Можно наслаждаться этим блюдом, не боясь подавиться косточкой 😊 . Попробуйте, уверена, что Вам понравится мой рецепт 😉 .
Как приготовить веганскую “рыбу”
Чем заменить адыгейский сыр:
- Тофу: сам рецепт ничем не будет отличаться, просто заменяем сыр на тофу.
- Нутом – получится не хуже, чем в оригинале:
- Замоченный и промытый нут измельчить блендером, посолить, поперчить и добавить асафетиду.
- Приготовить кляр по рецепту выше (из муки, воды, специй).
- Добавить немного кляра в нутовый фарш до такой консистенции, чтобы можно было выкладывать его колбаской.
- На прямоугольник нори выложить не толстым слоем нутовый фарш в виде колбаски и завернуть.
- Обмакнуть в кляр и обжарить.
Также рекомендую попробовать вегетарианскую уху, вегетарианские “рыбные” котлеты и веганские шпроты.
P.S. Не забудьте подписаться на обновления, так как впереди еще будет много интересного.
Приятного аппетита!
Готовила на праздничный стол уже второй раз. Народ удивлялся что это не рыба, и уминал за две щеки. 😊 Спасибо!
Приготовила к новогоднему столу, за брынзы правда, в первый раз купила нори и что-то из них приготовила. была так рада что получилась такая вкуснятина интересная 😊, ооочень похоже по вкусу на рыбу! Огромное спасибо за рецепт, Юля!!!! 🌺 Примите мои искренние поклоны. Спасибо за то что занимаетесь таким важным и нужным делом!!!! С Новым годом, Вас!!!! Любви, счастья, добра, чудес!!!!! Процветания Вам и вашему прекрасному чудесному сайту 😊!!!!! 🌺 🌺 🌺
Олеся, спасибо Вам большое за отзыв и пожелания! Мне очень приятно!
И Вас с Новым годом! Всего Вам самого прекрасного, удачи и всегда хорошего настроения!!! 🌺
Спасибо огромное за этот рецепт! Это одно из самых моих любимых блюд!Обязательно приготовлю его на Новый год! 👍
Всех с наступающим Новым годом! 🌺
Здравствуйте, Ув. Юлия. В своем вегетарианстве ни о чем так не скуала как по жаренной рыбе. Ваш рецепт- это нечто!!! Бэлиссимо (прошу прощения за акцент))).
В магазине небыло адыгейского и дали брынзу… И все получилось! Очень простой рецепт и до неприличия очень вкусный.
Спасибо Вам в квадрате за все рецепты и Ваш труд. Всего самого лучшего в наступающем году.
Здравствуйте, Лиля. Спасибо большое!
С наступающим Вас и Ваших близких Новым годом!!! 🌺
Вы такая молодец что на все коментарии отвечаете!!!!!!!!!!!!!!!!
А можно спросить не по теме? А почему фото где имя моё нету? Вроде всё настроено у меня. Грааватар с фото у меня должен быть. У Боты есть, у остальных нету.
Враджа Кишори, проверьте, пожалуйста, у Вас точно совпадает e-mail, который Вы вводите на сайте с тем, что на gravatar?
а я просто картошку отварила и закинула в последний момент эти водоросли и умяли казан в двоем с мужем за 5 минут. Просто поломала эти листы и закинула. С топленым маслом
Очень интересно! А бульон сливали или такая картофельная похлебка с нори получилась?
Почему то была уверена, что в рецепте сулугуни. Сейчас прочитала – оказывается адыгейский. Полезла смотреть на купленный сулугуни – в составе “закваска неживотного происхождения” – отлегло прям, а то я по отзывам подумала, что сулугуни не бывает вегетарианского. В итоге получилось очень вкусно, но я задумалась а как будет с адыгейским) В кляр добавила кукурузный крахмал, так как боялась, что будет растекаться – получилось неплохо – сулугуни плавится чуть-чуть поэтому его лучше как следует в кляре обвалять, чтобы нигде ничего не вылазило. Так набросилась на эту “рыбу” – думала пол тарелки съем, а настолько сытное блюдо оказывается, что только три штучки и смогла умять. Присоединяюсь к благодарностям – если бы не ваш сайт – мне бы такое сочетание и в голову бы не пришло)) А в принципе водоросли по ходу можно как виноградные листья использовать – фарш в них какой нибудь заворачивать – только не готовить долго. Задумалась…
Надежда, Саша, очень рада, что вам понравилось! 😊
Саша, спасибо, что поделились насчет сулугуни. 😉
Здравствуйте!!! Сегодня приготовила такую “рыбку” – Всем оочень понравилось!!! Свекр сказал, что похоже на рыбу. Мы решили их назвать морские палочки, чтобы сын(ему год и восемь) понимал, что ест. Спасибо за рецепт, очень понравился ваш сайт!!!
