Нутовые котлеты с паниром

Рецепт от: Настя Бордеяну

У нас в семье очень любят нут (нагут) и не меньше любят панир. А если соединить эти два ингредиента, то получается двойное удовольствие!

Эти нутовые котлеты с очень насыщенным вкусом и такие солнечные-солнечные!

котлеты из гороха нут (нагут) - рецепт с паниром

Состав:

  • 100 г гороха нут (нагут)
  • 100 г панира (адыгейского сыра)
  • 4 ст. ложки муки
  • 1 ч. ложкма соли  (без горки!)
  • специи:
    1/2 ч. л. асафетиды
    1/2 ч. л. черного молотого перца
    щепотка молотого красного кайенского перца (чили)
  • топленное или растительное масло для жарки

Рецепт нутовых котлет с адыгейским сыром (паниром):

  1. Первым делом нужно замочить с вечера горох нут. Утром, когда нагут хорошо разбухнет – отварить его до готовности.

    горох нут

    Отваренный нут

  2. Остывший горох превращаем в однородное пюре с помощью блендера.

    пюре из гороха нут

    Нутовое пюре

  3. Панир натираем на терке.

    панир

    Натертый панир

  4. Теперь осталось смешать все ингредиенты для нашего волшебного фарша! Итак, смешиваем пюре из нагута, натертый сыр, соль и специи. Добавляем муку и еще раз хорошо перемешиваем. Фарш получается однородный и податливый, с ним приятно работать.

    Несмотря на то, что я очень люблю разнообразные специи, именно в эти котлетки я добавляю их по-минимуму: асафетида просто отлично сочетается с нагутом, немного красного и черного перца для пикантности. На мой вкус, этого вполне достаточно, так как в сочетании нагут-панир вкус и так получается насыщенным и интересным.

    нут с паниром

    Фарш для котлеток

  5. Формируем котлетки из нашего нутового фарша. У меня получилось 10 штучек.

    котлеты

    Сформированные котлетки

  6. Жарим котлеты на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. Топленное масло гхи как-то особенно хорошо сочетается с нутом, поэтому если есть возможность – я делаю именно на нем! Жарим на хорошем огне совсем недолго, так как все ингредиенты в котлетках уже готовые.
рецепт котлет из нагут

Нутовые котлеты с паниром

Вот и все, котлеты из гороха нут (или нагут, как называют его в Молдавии) с сыром Панир готовы!

котлеты из турецкого гороха нут

нутовые котлеты с сыром

Приятного аппетита!

в мои закладки!
Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,83 (41 голосов)
Условия копирования | Автор: Juliya

(наведите мышкой сразу на нужное количество сердечек)

Загрузка ... Загрузка ...

Подпишитесь, чтобы узнавать о новых рецептах по почте:


Распечатать
Нравится

Комментарии (11) к записи "Нутовые котлеты с паниром"

  • Олеся-Волошка

    Отличный рецепт, благодарю, Настя! Обязательно при случае попробую, муж очень любит всякие вегетарианские котлетки :smile:

    Ответить
  • На здоровье, Олеся!
    Похвала мужа и детей это наивысший подарок :oops:

    Ответить
  • ольга нечаева

    ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ НУТ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ!

    Ответить
  • Ольга, готовьте на здоровье!
    Я тоже обожаю нагут :eat:

    Ответить
  • Ирина

    Приготовила на Новый Год! Спасибо за рецепт! Очень понравилось! В след.раз добавлю еще побольше зелени – укроп и петрушку, и будет вообще классно!

    Ответить
  • Здорово, Ирина! Я рада что Вам понравилось!
    С наступающим Вас новым 2016 годом и творческих идей!

    Ответить
  • Элеонора

    Добрый день! Приготовила сегодня эти удивительные котлетки, спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Элеонора, на здоровье! Рада,что Вам понравилось :arrow:

    Ответить
  • Mila

    Настя, поздравляю вас с победой в конкурсе и благодарю за этот рецепт :flower: :flower: :flower: Котлетки получились вкуснейшие :?:

    Ответить
  • Мила,на здоровье :flower:

    Ответить
  • Анна

    Настя, здравствуйте!
    Скажите, 100г нута – это сколько примерно, если мерить стаканом 250мл?

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
Присоединяйтесь:
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев