Печенье “Орешки” со сгущенкой
Рецепт от: Юлия Сандеш
По просьбе Татьяны, читательницы сайта “Приготовим с любовью!”, с удовольствием делюсь с вами рецептом печенья “Орешки” со сгущенкой, которое я передела из невегетарианского, то есть этот вариант готовится без яиц. Думаю у многих эти орешки ассоциируются с детством, т. к. в советские времена это было любимое лакомство детей.
Несмотря на отсутствие в тесте яиц, печенье получается просто замечательным – не твердым, хрустящим и очень вкусным. Начинку для него я делаю из вареной сгущенки, сливочного масла и грецких орехов. Можно начинить орешки просто вареной сгущенкой, но тогда теста нужно сделать поменьше, т. к. одной баночки молока не хватит на такое количество скорлупок.
Выпекать это печенье нужно в специальной сковороде (думаю у многих она осталась еще с советских времен) на плите или в электрической орешнице.
Печенье “Орешки” со сгущенкой
Состав:
Тесто:
- 250 гр. сливочного масла (или маргарина)
- 3 стакана муки
- 100 мл сметаны
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 ч. ложки соды (гашеной)
Крем:
- 1 банка сгущенки
- 100 гр. сливочного масла
- 3/4-1 стакан грецких орехов
Приготовление орешков со сгущенкой:
- Баночку со сгущенкой варить в кастрюле с водой в течение 3 часов, прикрыв крышкой, периодически подливая воду (вода должна полностью покрывать банку). Или же купить сразу вареную сгущенку, но главное выбрать хорошую.
- Сделать тесто, смешав размягченное масло, сметану, сахар, соду, погашенную уксусом или лимонным соком, и добавив постепенно муку. Должно получиться мягкое тесто (возможно, вам потребуется меньше муки, не сыпьте сразу всю!).
Тесто для орешков
- Орешницу смазать маслом и разогреть.
- Сделать маленькие шарики из теста. После первой партии печенья, вы поймете какого размера нужно брать кусочек теста, чтобы его было не много и не мало. Для моей орешницы (советской) идеально подходят шарики Ø 2 см.
Кусочки теста - Переложить тесто в орешницу. В цветочек, который посередине, нужно положить шарик побольше.
Тесто в орешнице - Закрыть и выпекать на плите на среднем огне сначала с той стороны, где углубления (2 мин), а потом с другой (1 мин). Приоткрыть и посмотреть, если печенье золотисто-коричневого цвета, то оно уже готово.
Выпекание орешков - Высыпать готовые скорлупки в миску. Когда немного остынут, аккуратно обломать лишние края, если они есть.
Готовые скорлупки для орешков со сгущенкой - Когда сгущенка остынет, открыть банку и переложить молоко в миску. Добавить измельченные жареные грецкие орехи, размягченное сливочное масло и толченные обломки с печенья.
Приготовление крема - Хорошо все перемешать.
Крем для орешков - Скорлупки наполнить кремом (без горки) и соединить между собой.
Печенье “Орешки” со сгущенкой готово
Вот и все! Как видите, ничего сложного. Думаю, это печенье стоит того, чтобы его приготовить и вспомнить детство :).
P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, так как впереди еще будет много вкусного.
Приятного аппетита!
В ЗАКЛАДКИ
(1 894 оценок, среднее: 4,66 из 5)
Загрузка...Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Быстрый постный кекс из любого варенья
Творожные булочки с начинкой из яблок и кураги
Паштейш (Pasteis) – португальские пирожные с заварным кремом
Пирог с клубникой
Творожные булочки без дрожжей “Нежность”
Булочки на кефире без дрожжей
Ватрушки с морковью
Ватрушки с творогом – домашний рецепт
Постный апельсиновый бисквит
Яблочный пирог или шарлотка с яблоками без яиц
Пончики с глазурью
Печенье “Улитка”
Постный кекс на чае
Песочное печенье с творогом и яблоками
Постные булочки с корицей на закваске
Творожный штрудель с макомОтзывы и комментарии (177) к записи "Печенье “Орешки” со сгущенкой"
Буду благодарна, если оставите комментарий:
-
Юлия Сандеш:
Марина, возможно из-за жидкого теста. Попробуйте сделать пог …
-
Марина Н.:
Моё почтение 🙏
почему-то у меня вообще не получается... Пе …
-
Юлия Сандеш:
Даниил, в данном случае это либо не играет большой роли либо …
-
Даниил:
что такое чайная ложка сливочного масла, сколько по времени …
-
Юлия Сандеш:
Количество яблок можно брать любое, просто соблюдайте пропор …
-
Hari:
здравствуйте! и что с этими яблоками в таком количестве дела …
-
Надежда:
спасибо,буду пробовать🙏👍
-
Юлия Сандеш:
Наталья, а какие вы специи добавляли в него?
Марина Н.:
Даниил:
Hari:
Надежда:
Спасибо большое за чудесный рецепт У меня до сих пор сохранились такая орешница. Обязательно попробую приготовить.Есть небольшое пожелание писать какой объем стакана, когда отменяем муку 250 или 200 мл.
Просто великолепный рецепт, СПАСИБО огромное!!!!!
Здравствуйте, сколько шт.выходит из теста ?
Катя, штук 60-70 наверное.
Добрый день! Спасибо за рецепт. Можно ли заменить сметану сливками 33%?
Анна, не пробовала, но думаю можно)
Здравствуйте, а у меня орешки не получились
форма мелкая какая-то, оскорлупки 3х3,5 см и глубиной 1 см, все прилипало, выпадать не хотели. Попробовала корзинки сделать в бумажных формах, так тесто расплылось. Придётся все раскрошить и сделать сладкие шарики… 
Vrajesvari, а какое покрытие у орешницы? Наверное, его стоило сначала смазать маслом и хорошо прогреть. И перед каждой закладкой смазывать.
Но скорее всего причина в том, что Вам нужно было больше муки положить в тесто. Это решает проблему с прилипанием и растеканием. Надеюсь, в следующий раз у Вас все получится!
Никакого покрытия нет, старая советская орешница. Я смазывала маслом! Муки три стакана ложила. Печенье получилось хрупким и твердым.
очень очень вкусно , спасибо
хочу хочу хочу , нет такой формы , что посоветуйте ?
Юлия, еще раз спасибо за рецепт
и за замечательный приз 
теперь я уже дважды ваш рецепт опробовала на панелях для выпекания орешков. Оба раза сметану заменила домашним кефиром и вместо соды разрыхлитель.
Получилось очень вкусно!
Это мои первые скорлупки, наполненные кремом не успела сфотографировать
Скажите, пожалуйста, в каких пропорциях брали разрыхлитель? На какое кол-во муки сколько разрыхлителя? Спасибо!
АшатаН, спасибо за фото! Я счастлива, что орешки в мультипекаре получаются что надо!
Да, Юлия, очень вкусные орешки получаются!
Второй раз дочка попросила шоколадные. Добавила в тесто кэроб, а крем сделала по рецепту заварного и в него тоже добавила кэроб.
Шоколадные орешки тоже удались
АшатаН, очень аппетитно выглядят орешки! Слюнки уже текут
Вот мои “орешки” . Не сдружилась я с орешницей и тестом, орешки прочно прилипали к орешнице. Пришлось выпекать тесто в духовке и перемалычать. Смешав с кремом от орешков и посыпав маком получился не менее любимый с детства , чем орешки, торт “муравейник”.
Анастасия, жаль, что не получились орешки, но какой замечательный выход из положения Вы нашли!
Здравствуйте !!!
Извините за любопытство но разве “МОЛОКО И СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ” являются вегетарианскими продуктами и тоже самое могу сказать про “СМЕТАНУ” .
Или может я немножко не грамотен в этом вопросе рассудите.
заранее спасибо!!!
Владимир, да, это вегетарианские продукты, но не веганские. Только веганство подразумевает отказ от молочных продуктов.
Делал мужчина, сильно не судите.
Автор спасибо! Очень вкусно!
Фёдор, чудесные орешки получились
Очень рада, что Вам они понравились! 
Юлия, спасибо за рецепт! Получилось вкусней чем в детстве!
только у меня пачка масла была 200 гр, недостающие 50 гр заменила подсолнечным маслом и чуточку больше сахара насыпала, т.к. подумала, что скорлупкм не очень сладкие, ведь их потом наполняют сладким кремом…
АшатаН, как здорово, что печенье получилось и понравилось! Спасибо большое за фото-отчет!
Будем теперь знать, что тесто и для такой формочки подходит. 
Да, здорово подходит!
До сих пор помню в школе, когда готовила эти печеньки по рецепту надо было пачку масла или маргарина (они тогда как раз по 250 гр были упакованы, 4 яйца, стакан сахара и мука с содой). Печеньки получались тоже вкусными, но с запахом во время приготовлении и привкусом в готовом печенье яичницы…
А по вашему рецепту они чудесные! Дочка не могла остановиться, пришлось насильно забрать тарелку, чтобы не переела
Еще раз благодарю!
Подскажите, пожалуйста, скорлупки без сгущенки вкусные? Хочу приготовить в чугунной печеньице треугольничками (мама свою советскую отдала, хочу опробовать).
Нашла Ваш рецепт орешков, очень хотела попробовать! Но не было формы! Да и плита у меня электрическая, тэновая!
Вскоре мне мама подарила форму, я обрадовалась и решила рискнуть! Половину порции пекла на печной плите, а вторую порцию на электро! Все получилось здорово! И самое главное вкусно! 
Спасибо за рецептик! 
Ника, я очень рада, что Вам понравились орешки и все получилось!
Спасибо за фото вкусняшек!
Добрый день!
Сколько по вашему рецепту (приведенному составу) получается орешков по массе? Или в штуках хотя бы скажите пожалуйста.
Спасибо.
Михаил, точно не могу сказать, штук 60-70, наверное.
Подскажите пожалуйста, как испечь орешки на электрической плите, какая должна быть температура?
Здравствуйте!)сколько времени их можно ханить в холодильнике??р
Хочу попробовать испечь, но подскажите какими стаканами вы измеряется муку и т. д.
Вика, 250 мл без горки. Но сразу всю муку не сыпьте, может у Вас меньше уйдет. Смотрите на консистенцию теста, чтобы оно было мягким.
Спасибо за рецепт – тесто понравилось, достаточно нежное и без избытка масла.
Только вот пока не почувствовала размер шариков для закладки в орешницу: то много, то мало
Но, как говориться, будем работать, над этим
здравствуйте.Почему получается тесто жесткое?скажите пожалуйста
А так очень вкусное
Ляйсан, попробуйте помягче тесто замешивать. Рада, что орешки Вам все-равно понравились
Во избежании прилипаний, советую каждый раз(перед помещением теста в форму) смазывать маслом, раз на раз не приходится но по началу делились на две части:) потом начал смазывать и проблема решилась – все как на подбор.
а как соединить?
Катя, когда заполните половинки орешков кремом, просто прикладываете две половинки друг к другу и они приклеятся.
СПАСИБО
ЗА РЕЦЕПТ
Дуже хороший рецепт пісочне тісто дуже смачне, але чомусь у мене мало вийшло тому рекомендую робити 2 порції
Сделала орешки по вашему рецепту, спасибо. Но очень жирно получилось
Я уже из детства не помню, так и должно быть? При выпечке масло прям вытекало на плиту в огромном количестве 
А так – вкусные )))
Но начинку другую делала – очень не люблю варенку. Приторная она для меня.
Сделала крем заварной (сахар+мука+молоко+ваниль), добавила в готовый крем обломки, орешки грецкие измельченные. Поумничала типо
Мои Печенье «Орешки» пекла давно.. рецепт этот же, но нашла по инету)))Угощайтесь!
спасибо большое автору !!
Пожалуйста, Larissa! Очень рада, что Вы пекли орешки по моему рецепту!
Орешки – симпатяшки!
А если совершенно случайно забыть положить в тесто сахар, как я недавно, то получатся шикарные тарталетки для несладких закусок!
Юлия а вы не подскажете можно ли эти же орешки изпечь в веганском варианте?
печенье орешки без яиц веган пеку и частенько… Лиля, как раз мне доча заказала их на завтра.. уже в процессе.. позже выставлю рецепт)) хорошо?
круто! как раз думаю “а не купить ли орешницу”, но ведь надо искать проверенный рецепт теста без яиц..
и тут – бац! – ссылка на моем любимой кулинарном сайте.. сама в глаза бросается 
круто-круто (два раза!)
на зимних каникулах буду излишествовать 
Добрый день! заинтересовал ваш рецепт – так много отзывов хороших. Скажите, а в рецепте яйца не нужны?
Alina, нет, не нужны
Сегодня испекла орешки,все очень вкусно! Спасибо вам большое за рецепт!
Маша, Ирина, спасибо за ответы! Вчера попробовала испечь…вывод – буду искать орешницу))) Заняло много времени а у меня его не так много, трое детей))), хотелось побыстрее, а получилось – пока смазала формочки, пока уложила в них тесто, потом пока помыла их…короче долго и нудно))НО – вкусно!!! И осталось тесто, которое я сегодня быстренько испекла просто на противне в виде печенек, потом с оставшимся кремом – получилось очень вкусно! Так что спасибо автору за рецепт!
В последний раз тесто у меня вышло ужасное тесто, жесткое, как сырое, но это вышло потому что я замешала слишком крутое тесто!И сгущенка не сварилась аж 4 банки( хотя состав хороший). Все таки не надо сразу замешивать всю муку, процентов 10-15 надо оставить и замешивать при необходимости.
много теста ложила!
Когда у меня орешки в форме готовы, я ставлю глубокую посудину и туда выкладываю орешки, переворачивая сковороду, руками не трогаю ничего пока не остынет. По этому ожоги не получала.
Шарики надо катать маленькие, чтобы тесто покроям не выходило!В принципе с опытом все получается быстро и чисто! первый раз конечно вся плита была в тесте
я думаю форма не имеет значения
я сделала просто в виде печенья. В духовке выпека корж и нарезала на треугольники.
Вечер добрый!
Очень хочется попробовать сделать эти орешки. Но у меня вопрос. Такой орешницы у меня нет, но в наследство от бабушки достались формочки в виде ореховых половинок…вот думаю,а подойдет ли это тесто для моих формочек, ведь тут не будет этого процесса выдавливания)) Там просто по инструкции нужно вкладывать тесто и выпекать на противне тестом вниз… Буду очень признательна, если кто-нибудь сможет подсказать
У меня тоже раньше такие были. Мы клали в каждую половинку кусочек теста и размазывали по стенкам. Тогда они получаются полыми внутри. При выпекании тесто немножко поднимается, поэтому размазывать лучше потоньше. Выпекали всегда тестом кверху. Единственное, это довольно муторно. С орешницей проще.
Прекрасный рецепт! Спасибо большое! Орешки получились хрустящими, совершенно не жесткими! Это очень важно! И очень вкусыми! У меня форма “Лесная сказка”, досталась от мамы, муторнее, конечно, выкладывать тесто, “шарики” не прокатили )) Просто чуть дольше возилась, а в остальном совершенно просто все! Рекомендую данный рецепт исполнения “Орешков”! Приятного аппетита!
Я тоже люблю орешки и даже привезла с собой из России эту формочку
Итог… Семь обоженных пальцев, спаленная скатерть, половина теста “ушло” в мусорку, 1 час уборки… А как вы делали орешки?
Александра у меня электрическая керамическая плита, когда я заложила первую и последнюю порцию ” орешков” , из формы рекой побежало масло растекаясь по всей поверхности плиты и тут же воспламеняясь! Зрелище не для слабонервных. Как и весь процесс выпекания!
Тем кто пробует печь этот шедевр кулинарного искусства впервые, рекомендую иметь при себе огнетушитель, мазь от ожегов, ведро с холодной водой, ну и каску на всякий случай
Анастасия, судя по комментариям, почти у всех орешки получаются с первого раза без всех этих приспособлений
Используйте электрическую вафельницу, с ней намного удобней
Много лет не пекла эти пирожные ” орешки” .Последний раз ещё с яйцами были. При переезде нашла орешницу, решила деток побаловать
Дети были в восторге от увиденного. Младший даже свою пожарную машинку пригнал.
Александра,
сочувствую 
А какая у Вас вафельница? Наверное, нужно к ней привыкнуть, чтобы не обжигаться.
Юлия, огромное вам спасибо за этот шикарный рецепт!Начинка у меня просто сгушенка варёная и грецкий орешик, но вами указанная начинка тоже вкусная и нежная…просто лень.
