Постное, веганское печенье из тофу

Рецепт постного (веганского) печенья из тофу появился в нашей семье из-за необходимости куда-то девать скисшее соевое молоко. Молоко мы делаем сами, его варит аппарат под названием “Соевая корова”. Варит она не меньше 1 л и бывает, что мы не успеваем его использовать. Вместо самодельного соевого творога, можно спокойно использовать обычный магазинный тофу.

Состав:

• 2-3 стакана пшеничной муки 1-го сорта
• 200 г тофу или 1 стакан соевого творога
• 0,5 стакана растительного масла
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 ч. л. соды
• 1 ч. л. ванильного сахара

Для творога тофу:

• 1,5-2 л соевого молока
• 1/4 ч. л. лимонной кислоты
• щепотка солы

Постное, веганское печенье из тофу – рецепт:

1. Поставить на огонь скисшее соевое молоко, добавить 1/4 ч. л. лимонной кислоты и щепотку соли.
   

   Скисшее молоко

2. Довести до кипения и варить на среднем огне до отделения сыворотки и образования творожной массы (примерно 3 минуты). Не перемешивать. Слить через марлю или мелкое сито.
   

   Постный творог

3. Добавить в получившуюся массу растительное масло, сахар, ванильный сахар. Перемешать.
4. Насыпать 1 стакан пшеничной муки, 0,5 ч. л. соды. Перемешать и продолжать добавлять муку до консистенции мягкого творожного теста.
5. Слепить печенье, раскатывая в ладонях и сплющивая шарики из 2/3 ст. л. теста. Можно раскатать тесто в пласт и вырезать фигуры.
   

   Лепим печеньки

6. Выпекать веганское печенье из тофу 15-20 минут при 180 градусах.

Получается настоящее постное творожное печенье без молочных продуктов!

Приятного аппетита!

PollyLucky13 автор рецепта

Рецептов: 3

оценка: 4,55 из 5 (11 голосов)

Loading...