конкурс вегетарианских рецептов

Вкусная гречка, обжаренная в специях

Рецепт от: Juliya

Рецепт вкусной гречки, которая обжаривается в специях и за счет этого получается не только вкусной, но и очень ароматной, рассыпчатой. Рецепт прислала Светлана Коляса:

В этот раз я хочу предложить вам рецепт гречневой каши :)
Уверена, что гречку умеют готовить все, но думаю, что таким образом вы ее еще не готовили ;).

Как говорится “лень – двигатель прогресса”, и это правда. В тот день, когда мне было лень даже морковку натереть, у меня получилось такое блюдо :).

рецепт вкусной гречки Вкусная гречка, обжаренная в специях

Состав:

  • 200 гр гречки
  • 500 мл воды (это приблизительное количество)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу
    (я кладу 2/3 ч. л.)
  • специи:
    • зерна горчицы – 1 ч. л. (я люблю черную горчицу, но это не принципиально)
    • асафетида – 1/4-1 ч. л. (в зависимости от концентрации)
    • куркума – 1/2-1 ч. л.
    • имбирь молотый – 1/2 ч. л.
    • черный перец молотый – 1/2 ч. л.
    • кориандр молотый – 1/2 ч. л.
    • мускатный орех – 1/6-1/4 ч. л.
    • черная соль – 1/3 ч. л.

*все специи я набираю с горкой, несмотря на то полная ложка или нет

Как приготовить вкусную гречку – рецепт:

  1. Гречневую крупу промываем и просушиваем (я промываю в дуршлаге и ставлю стекать, периодически помешивая, чтобы она просушилась. Можно промокнуть салфетками).

    промытая гречка Промываем гречку

  2. Заранее подготавливаем специи.

    специи для гречки Необходимые специи

  3. В толстодонную кастрюлю или казанок (глубокую сковороду) наливаем масло и добавляем семена горчицы.

    обжариваем горчицу Обжариваем горчицу

  4. Когда семена начнут потрескивать, добавляем остальные специи, размешиваем их лопаткой (ложкой).

    добавить остальные специи Добавляем остальные специи

  5. Высыпаем гречневую крупу. (Не нужно ждать обжарки специй, потому что в конечном итоге они просто сгорят.) Жарим гречку 1-3 минуты, постоянно помешивая. Гречка начнет трескать и частично белеть.

    обжариваем гречку Обжариваем гречку

  6. Когда практически вся она покроется трещинами, вливаем кипяток. Готовьтесь к тому, что в вашей посуде мгновенно взорвется Хиросима, так что держите нос повыше от кастрюли ;). Воды наливаем немного больше, чем при приготовлении каши привычным для вас способом.
  7. Прикручиваем огонь, накрываем гречку крышкой.

    вкусная гречка рецепт Готовим вкусную гречку

  8. И уже через 10-15 минут любуемся, что у нас получилось. Если на ваш взгляд гречка еще не готова, можете добавить еще немного воды. Зерна не будут сильно развариваться.

    вкусная гречка готова Вкусная гречка готова

Наша вкусная гречневая каша готова! По вкусу она напоминает гречку в курином бульоне. Такую гречку очень вкусно есть с кетчупом, любым томатным соусом, горчицей, лобио или фасолью в томатном соусе, салатом. Ее так же можно добавлять в фарш для голубцов или фаршированных перцев.

Но если у вас язва или гастрит, то исключите имбирь и уменьшите количество черного перца.

Сейчас я на нее “подсела”, готовлю себе каждый день :). Надеюсь, что понравится и вам ;).

вкусная гречка Вкусная гречка со специями

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,62 (115 голосов)
Loading...


Комментарии (43) к записи "Вкусная гречка, обжаренная в специях"

  • Евгения

    Прикольно! Наверное очень вкусно, но у меня есть сомнение: немного ли специй в каше? :???:

    Ответить
    • Светлана

      Я могу ответить, что немного специй, но вспоминая детство, когда папа добавлял много специй, а я их терпеть не могла, то отвечу “на любителя”. В готовом блюде даже не чувствуется, что там “тонна” специй, но каша островата за счет имбиря и перца (мне просто диету такую прописали, со множеством специй для доша капха). Добавляйте меньша и те специи, которые вы любите, думаю, что тоже будет вкусно;) но зерна горчицы и асафетиду(можно еще шамбалу(пажитник)), добавляйте обязательно ;-)

      Ответить
      • Светлана

        *меньше :oops:

        Ответить
  • Аня

    :arrow: Хороший рецепт!

    Ответить
    • Светлана

      Спасибо :flower: :smile:

      Ответить
  • Люси

    А я делаю плов с гречкой. Гречка вместо риса. Даже если кто гречку не любит, в таком плове она замечательная. Поэтому думаю, что гречка со специями тоже очень вкусно и ещё быстрее.

    Ответить
  • Олеся

    я вот гречку не очень люблю,но завтра экадаш,поэтому возьму на заметку))
    PS а я люблю,когда много специй))но у меня доша-вата,поэтому список специй нужно мне пересмотреть))
    спасибо за рецепт!

    Ответить
    • Светлана

      Я в экадаши всегда готовлю котлеты гречневые с этого сайта :arrow: Просто смотря какой уровень поста Вы соблюдаете, потому что на высших уровнях семена горчицы нельзя, и может еще какие специи. Кроме того молотые не Вами специи тоже лучше не употреблять, но думаю, что со всякими специями будет вкусно ;-)
      Или можна плов приготовить по совету Люси :smile:

      Ответить
      • Олеся

        да,да,специи в экадаши молотые я тоже не ем…не ем все,что нельзя в экадышь на всех уровнях,но все же и завтракаю,и обедаю,и ужинаю)) :eat: тк кормящая мать :smile:

        Ответить
  • Наталия

    Да, завтра Экадаш, и такие специи как куркума, асафетида и черная соль нельзя…. ;-)

    Ответить
    • Олеся

      на счет черной соли я нигде инфо не встречала :shock: но тем не менее все равно ее никогда в экадаши вроде не ела))

      Ответить
  • Валентина

    а я всегда прогреваю на сухой сковороде гречку перед варкой до потрескивания и характерного “медового” аромата. Каша из такой крупы получается вкуснее, чем из просто промытой.

    Ответить
    • Светлана

      Если продолжать тему гречневой каши, то мы еще варим из смеси сырой и жаренной гречневой крупы (1:1), очень вкусно получается, она более сытная, но с характерным ароматом))) Кстати, именно такую кашу я варю для Юлиных котлет (которые упоминала выше), они из такой каши отлично лепятся и не разваливаются при жарке :smile:

      Ответить
  • Юрий

    А как же борьба с наркоманией? А то и я на нее подсяду и что тогда?А тогда вот что- :eat: :eat: :eat: :flower: :flower: :flower: :arrow: :arrow: :arrow: :smile:

    Ответить
    • Светлана

      :grin: :flower:

      Ответить
  • natasha

    ochen’ vkusno! segodnia sdelala na obed… super!

    Ответить
  • Патралекхика

    Интересно, будет ли гречневая каша вкусной, если взять сладкие специи (корицу, кардамон, гвоздику, мускат). :?:

    Ответить
    • Олеся

      будет ооооочень вкусно,если Вы любите сладкие каши,да еще в готовую кашу топленого масла добавить…ммммм…аж сама захотела)) :eat: :roll:
      да,в принципе,если Вы соленую готовите и добавие сладкие специи,тоже будет вкусно :?: я всегда сладкие специи в плов добавляю +чернослив или изюм,мне нравится,а вот моему мужу не очень…так что это на вкус)

      Ответить
    • Светлана

      Ну мускат специя универсальная))) ко всему хороша, особенно в морковке по-корейски мне нравится, а вот остальные, действительно на любителя :?:

      Ответить
  • IrinaS

    Вкусненько :eat: Вкус более насыщенный,какой-то “топлёный”, по сравнению с гречкой, сваренной на воде :smile: Спасибо :flower:

    Ответить
    • Светлана

      Готовьте на здоровье :smile: :flower: :flower: :flower:

      Ответить
  • Елена Лебедь

    Светлана,спасибо,невероятно вкусно! :arrow: Хотя я специй взяла все-таки половину Вашей, думаю в следующий раз надо рискнуть “по полной”! :yah:

    Ответить
    • Светлана

      Очень рада, что Вам понравилось :cool: :smile: :flower: :flower: :flower:

      Ответить
  • Ольга

    Скажите, а 7 пункт – “Закручиваем огонь, накрываем гречку крышкой.” Закручиваем-это выключаем или делаем минимальным?

