Нутовые котлеты с паниром

Рецепт от: Настя Бордеяну

У нас в семье очень любят нут (нагут) и не меньше любят панир. А если соединить эти два ингредиента, то получается двойное удовольствие!

Эти нутовые котлеты с очень насыщенным вкусом и такие солнечные-солнечные!

котлеты из гороха нут (нагут) - рецепт с паниром

Состав:

  • 100 г гороха нут (нагут)
  • 100 г панира (адыгейского сыра)
  • 4 ст. ложки муки
  • 1 ч. ложкма соли  (без горки!)
  • специи:
    1/2 ч. л. асафетиды
    1/2 ч. л. черного молотого перца
    щепотка молотого красного кайенского перца (чили)
  • топленное или растительное масло для жарки

Рецепт нутовых котлет с адыгейским сыром (паниром):

  1. Первым делом нужно замочить с вечера горох нут. Утром, когда нагут хорошо разбухнет – отварить его до готовности.

    горох нут

    Отваренный нут

  2. Остывший горох превращаем в однородное пюре с помощью блендера.

    пюре из гороха нут

    Нутовое пюре

  3. Панир натираем на терке.

    панир

    Натертый панир

  4. Теперь осталось смешать все ингредиенты для нашего волшебного фарша! Итак, смешиваем пюре из нагута, натертый сыр, соль и специи. Добавляем муку и еще раз хорошо перемешиваем. Фарш получается однородный и податливый, с ним приятно работать.

    Несмотря на то, что я очень люблю разнообразные специи, именно в эти котлетки я добавляю их по-минимуму: асафетида просто отлично сочетается с нагутом, немного красного и черного перца для пикантности. На мой вкус, этого вполне достаточно, так как в сочетании нагут-панир вкус и так получается насыщенным и интересным.

    нут с паниром

    Фарш для котлеток

  5. Формируем котлетки из нашего нутового фарша. У меня получилось 10 штучек.

    котлеты

    Сформированные котлетки

  6. Жарим котлеты на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Топленное масло гхи как-то особенно хорошо сочетается с нутом, поэтому если есть возможность – я делаю именно на нем! Жарим на хорошем огне совсем недолго, так как все ингредиенты в котлетках уже готовые.
рецепт котлет из нагут

Нутовые котлеты с паниром

Вот и все, котлеты из гороха нут (или нагут, как называют его в Молдавии) с сыром Панир готовы!

котлеты из турецкого гороха нут

нутовые котлеты с сыром

А если заменить сыр на рис, то можно приготовить не менее вкусные тефтели из нута.

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Настя Бордеяну автор рецепта

Рецептов: 44

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,84 из 5 (43 голосов)
Loading...



Комментарии (22) к записи "Нутовые котлеты с паниром"

  • Олеся-Волошка

    Отличный рецепт, благодарю, Настя! Обязательно при случае попробую, муж очень любит всякие вегетарианские котлетки :smile:

    Ответить
  • Настя Бордеяну

    На здоровье, Олеся!
    Похвала мужа и детей это наивысший подарок :oops:

    Ответить
  • ольга нечаева

    ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ НУТ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!

    Ответить
  • Настя Бордеяну

    Ольга, готовьте на здоровье!
    Я тоже обожаю нагут :eat:

    Ответить
  • Ирина

    Приготовила на Новый Год! Спасибо за рецепт! Очень понравилось! В след.раз добавлю еще побольше зелени – укроп и петрушку, и будет вообще классно!

    Ответить
  • Настя Бордеяну

    Здорово, Ирина! Я рада что Вам понравилось!
    С наступающим Вас новым 2016 годом и творческих идей!

    Ответить
  • Элеонора

    Добрый день! Приготовила сегодня эти удивительные котлетки, спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Настя Бордеяну

    Элеонора, на здоровье! Рада,что Вам понравилось :arrow:

    Ответить
  • Mila

    Настя, поздравляю вас с победой в конкурсе и благодарю за этот рецепт :flower: :flower: :flower: Котлетки получились вкуснейшие :?:

    Ответить
  • Настя Бордеяну

    Мила,на здоровье :flower:

    Ответить
  • Анна

    Настя, здравствуйте!
    Скажите, 100г нута – это сколько примерно, если мерить стаканом 250мл?

    Ответить
    • Настя Бордеяну

      Анна,не знаю если мой ответ не совсем запоздалый :sad:
      Только что отмерила-ровно половина стакана 250 мл :flower:

      Ответить
    • Оля

      Очень вкусненькие) Спасибо за рецепт

      Ответить
      • Настя Бордеяну

        Оля,на здоровье :flower:

        Ответить
  • Валентина

    понравились! только что съели :razz: а вот про зелень не подумала, что можно добавить. В следующий раз попробую с зеленью

    Ответить
    • Настя Бордеяну

      Валентина,готовьте на здоровье :flower:

      Ответить
  • АшатаН

    Тоже приготовила такие котлетки. У меня как раз нут был отварной, готовила аквафабу, а горошек не знала куда пристроить, хотелось чего-то новенького, Настин рецепт выручил! Добавляла зелень и куркуму. Очень вкусно! :eat:
    Спасибо, Настя! :flower:

    Ответить
    • Настя Бордеяну

      АшатаН,какая красота.
      Какие у Вас сердечки получились чудные.
      Как Вы такие сделали?

      Ответить
      • АшатаН

        Настя, фарш, как вы подметили в своем рецепте, и правда очень податливым и приятным получается, пластичным и ему легко придать любую форму! Просто лепила руками сердца , как из пластилина :smile:

        Ответить
        • Настя Бордеяну

          АшатаН,это просто произведение искусств :arrow:

          Ответить
  • АшатаН

    :oops: что вы, Настя! Забыла написать, сердечки морковные обычной формочкой для печенья вырезала, морковку тонкими кружками порезала, а дальше, как из теста формочкой надавливала…

    Ответить
    • Настя Бордеяну

      АшатаН :arrow:

      Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Баклажаны запеченные в томатном соусе (на зиму)
  • Стерилизация заготовок в духовке
  • Что можно сделать с кукурузой?
  • Полезные конфеты с орехом Макадамия
  • Полезные конфеты с урбечом
  • Пудинг из вишни и зелени
  • Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
  • Оригинальный сыроедческий пирог из цуккини
  • Ржано-пшеничные булочки на закваске
  • Простое и вкусное печенье на кефире
  • Ухудшение памяти и концентрации внимания
  • Как у вас проходил переход на вегетарианство?
  • Паническая атака после витаминов
  • Питание как выбор образа жизни
  • Поделитесь опытом пожалуйста, я на пути, но не вижу куда идти дальше
  • Как наладить работу кишечника
  • Вегетарианство и внешний вид
  • Белые включения в моче
  • О рассаде (для дома и для огорода)
  • Высокий пульс
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

добавить на Яндекс
Присоединяйтесь
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев