конкурс вегетарианских рецептов

Павлиний хвост из баклажанов

Рецепт от: Juliya

Рецепт этой оригинальной закуски из баклажанов под названием “Павлиний хвост” прислала на наш конкурс Наталья. На праздничном столе будет смотреться очень красиво!

павлиний хвост из баклажанов Павлиний хвост из баклажанов

Состав:

  • 8 шт маленьких баклажанов
  • 4-5 шт помидоров
  • примерно 350 г твердого сыра (например, Российского)
  • болгарский перец (не обязательно, по желанию)
  • оливковое масло
  • 250 мл сметаны (25% жирности)
  • соль

Как приготовить павлиний хвост из баклажанов:

  1. Баклажаны для этой закуски лучше всего взять коротенькие. Моем и обрезаем аккуратно у них зеленые хвостики (но можно и не обрезать).
  2. Затем режем баклажаны ломтиками толщиной примерно 1 см, не доходя до конца на 1-1,5 см. Получатся своеобразные вееры.
  3. Сыр и помидоры режем пластинками. Болгарский перец, если используете, полосками.
  4. В разрезы баклажанов кладем, чередуя, ломтики помидоров, сыра и перца. (Должно получиться как на фото в п. 5) С этой задачей справится даже ребенок :).

    как сделать павлиний хвост из баклажанов Делаем павлиний хвост из баклажанов

  5. Выкладываем “павлиньи хвосты” на противень, который предварительно нужно смазать маслом или застелить фольгой.

    баклажаны павлиний хвост Выкладываем на противень

  6. Сверху солим и поливаем оливковым маслом (не очень много).
  7. Сметану смешиваем с солью. Поливаем ей “павлиньи хвосты”.

    павлиний хвост из баклажанов рецепт Поливаем сметаной

  8. Запекаем это блюдо в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут при температуре 200-220 °С.

    павлиний хвост из баклажанов в духовке Павлиний хвост из баклажанов в духовке

Вот и все! Приятного аппетита!

закуска павлиний хвост из баклажанов Закуска – павлиний хвост из баклажанов

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, у нас еще будет много вкусных блюд!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,82 (125 голосов)
Loading...


Комментарии (24) к записи "Павлиний хвост из баклажанов"

  • Алевтина

    Спасибо за рецепт! Думаю-это будет вкусно :eat:

    Ответить
  • Viktoriia

    А нужно сверху укрывать фольгой? Красивенько получается, и идея похожа на фаршированную капусту(тут на сайте был рецепт). Думаю очень вкусно!

    Ответить
    • Наталья

      Viktoriia,фольгой накрывать не нужно)

      Ответить
  • Елена

    Красивые такие хвостики :smile:

    Ответить
  • Анетта

    Выглядит очень аппетитно! :razz:
    Наталья, у меня тоже возникло сомнение: не подгорят ли баклажаны без фольги за 40-50 минут? Вы на какой высоте держите противень?

    Ответить
    • Наталья

      Анетта, на третьем. Ровно посередине.Режим ставлю обычный верх-низ. Как видите не пригорели)

      Ответить
  • елена-алёна

    Ой,какая вкуснятина!Обожаю баклажаны! :eat:

    Ответить
  • Наталья

    Я ставила таймер на 50 минут но вынула на 7 минут раньше.Очень много сока дали томаты и мне даже пришлось немного отлить образовавшейся жидкости.

    Ответить
  • Lana

    ООООчень интересная задумка, Наталья вы молодец!!!! Порадую себя таким хвостиком на новогодних праздниках.

    Ответить
  • Анетта

    Наталья, спасибо огромное за рецепт! :flower:
    Только что слопали на ужин по “хвосту”. Вкуснотища!!!
    Еще один “хвостик” остался – поставлю в холодильник, попробую, как будет в холодном виде. :eat:

    Ответить
  • Наталья

    Анетта, на здоровье! Я рада что понравилось)

    Ответить
  • Светлана

    как же я люблю Баклажаны :razz:

    Ответить
  • Екатерина К.

    Наталья, а не надо баклажаны вымачивать от горечи? Я обычно все баклажаны для любых рецептов вымачиваю в горячей подсоленной воде. И шкурку чищу, т.к. мужу она не нравится.

    Ответить
    • Наталья

      Екатерина , я всегда покупаю баклажаны с тонкой шкуркой, молодые. И они никогда не горчат. Шкурка не жёсткая абсолютно! И как раз она мне нравится очень)) Если снять шкурку , то блюдо потеряет всю свою красоту(( Сейчас продаются исключительно импортные баклажаны в магазинах. Они как раз такие как я описала. Последний раз я вымачивала баклажаны от горечи года 2 назад. Они были летние с дачи.Но даже они горчили не сильно.
      А про горячую воду я впервые слышу) Как то всё в холодной вымачивала раньше. А если мужу не нравится шкурка ,то её же можно уже у готового блюда отделить на тарелке очень легко, если она будет твёрдой. Попробуйте сделать по разному))

      Ответить
      • Екатерина К.

        Наталья, вымачивать баклажаны в горячей воде (очень горячей) меня научила свекровь. Как-то раз я готовила закуску из баклажанов “Тещин язык” и вымачивала баклажаны в теплой воде. После приготовления баклажаны неприятно горчили.
        Вероятно, наличие горечи обуславливается сортом и степенью зрелости баклажанов. Муж говорит, что горчит именно шкурка, поэтому он ее и не любит.

        Ответить
  • Враджа Кишори

    Крутой рецепт! А если чуть специй добавить?

    Ответить
    • Наталья

      Враджа Кишори , да конечно! Можно добавлять любые специи по вкусу!)

      Ответить
  • Ольга

    Это то, что я искала – красоту на новогодний стол! Это будет мое основное горячее блюдо завтра! Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Наталья

    Ольга, пожалуйста! С наступаюшим Новым годом!

    Ответить
  • Андриан

    Спасибо за рецепт :eat:

    Ответить
  • Оксана

    Наталья, спасибо огромное за рецепт, так просто и очень очень вкусно!!!

    Ответить
  • Viktoriia

    Вчера сделала. Мне очень понравилось, муж попросил дополнительно посыпать сыром в следущий раз. Спасибо!

    Ответить
  • Вера

    Я еще кабачок добавляют и сыр сверху, и просто объеденье получается!!! :razz: :eat:

    Ответить
  • Гульнара

    Когда блюдо готово, я смазываю его смесью из оливкового масла, бальзамического уксуса, чеснока и зелени, получается почти как рататуй

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.