    Ответить
    • Светлана

      Делаем минимальный ;-) :smile:

      Ответить
  • Elena D

    Готовить было лень, решила сделать эту кашку) Куркумы с мускатным орехом не оказалось. Вместо куркумы, понятное дело, взяла карри, а вместо мускатного, покосившись на специи,.. взяла корицу. От нагретых специй и гречки пошел такой аромат :oops: , что появилось просто огромное желание еще поготовить)) В итоге два часа была на кухне! Каша вкусная, специй в следующий раз возьму с горкой. Обычно гречку ем только с молоком, как гарнир не люблю, но этот вариант понравился) Светлана, спасибо :flower:

    Ответить
    • Светлана

      Очень рада, Елена, что Вам понравилась греча, да еще и так, что вдохновила на подвиги :roll: ;-) :flower:

      Ответить
  • Полина

    Интересный рецепт. Вкусно получилось. Спасибо, Света! Только солоновато на мой вкус, я с салатом – нормально. :smile:

    Ответить
    • Светлана

      Забыла уточнить, чтобы с солью ориентировались на свой вкус, а то она разная по солоности бывает :oops: А вот салат и у меня бывает отлично выравнивает вкусы :roll: Рада, что Вам понравилось))) :flower:

      Ответить
  • Viktoriia

    приготовила я кашку. Мне понравилось, семья сказала что многовато специй. Я вместо сухого имбиря положила свежий измельченный, получилось пикантно!:)

    Ответить
  • Ирина

    Получилась очень вкусная греча, спасибо!По вкусу действительно напоминает сваренную в крепком бульоне. Единственное, чего у нас не оказалось дома, так это молотого имбиря, а со свежим я не рискнула, так как испугалась, что будет островато.
    Огромное спасибо, Светлана от меня и мужа!

    Ответить
  • Таисия

    Получилось вкусно! Специй положила чуть-чуть. Хотела сделать котлеты, но решила так будет быстрее. Я еще плохо разбираюсь в дошах – что можно, что нельзя.(у меня доша-вата). Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Анчоус

    Здравствуйте, забадяжила из тех специй что были. А если не понравится мне вернут деньги?))
    Хотя я гречку люблю в любом виде, думаю слопаю за милу душу :o

    Ответить
  • asika

    Гречку люблю очень,даже просто так без ничего
    С этими специями гречка превратилась во что-то умопомрачительное,такой аромат на всю квартиру стоял,ммм :eat:
    Готовила уже много раз и буду еще готовить!
    Спасибо :flower:

    Ответить
  • morlena

    Спасибо за вкусный

    Ответить
  • morlena

    Спасибо за вкусный рецепт, мои домашние теперь только такую гречку и просят :eat:

    Ответить
  • Таисия

    Гречку люблю в любом виде. Обязательно сделаю, правда специи всегда кладу меньше, чем в рецептах, но все равно вкусно получается. Спасибо за рецепт! :flower:

    Ответить
  • Таисия

    Правда уже делала по этому рецепту, хочу со сладким вкусом попробовать :flower:

    Ответить
  • Очень ароматная гречка! Большое спасибо за необычный рецепт обычного продукта! :flower: :flower: :flower:

    Ответить
  • А мы с мужем готовим почти также, гречка + готовая индийская смесь специй (Karahi Paneer masala, kitchen king masala). Придумали один раз, понравилось, теперь часто делаем как отдельное блюдо :eat:

    Ответить
  • etoirinka

    Чуть с другими специями,но делаю такое каждый раз.Только еще с луком и морковкой

    Ответить
  • Вика

    Интересный рецепт. Только что приготовила. Мне очень вкусно!
    Рядом лежит салат: капуста, огурец, масло, соль, черный перец, сушенный укроп, немного уксуса по-вкусу. :eat:

    Ответить
  • Очень вкусная, ароматная гречка получилась, хоть и не все специи положила. Спасибо большое за рецепт! Буду часто так готовить.

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.