уже несколько раз приготовила эту “рыбу”, в том числе и на праздничный стол. все спрашивают: “ммм, вкусно! а что за рыба?” и удивляются, что это сыр 😄
кляр делаю погуще, мне так больше нравится 😊
Юлия, благодарю Вас за сайт и рецепты! делала салаты – тоже все съели на ура! захожу на ваш сайт теперь регулярно ))
Спасибо, Алёна! Рада, что рецепт Вам понравился! 😉 🌺
Юля! Огромное спасибо за все рецепты! Рыбка просто супер!!! Прочитала давно- да все недосуг было приготовить, а сегодня дочь ( которая накануне загорелась этой идеей) просто не дала мне выбора! 😉 Взяла и заставила меня сходить в магазин за адыгейским сыром, а нори всегда дома есть. Кляр сделали погуще, а всё остальное по рецепту. Особенно рекомендую тем, кто в прошлой жизни рыбку любил. Правда, похоже. Побаловали и кота- он у нас тоже вегетарианец. Всем приятного аппетита и новых кулинарных успехов!
На здоровье, Галинка, и спасибо за пожелание! Я очень рада, что вам понравилось и Вы не зря сходили за сыром! 😊 😊
Здравствуйте, Юля! Замечательный рецепт! Очень вкусно!
Я уже готовила с тофу и с адыгеиским сыром.
Но у меня проблема: адыгейский сыр плавится и растекается.
Нужно брать какой-то определенный его вид?
Здравствуйте, Tanja! Спасибо! 😊
Адыгейский сыр не должен плавится, попробуйте поискать сыр другой фирмы.
Рецепт просто супер! Когда делала была скептически настроена. даже сказала мужу: “ну что попробуем что я тут набадяжила…” Но потом… Ну просто натуральная рыба. Спасибо большое! Будем делать! 😋
“рыбка” удалась, очень вкусно, только быстро очень съедается =))) чем-то напоминает горячие суши. на сковороде с антипригарным покрытием очень легко делается, на чугунной сразу прилипло… переложила на другую и все ок.
А я уже давно делаю такую “рыбку”Только нори перед тем как заворачивать опускаю в соленую воду и кляр делаю из сухого молока пополам с крахмалом (ну и специи : черн. перец, мол. лавр. лист,
Юля, спасибо) наткнулась на ваш сайт, попробовала приготовить “рыбку”) оччень даже вкусно получилось, еще одно спасибо!)
Большое Вам спасибо за этот рецепт, получилось очень-очень вкусно 😊 сайт – настоящая находка!
Добрый день! Читала рецепт давно, а приготовила только недавно, да и то с подачи других. Делала из брусочков панира, обмакнув в специи (красная соль тоже) и обжаривала без кляра – красота и вкуснота. Сын не мог нарадоваться! Во второй раз панир разваливался, но я его добила и оказалась рыбка вкусной после холодильника. Большое спасибо от вегетарианцев, помнящих вкус рыбы — сама из семьи охотника и рыболова, так что самскары еще те…
А ещё великолепно вкус рыбы передает… цветная капуста. Мы её отвариваем, потом делаем соус из сметаны и специй, раскладываем капусту (помельче разделав) на противень глубокий, заливаем соусом, перемешиваем и запекаем. Вкус – один в один рыбная запеканка, дети довольны (они ещё помнят вкус рыбы)
Здравствуйте, 2-й день готовлю ваши рецепты, нашла случайно😊 Спасибо. Попробовала приготовить и эту рыбку. Перевернуть не получилась, потому что нори на сыре прилипла к сковородке. Может я мало масла налила? Нори прямо-таки отдирала от сковородки. Я вообще не любитель большого количества масла, не люблю как еда плавает в масле. Но сама рыбка очень понравилась, очень вкусно. Правда у меня и кляра осталось очень много, как будто и не пользовалась вообще. Так и должно быть? Спасибо!
Здравствуйте, Катрин! Про прилипание я чуть выше уже писала. Видимо это от сковородки зависит. Попробуйте сделать немного гуще кляр (его тогда и останется меньше) 😊