Получила много комплиментов за этот рецепт! Когда родился сын, надо было временно забыть обо всем, где содержатся яйца. Благо пару лет назад достала форму орешницы и дары леса советскую (владелица ею ни разу не пользовалась). Ваш рецепт украшает наш Новогодний, Рождественский стол…
P.S. никогда не могла подумать, что столько всего можно печь без яиц. И бисквитоподобные торты (пышные), творожные пончики, медовик, блинчики и гору всего! Главное помнить что все рецепты до 5 яиц можно заменить другими ингредиентами!
Спасибо!
Здравствуйте. Вопросики:) форму смазывать сливочным маслом? И …Советская форма с деревянными ручками, и варочная поверхность стеклянная, как на ней получится? Спасибооо)
Случайно нашла ваш рецепт. Искала тесто для орешков без яиц, особо не надеялась на успех по скольку в моём понимании выпечка без яйца не возможна. Но решила попробовать потому что хотела чем то занять своего пятилетнего сына. Замесила ваше простейшее тесто, сынуля лепил шарики а я пекла в электрической орешнице, и так мы пекли пока мой малыш не решил попробовать один орешек без начинки…. ну и всё понеслось… мама печет а сын ест))) Мой малой не любит сгущенки кремы и прочие начинки, по тому я начинила орешки сметаной с сахаром и ягодой… безумный десерт получился!!! и тесто крохкое и ООООчень нежное))) Низкий вам поклон!! Огромедное спасибиже. Уже переписала рецептик в свою книгу)
Старый добрый рецепт, который не выходит из моды. Орешки любят и детки и их родители.
Орешки и правда ум отъешь! Делаем теперь регулярно
Спасибо,Юлия!!!
Диляра, на здоровье!)))
Спасибо все очень доступно. Приятно что кто-то этим занимается, и пишет такие рецепты , кстати очень вкуснык орешки советую попробовать сделать
Побежала готовить! Уже давно хочу!
Покупные это не то. Тесто вкусное а начинка
Домашнее всегда вкуснее!
Порадую сегодня своих родных, а сама потерплю до утра
А у меня они прилипали к форме(((((( не подскажете почему?????
Лариса, а какая форма была? Маслом ее смазывали?
Форма еще от мамы досталась по наследству (Советская) цена даже есть 5 руб. )))))) а вот на счет смазки не догадалась подумала раз тесто практически на маргарине то и не надо.))))))
Лариса, у меня тоже советская орешница, на фото видно ее.
Но я ее все равно сначала смазываю маслом, а потом разогреваю, после чего кладу тесто. (Потом уже не смазываю.)
Если форма у Вас долго лежала без дела, то из-за этого также орешки могут больше прилипать.
Орешки получились ну очень вкусные. Большое спасибо за рецепт.
спасибо за рецепт ,орешки просто люкс получились.
скажите пожалуйста а яйца не нужны там?
Очень вкусно. Необыкновенно вкусно)) Жду, когда по почте придёт моя электрическая орешница, чтобы делать орешки в промышленных масштабах
Интересный рецепт, у меня немного другой, без сметаны. Надо попробовать Ваш.
Здравствуйте! Можно узнать какие стаканы ? Сколько входит в стакан муки? Я живу за границей и не знаю какой стакан выбрать 200-250 а может 150грамовый . Спасибо
Здравствуйте, скажите а сметана какой % жирности? домашняя или магазинная?
Юлия, магазинная 15-20%.
Добрый день ! еще такой вопрос… можно ли сметану на кефир или простоквашу или например творог заменить – чтобы более диетический вариант получился ? может уже и попробовал кто?
Добрый день, Анна! С кефиром орешки получатся более твердые.
И наверное, особого смысла заменять 100 мл сметаны (15%-ой) нет, когда в тесто входит 250 гр масла
Спасибо большое вам за ваши рецепты.Все рецепты очень нравятся:)
скажите,пожалуйста,если делать из теста корзиночки под форму для кексов- их надо раскатывать тонко и как бы “надевать” на форму?и выпекать около 15 минут?-я верно понимаю?и сколько по такому количеству ингредиентов-получается примерное количества орешек?
Спасибо, Катя!
Да, все верно. Орешков получается около 70 шт.
Здравствуйте!
Только у меня орешница не в виде сковородки, а в виде железных отдельных половинок орешков, т.е их надо печь, а не жарить на плите. Могли бы подсказать, сколько по времени их держать в духовке и при какой температуре.
Давно мечтала о таких печеньках
Добрый день, Юлия! Выпекать при температуре 180 градусов минут 15, но лучше смотрите по своей духовке, до золотисто-коричневого цвета.
Спасибо. Вчера испекла печенье! Поставила на 180С на 15 минут, но пришлось еще подождать 10 мин, т.к. они только немножко подрумянились свехру, а снизу (внешняя часть печеньки) остались беленькими. А еще я не думала, что они у меня поднимутся так сильно, поэтому место для начинки осталось совсем немножко =) На будущее, тесто в формочке надо будет делать потоньше =)
Спасибо,за прекрасный сайт,много хороших рецептов.
Орешки тоже очень вкусные,но у меня проблемма с формой, печенье пристает к форме.Прокаливаю на огне,смазываю маслом и ложу тесто.Но не знаю как их извлечь,чтобы не поломались. 
Спасибо, Лилия!
В тесте содержится довольно много масла, даже не представляю, как орешки могут прилипать к форме. Вы точно по рецепту делали?
Безумно вкусно получилось!
Спасибо за рецепт
А вот скажите пожалуйста, сколько орешков получается из такого количества теста?:|(именно орешков, не половинок). Заранее спасибо.
Сергей, получается много, но я не считала, судя по фото примерно 70 штук
Только маргарин не используйте лучше! В Аюрведе он считается мусорным продуктом!Сделаю дочке на день рождения! Спасибо за идеи!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Во! Появились у меня целых 2 старые советские орешницы!!!!!!!!!!!!!! Сбылась мечта идиотки! Скоро сделаю и напишу наконец то свой опыт готовки по вашим рецептам!
спасибо огромное за рецепт
спасибо
Juliya, Добрый день ! Подскажите, пожалуйста, а на какой плите Вы пекли? Получится ли на обычной электрической с чугунными блинами.
У меня форма не орешки, а печеньки в виде треугольничков, подойдет ли такой рецепт для них?
Здравствуйте, Mellorn. Я пеку орешки на газовой плите. На электрической тоже должно получиться.
Для печенья этот рецепт также подходит.
Здравствуйте! Искала рецепт орешков(сковородка есть, а рецепт утерян).Ваш рецепт заинтересовал.Вопрос такой: сметану можно ложить домашнюю (снятые вершки с молока. прокисшие)?
Eлена, да, можно заменить домашней.
поробовала орешки и поэкспериментировала с начинкой-творог,сметана,масло, сахар)))детям понравился этот вариант больше)))начинка получилась пожиже обычной и я сначала замораживала в морозилке и потом уже перемещала из морозилки в холодильник)))
Подскажите, как в духовке орешки сделать (температура, время)? А то орешница старая советская, а плита – электрическая керамическая варочная панель. Покупать электрическую орешницу ради одного эксперимента не хочется.
Виталий, я думаю, точно никто не подскажет. Надо определять экспериментальным путем. Сделайте первую партию, засеките время…
Надеюсь, у Вас получится!
Спасибо за рецепт, только что попробовала, хочу отметить что тесто получилось очень масленным, наверно не стоило растапливать масло и все же я положила два яйца и вот проблема очень много получилось кривых орешков, не пойму только почему, если делать большой шарик, то получаются толстые скорлупки, если поменьше то не полные, возможно тесто не очень ластичное получилось , с мукой береборщила, а если мало муки то масло прямо течет
Ольга, первый раз лучше делать по рецепту
Скорее всего у Вас получилось крутое тесто. Оно должно быть мягким и тогда, если Вы положите большой кусочек, то лишнее будет просто вылазить из формы, но толстыми скорлупки не будут.
Попробуйте в следующий раз приготовить орешки по рецепту, без растапливания масла и без яиц. Если у Вас электрическая орешница, то масла можно положить немного меньше.
а яйца ?????
Вегетарианцы яйца не едят
Спасибо, напомнили рецепт. Сковорода есть с советских времен, а рецепт потерялся.
тоже такие орешки готовлю, даже порой на заказ
но добавить в сгущенку орехи и толченые остатки печенья не приходило в голову)))
век живи – век учись
попробую обязательно!!!
благодарю, Юлечка)
Ну, вот. Специально ради этого рецепта купила электроорешницу.
“Скорлупки” получились исключительно вкусные!
Спасибо за отличный рецепт!
На здоровье, Анетта! Значит, не зря купили.
Клаааасс!!!!!! Орешки вообще объедение) только я немножко внесла свои коррективы)) вместо 100гр сметаны добавила 100гр майонеза (принципиально не люблю сметану) и случайно забыла про разрыхлитель, из головы вылетело))) но ничего) всё равно очень вкусно вышло)) парень и его родители остались довольны))
И опять-таки: майонез делается на яйцах. Вы же магазинный брали, а не вегетарианский, я правильно поняла?
Яйца – не вегетарианская пища. Не очень понимаю, что мешает использовать сметану в тесто для орешков. Вы же её не в чистом виде едите.
А я купила орешницу в ней рецепт был в инструкции такой же только вместо сметаны 2 яйца(отдельно белки сбить и желтки с сахаром растереть)вкуснятина
Может быть и вкуснятина, только на этом сайте нет рецептов с убоиной, в том числе и с яйцами. Поэтому яйца заменены сметаной.
Подскажите плизз кто варил какую сгущенку ябрала фирму любимо омск получилось жидкая. Пришлосьмасло добавлять и делать крем
я брала вологодскую… по-моему нормальная и густая получилась.
РОГАЧЕВ, ни одна другая не вариться, проверенно!!!!
Кто знаеткак заменить 6 яиц в торте черепашка поделитесь
БОЛЬШОЕ СПАСИБО. ОРЕШКИ ПОЛУЧИЛИСЬ ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ .Тесто супер!
Хороший рецепт, мне мама в детстве такие делала!!!
Доброго времени суток! Поделитесь, пожалуйста, где купили? В каких магазинах орешницы искать?
Ольга, посмотрите интернет-магазинах. Может, что-то выберите.
Спасибо большое, как раз по вашему рецепту собираемся сделать орешки и вспомнить детство.
Вот если бы была бы возможность распечатать было бы совсем отлично
спасибо за рецептик,я как раз купила элекроорешницу,опробовала рецепт дважды,первый раз делал все точно по рецепту.получилось слишком маслянно-аж жир капал из орешницы,и жестковато.сейчас пекла-добавила масла грамм 180,и немного больше сметаны,и 1 стакан куки заменила стаканом кокосовой стружки.получилось нежно и более насыщенный вкус теста.
Да, в классические “орешки” идет много масла. Жестковато может быть, есть тесто было не очень мягкое (мука ведь у всех разная).
да,еще может от орешницы зависеть-у меня же электрическая,с антипригарным покрытием,вот масло и лишнее.ну и хорошо-а то очень уж вкусно,запросто растолстеть можно,малому тоже понравилось,и муж заценил.спасибо за рецепт,и за сайт!
Спасибо! У вас замечательные рецепты, многими я уже воспользовалась.
Печенье мы готовим с сынишкой (3,5 года), хочу сделать “грибочки”, думаю, он будет в восторге. Форма у меня есть, а вот рецепта без яиц я не нашла. Можете ли вы подсказать, как сделать “грибочки” без яиц?
А рецепт орешков для них не подходит?
У меня просто никогда не было такой формы, поэтому рецепта не знаю и опробовать не на чем
Мне кажется, этот рецепт не подойдет. Тут ведь тесто растекается по форме, а у грибочков должно подняться.
Хотя, я попробую. Если не получатся грибочки, то форма для орешков у меня есть. Тогда сделаю орешки
Катя! поделитесь, пожалуйста, получилось ли сделать орешки из этого теста? Тоже очень хочу попробовать.
большое спс. классно получилось
хороший рецепт=))))))))))))))))))*
А теперь вот ещё не понятно,для чего я добавляла яйца… Так было написано в рецепте. Интересно, что они дают?
Здравствуйте! Просматриваю рецептики. Реишила приготовить орешки. Ваш рецепт немного отличается от того, который я использовала ещё в детстве. В моём рецепте в тесто добавляются 2 яйца и сметана не добавляется. Вот интересно, что даёт в рецепте сметана? И для чего гасить соду уксусом?
Сметана в рецепте заменяет яйца (так как вегетарианцы их не едят). Соду, в принципе, можно и не гасить, если сметана кислая, но я на всякий случай гашу, чтобы потом не чувствовался ее запах в орешках.
здравствуйте, юлия. подскажите, а почему по вашему рецепту прилипает тесто к орешнице, хоть я ее и обильно смазала… и разогрела до красна..
Наталья, чтоб не прилипало добавте еще чуть муки, и ненадо будет смазывать перед каждым разом. Тесто -ВЫШКА!!!! Лучшее что я пробывала. Просто мука разной клекости бывает. У меня тоже такое было.
Наталья, даже не знаю. У меня никогда не прилипает
Смазывайте форму перед каждой закладкой теста, до красна – это перебор
Большое спасибо, получилось очень вкусно)
ой…позавидовала, что орешницу кое кто имеет
Возник вопрос: если тесто вывернуть на противень,и в духовке испечь, получиться как на плите или лучше не пробовать?
Kristina, в смысле испечь коржом в духовке? Я думаю можно попробовать
вкусно 20 карзинок зделал
вкуснятина :eat:, надо обязательно попробовать сделать))
большое спасибоооооо!я так мечтала их сделать,а как не знала!!!урааааа!!!
спасибо за рецепт, моим понравилось.
Только почему-то всё равно жестковаты получились ((, может орешница такая, может с мукой переборщила.
Часть начинки сделала с варёнкой, а часть – смешала обычную сгущенку,какао, капельку коньяка и немного слив.масла (ну и чуть крошек, чтобы не сильно жидко было).
Пока делала – ругалась когда же уже это тесто закончится, что-то много получилось. А когда сделала, они как-то влёт разлетелись, так что в итоге и мало как-то оказалось….
Жестковато получается, если слишком крутое тесто.
А насчет того что мало, Вы правы – сколько не сделай, улетают вмиг
просто экстаз!
вот только сгущёнки на начинку оказалось чуть меньше. Не хватило 100 грамм.
Уж ты кокой супирский РиЦепД
спасибо, большое)))
Кстати, у меня осталось много теста.В субботу, я сделала 12 корзиночек…сегодня, еще 6. А в холодильнике, еще теста и сгущенки, наверное, на 12 корзиночек. :shock:. Ну и ну! Вообщем, праздник продолжается :roll:.
удачи вам, Вриндаванешвари
Получилось вкусно, даже несмотря на то, что корзиночки получились, не очень-то тоненькими. Так, что у кого нет орешницы, смело можете заменить ее кексницей :smile:Юлия, огромное спасибо за рецепт.
Vrindavaneshvari, я рада, что у Вас получилось! Поделитесь с нами, чем все же Вы украшали корзинки
Я украсила взбитыми сливками “Oetker”
и орехами.Невероятно вкусный рецепт 
А, у меня нет формочки для орешков
Попробую сделать из теста корзиночки, и наполнить их начинкой. Важен, ведь вкус, а не форма. Правда?
Только, Юлия, чем бы мне их украсить сверху? Может быть взбитыми сливками? Как Вы думаете?
Да, попробуйте сделать корзиночки. Взбитые сливки отлично подойдут для украшения, можно еще сверху посыпать орешками.
Еще встречала рецепт корзинок, там в качестве начинки была вареная сгущенка, потом ломтики банана, а сверху взбитые сливки.
Иногда продается сгущенка с кофе или какао (с кофе лучше). Крем из такой сгущенки с ломтиками банана просто изумительно сочетается!
Спасибо большое! Интересно, а для вафельных трубочек это тесто не пойдет?
Мне кажется не подойдет. Я делаю тесто для трубочек по другому рецепту, оно должно быть более жидкое и масла там поменьше. Тоже выложу рецепт со временем
.
Julia, вы выкладывали рецепт вафельных трубочек? Поделитесь, пожалуйста ссылкой,если есть рецепт.
Анастасия, да, вот – рецепт постных вафельных трубочек.
уууууууууурааааааааааааа!!!!!!!!!!
я бы Вас расцеловала))0Спасибо Вам большое!!
Вам тоже спасибо, что напомнили о таком хорошем блюде!
Я пока еще не успела что либо приготовить, но чувствую что это так вкусно!!! Обязательно попробую и ” рыбку жаренную” и орешки и многое другое. Спасибо Вам, за ваш интереснейший сайт!!!
И Вам спасибо! Пробуйте и делитесь впечатлениями